私たちは皆、簡単にしたいと思っています。 私たちは皆、アクセスできることを望んでいます。 そして、私たちは皆、30分前にテーブルに食べ物を置きたいと思っています。 または少なくとも、私はそうします。 親になって以来、私はそれを実現するために、先取りの食事、大規模な料理、そして古き良き冷凍庫にますます依存していることに気づきました。
最近、これには朝食も含まれます。 私たちの朝は、私の幼児に餌をやらせ（空腹の2歳は決して良いことではありません！）、そして最終的に私たち大人のために何かを一緒に投げるという活発な活動です。 今月は2人目の赤ちゃんを家族に迎えますが、その後はさらに貴重な時間になると思います。
私は赤ちゃんが到着する前に前もって作って凍らせることができる食事をブレインストーミングしてきましたが、 メインディッシュは、これらのすぐに使える料理マラソンの焦点になる傾向があります。私は忘れることができないことを知っています 朝食。 はい、 スムージーの材料を組み立てる 朝は時間がかかりすぎるように見えることがあります。
しかし 何がうまく凍結し、何が凍結しないかをどうやって知るのですか? ええと、それの多くは試行錯誤です。そのため、私はこれらのレシピをすべて事前にテストして、完全性と風味を失うことなく凍結および解凍することを確認しました。 一般的に、私は凍結期間に注意を払い、より短い時間（たとえば、2〜4週間）で凍結することを選択します。 私は恐ろしい冷凍庫の燃焼にかなり敏感なので、より長い時間枠（2〜3か月以上）とは対照的です 味。 もちろん、あなたはあなた自身の好みを見つけることができます。 各レシピでは、推測をする必要がないように、冷凍のヒントと保管方法も共有します。
私の新しい植物ベースの料理本から直接、これらの3つのおいしい先取りと冷凍庫に優しい朝食を共有することにとても興奮しています。
緑茶ライムパイスムージーボウル
（写真提供 アンジェラ・リドン、Food52の寄稿者）
スムージーの場合：
- 1/2ココナッツウォーターカップ
- 1カップ詰め新鮮なほうれん草
- 1大きなフローズンバナナ
- 1/4カップ詰めアボカド
- 2小さじライムの皮（1つの大きなライムから）
- 2大さじ抹茶抹茶パウダー、または味わう
トッピングの提案について：
- グラノーラ
- スライスした新鮮なマンゴー、パイナップル、バナナ
- 溶かしたココナッツバター
- ラージフレークココナッツ
- 麻の心
1ボウル（2カップ）になります
このスムージーは、ライム、ココナッツ、バナナ、アボカドのトロピカルフレーバーを、新鮮な野菜と抹茶の粉末で強化した濃厚なブレンドで提供します。 スムージーで抹茶を試したことがない場合は、活力を与えるキックの準備をしてください。抹茶はカフェインの天然源であり、病気と戦う抗酸化物質が豊富です。 それ自体は少し苦いトーストの風味がありますが、粉末を甘くてさわやかなスムージーボウルにブレンドすると、苦味のヒントほどは検出されません。 このスムージーは、クリーミー、タルト、トロピカル、そしてスウィートのキーライムパイのような味がします。
- 子供に優しいものにする：抹茶パウダーを省き、ライムジュースを減らします。
- ヒント：これをスムージーフリーザーパックにするには、ほうれん草、バナナ、アボカド、抹茶を小さなフリーザーバッグに入れるだけです。 空気を押し出して密封します。 冷凍庫で1〜2週間保存できます。 使用する準備ができたら、ココナッツウォーター、ライムゼスト、ライムジュース、メープルシロップをバッグの中身と一緒にブレンダーに追加するだけです。 滑らかになるまで高くブレンドし、必要な場合にのみ氷を追加します。
ベリーチアシードジャムとストロベリーオーツクランブルバー
（写真提供 アンジェラ・リドン、Food52の寄稿者）
ストロベリーオーツクランブルバー
これらのおいしいいつでもバーはビーガンで、お弁当にやさしく、グルテンフリーで、精製された砂糖を含まないストロベリーバニラチアシードジャムで作られています。 （チアジャムを使用すると、バーは軽く甘くなります。 店で購入したジャムを使用すると、はるかに甘くなります。）
一度スライスすると、ゴブゴクするのに抵抗するのは難しいですが、実際には、フレーバーが冷蔵庫で一晩溶けた後、翌日は味が良くなることがわかりました。 また、事前にチアジャムを作ることをお勧めしますので、バーを作り始める前に冷蔵庫で冷やす時間があります。
冷やすとバーは固まりますが（ココナッツオイルのおかげで）、室温では柔らかくなり、食べると口の中で溶けてしまいます。 どちらの温度でも、ローストしたヒマワリの種の「クッキー」クラストを気に入るはずです。
お茶やコーヒーと一緒に簡単な朝食として、ブーストが必要なときの午後のおやつとして、またはアイスクリームのスクープでデザートのためにウォームアップしてお楽しみください（ベリーのカリカリを思い出させます！）。
- ヒント：容量が11カップ（2.6リットル）未満のフードプロセッサーを使用している場合は、クラストを2つのバッチに分けて処理し、大きなボウルで一緒にかき混ぜてから測定する必要があります。
完全なレシピを見る ここ.
ストロベリー-バニラチアシードジャム
（写真提供 アンジェラ・リドン、Food52の寄稿者）
チアシードジャムは、決して伝統的なものではありませんが、何年もの間、私の頼りになるすばやく簡単なジャムレシピです。 好きな種類のベリーを使うことができ、レモンジュースやレモンジュースなどのさまざまなミックスインでそれを変えるのを楽しむことができます 皮、オレンジジュースまたは皮、バニラビーンズの種子または抽出物、シナモン、カルダモン、およびその他のスパイスまたは抽出物 楽しい。 ベリーは甘さが違うので、バッチごとに自分の好みに合わせて甘味料を調整してください。
チアシードジャムもよく凍ります。 私は、個々のサービングをシリコンミニマフィントレイに分け、固まるまで冷凍してから、取り出して冷凍バッグに保管するのが好きです。 このようにして、いつでもチアシードジャムを準備することができます。冷蔵庫または室温で解凍するだけです。 一晩オーツ麦を作る場合、オーツ麦が濃くなる間、チアシードジャムの立方体を冷蔵庫で一晩解凍することがよくあります。 そうすれば、朝は大騒ぎせずに楽しむ準備が整います。 簡単にどうですか？
完全なレシピを見る ここ.
ブラックビーンランチェロスとチェリートマトサルサ
このレシピは素晴らしいおいしい朝食オプションであり、30分以内にまとめられます。 とうもろこし、ピーマン、ジューシーなミニトマトのフレッシュで甘い味わいが楽しめる夏のピークにぜひお試しください。
（写真提供 アンジェラ・リドン、Food52の寄稿者）
（写真提供 アンジェラ・リドン、Food52の寄稿者）
ブランチを完全に広げるには、9スパイスのアボカドフムストースト（39ページ ああ彼女は毎日輝く）およびロースト朝食ハッシュ（53ページ）。 玄米、クリスピースマッシュポテト（123ページ）、または焼きトウモロコシと一緒に出すこともできます。 カシューサワークリーム（261ページ）を少し加えると、レシピに命が吹き込まれ、スパイシーで風味豊かな料理にクールでタルトな風味が加わります。 私はこれらのランケロを自分で作るのが大好きです フレッシュチェリートマトサルサ、しかし、店で購入したサルサはピンチで動作します。
- ストレージ：豆の混合物を冷蔵庫の密閉容器に入れて最大3日間保管するか、ランケロスを最大1か月間冷凍します。 各ランチェロをラップに組み立て、パーチメント紙とホイルの層で包み、フリーザーバッグに入れるだけです。 解凍するには、ホイルで包んだランケロをバッグから取り出し、400°Fのオーブンに20〜25分間入れ、全体が温まるまで半分ほどひっくり返します。
- 穀物を含まないようにする：とうもろこしの実ととうもろこしまたは小麦粉のトルティーヤを省き、代わりにレタスラップを使用します。
- ヒント： に 暖かいトルティーヤ オーブンでオーブンを350°F（180°C）に予熱し、最大6つのトルティーヤをアルミホイルで包みます。 それらをオーブンラックに直接置き、温まるまで15〜20分間加熱します。 電子レンジでトルティーヤを温めるには、大きなプレートに最大6つのトルティーヤを置き、湿らせたペーパータオルで覆います。 トルティーヤがお好みに合わせて温まるまで、20秒間隔で電子レンジにかけます。 最後に、乾いたフライパンにトルティーヤを1つ入れ、中火で両側を約30秒間加熱することで、コンロのトルティーヤを再加熱できます。
