きらきらと揺れるゼラチンであるJell-Oは、古典的なデザートであり、創業以来、テーブルやパントリーの主力となっています。 典型的なアメリカの家族. Jell-O型、Jell-Oジグラー、無糖のJell-Oカップ、おいしいJell-Oサラダ、 ミッドセンチュリーで人気のある段になったゼラチンのセンターピースは、マヨネーズまたは包まれたカットと混合されました お肉。 それは側にありました キッズメニュー、 NS ランチ コンパニオン、そしてダイエットする女性のための許可された耽溺。 その上昇とシフトは、第二波フェミニズムによって抑制されました。 Jell-Oはその生涯を通じて、多くの家族に喜びをもたらしました。
しかし、ブランドの背後にいる家族にとって、それは何か他のものをもたらしました。 彼女の新しい本では、 Jell-Oガールズ、アリー・ロウボトムは、1899年に運が悪かったクリエーターから450ドルでジェロを購入したアリー・ロウボトムが、愛する食べ物の興亡を家族のそれと一緒に描いています。 彼女は「Jell-OCurse」について書いています。これは、彼女の家族の非常に多くの男性がアルコールとの闘いのために時期尚早に終わったという事実に由来しています。 または自殺ですが、実際には、ジェロのマーケティングから家族の女性、および他の多くの女性に課せられた期待の呪いに当てはまります。 そしてそれは彼女にジェロの歴史とそれが女性にとって何を意味するのかを理解させました。 その結果、家族、フェミニズム、そしてすべてのアメリカ人はよく知っているが十分には知らない会社についての説得力のある見方ができます。 私たちは、Jell-Oの謙虚な始まりと多くの異なる順列、Jelloの「呪い」、そしてJell-Oがいかに大きなエンブレムであるかについてRowbottomに話しました。
Jell-Oの歴史は米国でどこから始まったのですか？
レシピを思いついた人は本当に生の取引をしました。 彼は苦労していた。 彼は特許薬メーカーとして目的を達成しようとしていましたが、Jell-Oを活用できませんでした。 彼はそれを1899年に私の偉大な偉大な叔父のオレーターフランシスウッドワードに450ドルで売りました。これは、今日の用語では4,000ドルに相当します。 25年後、WoodwardsがJell-Oを販売したとき、それは6700万ドルでした。 これは、アメリカの歴史の中で最も収益性の高い商取引の1つでした。 男性がその製品を発明するために—彼はそのお金さえ見ませんでした。
アメリカのテーブルでのJell-Oの位置が時間とともに変化するという点で、非常に興味深いことがあります。 それは、私にとって、アメリカ人のアイデンティティの感覚をほぼ反映しています。
Jell-Oは、用途の広い製品ではないにしても何もありません。 決まり文句ではありませんが、あらゆる文化的瞬間に合わせて形作られています。 第二波フェミニズムが実際に足場を固めたときだけ、それは苦労しました。 女性は夫を離れ始めました。 これは、Jell-Oにとって、マーケティングとアイデンティティの面での真のターニングポイントでした。
それ以前は、効率的で安価なストレッチャーでした。 ゼラチンは、作るのに時間がかかったので、非常に裕福な製品でした。 したがって、Jell-Oは、人々が便利で科学的な食べ物に本当に惹かれた時代に、便利で安価な科学的な驚異でした。 自然界は、科学に基づいた製品や加工食品を支持することを避けられていました。 戦争が終わる前、配給中に、見苦しい残り物をJell-O型に隠すことができました。 豊かな時代である50年代には、栄養価の高い食材を偽装するために、食品をカプセル化し、すべてを清潔、整頓、整頓することを求める動きがまだありました。 そのため、野菜はジェロに隠され、マヨネーズに包まれています。
あなたのお話は、お母さんが子供の頃に聞いた、いわゆる「ジェロの呪い」を扱っています。 それはあなたの家族の非常に多くの男性が早期死亡したという事実に関係しています。 あなたは呪いを信じますか？
呪いはいつも私にとって比喩的でした。 文字通り本当だったと思いますか？ いいえ。でも、私の家族は特に不幸に苦しんでいると思っていたと思います。 子供の頃の呪いを聞いた母は、周囲を見て、「まあ、それは私には理にかなっている」と言いました。彼女は、家族の人々が苦しみ、早期に死ぬのを見ました。 彼女が身近なサークルの女性たちの間で見た苦しみを二乗しようとすることは、本当に長い間彼女と一緒にいたことだったと思います。 彼女が自分の言葉で呪いを特定し始めたのは、彼女が大人になるまではありませんでした。 呪いは彼女の家族に固有のものではありませんでした。 それはすべての女性に影響を与え、抑圧した苦痛でした。
あなたのお母さんは、彼女の富の理由であるJell-Oがパッケージ化され、アメリカの家族、特に主婦に売られている間、フェミニズムについての啓示を受けていました。
はい。 90年代後半まで、Jell-Oの消費者以外の何者としても、Jell-Oの広告に登場する男性はいませんでした。 それらが広告にあった場合、それらは配信されていました。 それを準備したのは女性でした。 彼らは、男性を操作したり子供にサービスを提供したりするためのツールとしてJell-Oを使用しました。 彼らはまた、Jell-Oを食事として使用することによって自分自身を減少させる可能性もありました。 Jell-Oは、アメリカの文化的価値観の特別な象徴としての役割を果たしました。 そのエンブレムは、女性が奉仕しているということであり、それが私たちの主な役割でした。
70年代の料理本を数冊以上読んだことがありますが、良い妻は夫と一緒に最初の家にジェロのカビを持っていると書かれています。
そうそう。 それは明白でした。
ええと、Jell-O —そして古い学校のカビ—は消えていません。 彼らはまだ健在です。
それは芸術の形です。 中西部出身の私の友人は、精巧な型を作るのが本当に得意です。 それはとても挑戦的です。 人々はJell-Oでクレイジーなことをします。 自分で作ってみて、失敗して惨めになるまで、それを十分に理解していませんでした。 大変な作業でした。
ジェロはそんな懐かしいアイテムです。 これらすべてのインターネットリスト、つまりすべての50年代のレシピが表示されます。 歴史のある時期に人々が何を食べたかを振り返る、ある種の奇妙なシャーデンフロイデがあります。 Jell-Oはいくつかの点で信じられないほどですが、同時に魅力的でグロテスクで刺激的なものでもあります。 人々はマグロをライムのJell-Oに入れて、それを1日と呼んでいました。
Jell-Oがこの大人の夕食の食べ物になるのをやめて、子供向けの食べ物になり始めたのはいつですか。
Jell-Oは、女性が夫を離れ始めた70年代に、女性に売り込むのに苦労しました。 正直なところ、その闘争は長期間にわたって起こりました。 しかし、彼らがビル・コスビーを連れてきたとき、80年代半ばに、デザートまたはサラダの材料としてのジェロからスナックとしてのジェロへのこのシフトを調整することだったと思います。
それで、フェミニズムはジェロ戦争に勝ったのですか？
女性は職場にいました。 彼らは家にいてJell-O型を作っていませんでした。 子供向けのおやつとして販売されました。 幹部たちは、これが自分たちで作れるものだとママに納得させ、冷蔵庫に保管して、Ziplocバッグに入れたいと考えていました。 しかし、今日、Jell-Oの実際の金儲けは、砂糖を含まない既製のプリンと砂糖を含まない既製のJell-Oカップにあります。 ゼロポイントフードのようなものなので、ウェイトウォッチャーの人々にとても人気があります。 捨てて食べられます。 それは「許された耽溺」です。
Jell-Oについて実際にどのように「感じ」ますか？
ほんとうに中立だと思います。 銀行口座にJell-Oのお金があります。 私は「反ジェロ」ではありません。 それも世界一だとは思いません。 しかし、私の主な関心分野は、より大きなエンブレムとしてのJell-Oです。これは、この本を書いているときに、おそらく過剰に開梱しようとしていることは明らかです。
私の母も、人生の終わりに向かって、そのように感じていたと思います。 Jell-Oとの関係の早い段階で、彼女はそれがひどいことに気づきました。 しかし、終わりに向かって、彼女は病気だったので、彼女はたくさんのジェロを食べていました、そしてそれはあなたが病気のときにあなたが食べるものです。 彼女はそれを受け入れた。 私はニューヨーク州ルロイで彼女のように育ちませんでした。 ジェロの歴史と遺産のために、そこに結びついている町です。 それはいつも私には遠い感じでした。 彼女にとって、それははるかに切迫したものでした。 そして、はるかに多くの存在感。
