ახალმა სამეცნიერო კვლევამ აჩვენა, რომ შოკოლადი შეიძლება მართლაც კარგი იყოს თქვენი შვილებისთვის. წინადადება ალბათ წინააღმდეგობრივად ჟღერს და არა ისე, როგორც დაღლილ მშობლებს სურთ მოისმინონ, მაგრამ ეს შეიძლება იყოს სიმართლე.
ახალი კვლევა გამოქვეყნდა სამეცნიერო მოხსენებები აღმოაჩენს, რომ ქიმიურ ნივთიერებას შეიცავს შოკოლადი შესაძლოა რეალურად გააუმჯობესოს ტვინის ფუნქცია. ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, როდესაც თქვენი შვილები საშინაო დავალების შესასრულებლად ან გამოცდის ჩაბარებას აპირებენ, შეიძლება დაგჭირდეთ მინი ზომის ან ორი შოკოლადის ფილა კარგი ზომით. მაგრამ, ეს არ შეიძლება იყოს რაიმე სახის შოკოლადი: ის მდიდარი უნდა იყოს ფლავანოლებით.
ამ დროისთვის, მშობლებს, სავარაუდოდ, სმენიათ რაღაც იმის შესახებ, რომ შავი შოკოლადი უფრო ჯანსაღი ტკბილეულის ალტერნატივაა მასში შემავალი ანტიოქსიდანტები. მაგრამ სამეცნიერო მოხსენება კვლევა ფოკუსირებულია ქიმიკატზე, რომელიც ალბათ ნაკლებად იცნობს ფართო საზოგადოებას: ფლავანოლებს, რომლებიც ასევე გვხვდება შავ შოკოლადში.
კატარინა რენდეიროს თქმით, რომელმაც გამოიკვლია ილინოისის უნივერსიტეტის ეს კვლევა ურბანა-შამპეინში,
როგორ შეისწავლა გუნდმა ფლავანოლების გავლენა შემეცნებაზე? მათ შეიყვანეს 18 ჯანმრთელი ზრდასრული მონაწილე ექსპერიმენტში მონაწილეობის მისაღებად. მონაწილეები იქნებოდნენ ორი ტესტის ნაწილი, ერთი, რომელშიც ისინი მიიღებდნენ დამუშავებულ კაკაოს, რომელიც დაბალი იყო ფლავანოლით, ხოლო მეორე ცდაში, სადაც ისინი მოიხმარდნენ ფლავანოლით მდიდარ შოკოლადს.
შემდეგ მკვლევარებმა მონაწილეები შეასრულეს რთული, რთული შემეცნებითი ამოცანები და გუნდმა ასევე შეისწავლა მონაწილეთა შუბლის ქერქში ჟანგბადის შემცველობა. როგორც ამ სტატიის სათაურიდან მიხვდებით, ამ ტესტების შედეგმა აჩვენა, რომ მონაწილეთა უმეტესობა რთულ დავალებებს უფრო სწრაფად ასრულებდა. — 11% უფრო სწრაფად — და გააუმჯობესა ჟანგბადი ფლავანოლით მდიდარი საკვების მიღების შემდეგ შოკოლადი დამუშავებული სახის წინააღმდეგ. თუმცა, ოთხმა მონაწილემ არ დააფიქსირა რაიმე მნიშვნელოვანი განსხვავება არც ტესტის შესრულებასა და არც ჟანგბადის მიღებაში.
რენდეირო განმარტავს, რომ ეს იმიტომ ხდება, რომ მათ „უკვე ჰქონდათ ყველაზე მაღალი ჟანგბადის პასუხები საწყის ეტაპზე“, რომელიც დასძენს, რომ „საერთო ჯამში, დასკვნები ვარაუდობენ, რომ სისხლძარღვთა აქტივობის გაუმჯობესება ფლავანოლების ზემოქმედების შემდეგ დაკავშირებულია კოგნიტურ გაუმჯობესებასთან. ფუნქცია."
მიუხედავად ამ კვლევის მცირე ზომისა, დასკვნები ვარაუდობენ, რომ მინიმუმ შესაძლებელია კავშირი ფლავანოლების შემცველ შოკოლადსა და გაუმჯობესებულ შემეცნებას შორის. შესაძლოა, ეს სულ მცირე კომფორტს შეგიქმნით შემდეგ ჯერზე, როცა თქვენი ბავშვები იყვირებენ შოკოლადის ფილაზე სასურსათო მაღაზიაში - თუ ისინი მზად არიან შავი შოკოლადისთვის ზღვის მარილით ან კარამელით.
მშობლებისთვის, რომლებიც ეძებენ შოკოლადები, რომლებსაც აქვთ ფლავანოლებიმოძებნეთ ეპიკატექინი და კატეხინი, ასევე პროციანიდინები. შოკოლადები, რომლებიც, როგორც წესი, ყველაზე მდიდარია ფლავანოლებით, არის მუქი შოკოლადები - რაც შეიძლება არ იყოს საუკეთესო სიახლე ბავშვებისთვის. კაკაოს ფხვნილი, რომელსაც ზოგჯერ იყენებენ შოკოლადის პუდინგის ან ცხელი კაკაოს დასამზადებლად, ასევე შეიცავს ფლავანოლების მაღალ პროცენტს. რა თქმა უნდა, რძის შოკოლადს აქვს ფლავანოლების ყველაზე დაბალი პროცენტი.
