次のパーティーで作る 3 つの簡単なバッチ カクテル レシピ

パーティーを主催する際の古くからの質問です。より多くの時間を過ごせるように簡単な飲み物を提供しますか? それとも、他のみんながいる間、一晩中揺れたり混乱したりする危険を冒して夢中になりますか? 楽しいですか？ 答え: 両方の方法があります。 カクテル.

前もって作られたバッチ カクテル — パンチ ボウル調合でも、クラシックのスケールアップ版でも 飲み物 — シェーカーから出てくる飲み物やグラスを 1 つずつ混ぜるのと同じくらい洗練された飲み物です。 時間。 利点は、単純に労力を節約するだけではありません。シロップのように濃厚な冷たさになるまで、混合物を冷凍庫に保管しておくことができます。 サービングすると、ピッチャーやパンチボウルから思い出に残る目玉を作ることができ、ベーススピリッツは生鮮食品の寿命を延ばすことさえできます 材料。

休日のパーティー、新年のお祝い、またはその他の集まりの準備をしている場合でも、バッチカクテルは賢い遊びです. 大きなバッチ ラム パンチのレシピから、自分で作るネグローニやスプリッツまで、3 つの異なるバッチをご紹介します。 作ることを検討するためのカクテル レシピ、およびミクソロジストや飲み物の専門家からの提供方法に関するアドバイス ちゃんと。 乾杯。

1. クラシック：ラムパンチ

ラムパンチはミクソロジカルなピザと同じです。あなたが誰であるか、どこから来たかは問題ではありません。あなたはそれを好きになるでしょう. それは気取らない、本質的にお祭りであり、プレゼンテーションでワイルドになる良い機会です.

「最近では、中心的なホスピタリティの部分が欠けています。バッチカクテルでそれを満たすことができます」と、高く評価されているチャールストンのカフェとバーのレストラン経営者であるエドワード・クロースは言います。 キャノンのババス。 「劇場の一部として全体を飾ることを考えています。 パンチ ボウルにくり抜かれたパイナップルを低アルコールのカクテルやスプリッツで囲み、ゲストが夜の過ごし方を選べるようにします。 行く。

これは、ラムの輸入業者からの古典的な大バッチラムパンチのレシピです。 ラムコレクティブ 創設者ニコラス・フェリス。

ラージ バッチ ラム パンチ レシピ

材料

• 1オンス。 フレッシュライムジュース （酸味を抑えたい場合はレモン汁）
• 1 ¼オンス。 グレナデンシロップ (グレナディンはハイビスカスから鮮やかな色を加えます)
• 3オンス ラム酒 (フェリスは 2 オンスの RumFire オーバープルーフ未熟成ラム そして1オンスの熟成 ハムデン エステート ラム 味に深みが出ます）
• 2オンス。 オレンジジュース
• 2オンス。 バイナップルジュース （フェリスからのアドバイス：アルコールを含まない弱い成分は、ジュースでも水でもお茶でも何でも構いません。 弱いとは、プルーフを下げ、ボリュームを増やし、ラム酒に合うフレーバーを追加し、甘さと酸味のバランスをとることです)
• ビターズ 5ダッシュ – (フェリスは古典的なアンゴスチュラが好きです)

作りたい分量で材料を掛け、提供する準備ができたら、パンチボウルの氷の上に注ぐか、側面に氷を入れたピッチャーで提供します. 個々の飲み物には、細かくすりおろしたナツメグを添えてください。

2. 手の込んだオプション: バッチ処理されたネグローニ

ゲストが本格的なカクテルを楽しみたいなら、ネグローニに勝るものはありません。 比率が 1:1:1 であるため、ジンのボトル、赤いベルモットのボトル、カンパリのボトルを取り、それらをすべて一緒に注ぐのは非常に簡単です。 また、そのパーティーで物事が面白くなることはほぼ保証できます.

マスターディスティラー、ジャレッド・ブラウン氏 ロンドンのシップスミス・ジン、 イギリスのバースにある自宅で、ネグローニのバッチをクリスタルのデカンタに入れて保管しています。 「飲み続けるためにパーティーを止める必要はありません」とブラウンは言います.ジンはベルモットを安定させるので、一度混ぜたら冷蔵する必要はありません. 通常、ベルモットは開封後は冷蔵する必要があり、約 1 か月以内に消費する必要があります。 到着時にジンと混ぜると、賞味期限が無期限に延長されます。

エドワード・クロースは、ベルモットとビターベースを混ぜて、ゲストにベーススピリットを選ばせる、ネグローニの冒険バージョンを自分で選ぶのが好きです。 これが彼のやり方です。

自分で選ぶ冒険のネグローニ レシピ

材料

• 1オンス。 苦い (カンパリ, レオポルド兄弟。 アペリティーボ、 と ボルディガビター どれも素晴らしい選択です)
• 1オンス。 レッドベルモット (クロースが使う ドリン・ルージュ;アンティカフォーミュラ と こっち も恒星のオプションです）
• これらを均等に混ぜて、ゲストに次のいずれかを選択してもらいます…
• 1オンス。 ジン （クロースが好き シタデルフレンチジン;シップスミス ロンドン ドライ ジン、 と フォー ピラーズ レア ドライ ジン ネグローニも昇格します）
• 1オンス。 メスカル (ドニャ・ベガ, マドレ・メスカル、 と 違法メスカル 素晴らしい選択です）
• 1オンス。 ウィスキー （技術的に言えば、これによりネグローニは大通りになります。 ハイプルーフ ウイスキーは、ベルモットやビターなどの香りによく合います。 オールドフォレスター 1920 と ホイッスルピッグ 10年)
• 1オンス。 ラム酒 (ドライでファンキーなラムは、カンパリによく合います。 などのボトル ハンプデン エステート オーバープルーフ, スミス & クロス ジャマイカ ラム、 また R.L.シールズ バルバドス ラム 素晴らしいことだ。）

ガーニッシュに関しては、ネグローニにはオレンジ色のひねりが通例ですが、バーテンダーのミゲル・ブエンカミノは、ミクソロジーのインフルエンサーとしても知られています。 @holycityhandcraft、 ブラッド オレンジのスライスは美しいだけでなく、ドリンクを提供するときにカットする必要がないため、前もって脱水しておきます。

3. 低いアルコール度数オプション: スプリッツ

低アルコールのオプションとして、スプリッツはバッチカクテルの完璧な候補です. 彼のカフェでは、最近、メニュー外のスプリッツを提供しており、その味と見事なプレゼンテーションの両方のために、ゲストが「破壊している」と彼は言います. それはババス スプリッツ リフと呼ばれ、パーティーに最適です。

ババススプリッツ レシピ

材料

• ランブルスコ 750ml 2本 (クロースが使う フォリチェロ)
• 750 ml ボトルのオレンジまたは赤の食前酒 1 本 （彼はアペロールを使用しています。 ボルディガ・アペリティーボ と Sirene Canto Amaro は追加のリフです)
• ドライ ベルモット 750 ml ボトル 1 本 （彼は使う ドリン・ブラン; ムラッサーノ・ビアンコはイタリアのユニークな変種です）

「ガーニッシュで雨を降らせてください」とクロースは言います。 「あなたが持っている柑橘類、ハーブ、サクランボ、パイナップルの葉のようなトロピカルな雰囲気、マンゴーのスライス、またはオリーブ、オクラのピクルス、またはコーニコンのような塩辛いものさえも。」

それで、あなたはそれを持っています。 これらのバッチ カクテル レシピは群衆を喜ばせ、シェイカーで作業する時間を減らし、友達と過ごす時間を増やすのに役立ちます。 ホストの夢。