ამ კვირაში 17000-ზე მეტი ტკბილეულის და საჭმლის პროფესიონალი 90-ზე მეტი სხვადასხვა ქვეყნიდან გაემგზავრება ჩიკაგოში 2017 წლის Sweets & Snacks Expo-ზე. იქნება ფაქტიურად ტონა შაქარი და ფიგურალური ტონები ახალი იდეების შესახებ როგორ შეფუთოთ იგი, მაგრამ, როგორც ჩანს, ყველაზე მნიშვნელოვანი ახალი ტენდენცია, რომელიც გამოჩნდება ამ ღონისძიებიდან, იქნება პიკანტური ტკბილეულის ზრდა. ცხარე კანფეტი ძნელად ახალია, მაგრამ ტკბილისა და სიცხის კომბინაცია არასოდეს ყოფილა ისეთი პოპულარული, როგორც ახლა არის – ან, უფრო დახვეწილი რომ ვთქვათ, როგორც ეს იქნება. უამრავი ახალი ტკბილეული, რომელიც აღჭურვილია ცხარე არომატები იქნება დებიუტი ექსპოზე, შემდეგ მოხვდება სალაროში.
წარსულში ცხარე კანფეტების პოვნა რთული იყო. გარდა კლასიკური (და საკმაოდ რბილი) Hot Tamales-ისა, არ იყო ბევრი წინასწარი შეფუთვის ვარიანტი მათთვის, ვინც ეძებდა ტანჯის ვარიანტს. ახლა ყველა ცდილობს ჩაერთოს სანელებლების ტენდენციაში. Starburst და Skittles, რომლებიც იზიარებენ დედა კომპანიას, ლიდერობენ ბრალდებით "ტკბილი სითბოს" არომატები მათი საკულტო ხილის ტკბილეულიდან. ისინი მაღაზიებში მოხვდება ზამთარში. Warheads, ლეგენდარული მჟავე და ტკბილი ტკბილეული, ასევე იღებს სანელებლების თემატიკის სახეს Hotheads Extreme Heat Worms-ით, რომელიც ხელმისაწვდომი იქნება როგორც ორიგინალური, ასევე ტროპიკული არომატით.
შოკოლადებიც კი ყრიან თავიანთ ქუდს სანელებლების რგოლში. ამბობენ, რომ Butterfinger გამოუშვებს Smokin' Hot Butterfinger Peanut Butter Cups ოდესღაც ამ წელს. შოკოლადის თაყვანისმცემლებს სჯერათ, რომ ახალ ჯოხში იქნება კაიენის წიწაკა. ჰავაის მასპინძელმა მაუნა ლოამ გამოუშვა მათი საყვარელი მაკადამიის თხილის ორი ახალი არომატი: მანგოს ჩიპოტლე და თაფლის შრირაჩა.
სინამდვილეში, პიკანტური ტკბილეულის ზრდა იყო ტენდენცია ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში, მაგრამ ახლა ის, რაც იყო ნიშური პროდუქტი, შემოდის მეინსტრიმში. როგორც ნებისმიერი ტენდენციის შემთხვევაში, ეს შეიძლება მიეკუთვნებოდეს ნებისმიერი რაოდენობის წყაროს - sriracha-ს ინტერნეტ ვირუსულობას, ახალგაზრდა თაობის მსყიდველობითი ძალა, რომლებიც უფრო მიჩვეულნი არიან უფრო ცხარე „ეთნიკური“ საკვების ჭამას – მაგრამ საქმე საბოლოოდ არის სიახლე. ცხარე საჭმელს ჩვეულებრივ აქვს "მე ამას ვცდი!" მიმართოს და წარმოადგინოს ყველაზე ახლოს, რაც უნდა გაყიდოს კვების მრეწველობამ გამოცდილება, რომელიც, როგორც ბაზრის ბევრმა დამკვირვებელმა გაიმეორა ad nauseum, არის ის, რისი შეძენაც ზოგადად Millennials-ს სურს.
ამის თქმით, პიკანტური ტკბილეულის ტენდენცია მშობლებისთვის ცოტა შერეული ჩანთაა. პიკანტურმა კანფეტმა შეიძლება ასწავლოს ბავშვებს განშტოება და ნაკლებად პრეტენზიული მჭამელები, მაგრამ მას აქვს პოტენციალი საშიში იყოს. ბავშვებისთვის, ძალიან ცხარე საკვებმა შეიძლება გამოიწვიოს მუცლის ძლიერი ტკივილი ისევე როგორც გასტრიტი. ასე რომ, თუ ბავშვი ვერ იტანს სიცხეს, გამოიტანეთ ტკბილეულის მაღაზიიდან.
