ブロッコリーは、 家族との夕食 テーブル。 野菜の味に慣れている親は、子供たちが良性の少しの緑であるべきものに対して持っている明らかに不合理な反応に絶えず不満を感じています。 しかし、新しい研究は、一部の子供にとって、 食べさせられた ブロッコリーは見た目と同じくらいひどいです。涙や抗議、吐き気は実際には過剰反応ではなく、生物学的な動機です。 これは、おそらくお母さんとお父さんが夕食の席とそれから離れた場所の両方で、子供たちのためにもう少し柔軟性と理解を必要としていることを示唆しています。
問題の研究は、オーストラリアの研究者によって2 0221年9月号に掲載されました。 Journal of Agricultural and Food Chemistry ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ、芽キャベツなどの古典的な夕食の悪魔を含む、アブラナと呼ばれる野菜が子供たちに嫌われる理由を理解しようとしました。 以前の研究では、成人の唾液に存在する酵素、特にシステインリアーゼが酵素に反応することがわかっています。 腐敗のような厄介なものに一般的に見られる、口の中で腐敗した臭いのある硫酸化合物を作り出すアブラナ属 お肉。 研究の著者は、子供の唾液が同じ結果を引き起こしているのではないかと考えました。
研究者たちは、6歳から嫌いなプライムブロッコリーの98人の親とその子供たちを研究しました。 生のカリフラワーに唾を吐き、揮発性の硫酸での放出を測定することにより、8歳 化合物。 被験者はまた、野菜の相対的な嫌悪感を測定するためにカリフラワーのブラインド味覚テストを受けました。 結果？ 親と子が同様の唾液組成を共有し、同様のレベルの硫酸化合物をもたらしただけでなく、「有意な陰性 口内の硫黄揮発性物質の生成量と子供の生のカリフラワーの好みとの関係が測定されました」と研究者は述べています。 書きました。
言い換えれば、ブロッコリーや芽キャベツなどの野菜を嫌う子供もいます。 彼らは彼らが嫌なことを見つけるために生物学的に準備されており、両親が文字通り腐った肉を彼らに与えようとしているので彼らの体は反応しています。 キモい。
しかし、なぜ両親はこれらの同じ野菜を楽しむのでしょうか？ すべての研究者が、親と子の唾液が同じ種類のグロスアウト化合物を生成する一方で、大人が撃退される可能性が低いことを発見した後。 それは彼らが何年もの露出を通してそれに慣れたからです。 子供たちは長い味覚の歴史を持っていません。 そして子供は大人よりも苦味と酸味に敏感です。 最悪の状況です。
これは、親が子供に野菜を食べさせようとするのをやめるべきだという意味ですか？ いいえ、それはばかげているでしょう。 しかし、それは、大人が時々不合理な子供時代の行動として認識するものの背後に理由があることを示唆しています。 実際、夕食の席での権力闘争は、芽キャベツの美味しさに子供を連れて来ることよりも、親のコントロール感に関するものです。
それでも、野菜をあきらめないでください。 遺伝的素因のあるアブラナ科の嫌いな人以外では、子供たちは栄養豊富な野菜を愛することをすぐに学ぶことができます。 研究によると、人間は徐々にさらされる食品の味を増すことができます。 子供と一緒に働く栄養士は、子供が食事を始める前に10〜15回食物にさらされる必要があるかもしれないことを示唆するこの能力を引用しています。 しかし、結果のないこの絶え間ない提供には、親の忍耐と柔軟性が必要です。 そして時には、それは子供の好みに合わせて真っ直ぐな降伏を必要とすることさえあります。
実は、世界は野菜でいっぱいで、子供が好きな野菜はいくつもあります。 彼らがレタスとニンジンだけを食べてブロッコリーを拒否するのはどういうことですか？ すべての食事にレタスとニンジンが含まれていることを確認してください。 プレート上にあるブロッコリーは、露出の対象となります。 彼らにそれを窒息させる必要はありません。
親として、私たちは子供たちにとって最良で健康的なものを望んでいます。 また、ブロッコリーもその1つであることもわかっています。 しかし、直感に反するのは、体験が楽しいものでなければブロッコリーは消費されないということです。 しかし、それが死体の味と罪悪感、怒り、欲求不満の形でいくつかの深刻な悪い親の雰囲気で到着した場合、それは起こりそうにありません。
そして、このブロッコリーのレッスンは、より広く適用することもできます。 不合理な子供時代の行動には、それが何であるかを私たちが知っているかどうかに関係なく、しばしば理由があります。 それらが権力を活用し、権威を主張することに基づいて構築されている場合、それらの行動に対する親の反応も同様に不合理になります。 場合によっては、理解と代替案を提供し、後で再試行することが最善の方法です。 それが大したことにならないようにしてください、そして子供は最終的に芽キャベツを感謝祭に連れて来るかもしれません。 忍耐と時間がかかります。
