ჩვენ შეიძლება მივიღოთ გაყიდვების ნაწილი, თუ თქვენ ყიდულობთ პროდუქტს ამ სტატიის ბმულით.
არც ისე დიდი ხნის წინ, თუ გინდოდათ თქვენი რჩეულის მოტანა კოქტეილი ბანაკში, კონცერტზე ან წვეულებაზე მოგიწევთ კოლბა ჩაალაგოთ, კონტრაბანდულად გადაიტანოთ ჩანთაში ან მოხალისედ გახდეთ ბარმენის მოვალეობა. მაგრამ მზა კოქტეილების (RTD) მზარდი ბიზნესის წყალობით, თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ყველაფრის ამაღლებული, გასასვლელი ვერსიები იდეალურად დაბალანსებული პალომადან და ძველმოდურები ალკოჰოლური სასმელების მაღაზიებში, გამაგრილებელ სადგამებსა და თვითმფრინავის სასმელების ურიკებში კლასიკური მაღალი ბურთების უფრო კრეატიული გაფორმებისთვის. ბევრი მათგანი იმსახურებს თქვენს ყურადღებას.
მისი უმარტივესი განმარტებით, RTD არის კოქტეილი ქილაში ან ბოთლში. მიუხედავად იმისა, რომ ამ ქოლგის ქვეშ არის მრავალი სახის სასმელი (ღვინის გამაგრილებელი, მყარი სელცერი, მძიმე ყავა, მძიმე, კარგად, ყველაფერი) ყველაზე საინტერესო - და ყველაზე სწრაფად მზარდი კატეგორია - არის სპირტებზე დაფუძნებული RTD-ები, რომლებიც თქვენს ხელში იფუთებენ კოქტეილების ხარისხიან ვერსიებს. კვლევითი კომპანიის მონაცემებით, ალკოჰოლზე დაფუძნებული RTD-ების გაყიდვები გასულ წელს 58%-ით გაიზარდა
ადვილი გასაგებია რატომ. RTD კატეგორია უკვე ვითარდებოდა მძიმე სელცერის სიგიჟის მიღმა, როდესაც პანდემია დაფიქსირდა და დაკონსერვებული კოქტეილები ხალხისთვის გახდა საშუალება, გაეგოთ ხელნაკეთი კოქტეილის ბარის გამოცდილება სახლში. ისინი ასევე მოსახერხებელი საშუალება იყო მეგობრებთან ერთად პორტატული კოქტეილის წვეულების გასამართად, როდესაც ღია ცის ქვეშ შეკრება სასურველი იყო, ვიდრე შიდა წვეულებები.
რაც არ უნდა ახალი იყოს RTD ტენდენცია, ეს არ არის ახალი კონცეფცია. "დაკონსერვებული ან ჩამოსხმული კოქტეილები უკვე საუკუნეა არსებობს", - ამბობს ნოა როტბაუმი, ალკოჰოლური სასმელების და კოქტეილების ხელმძღვანელი. ფლავიარიდა პოდკასტის თანაწამყვანი, ”გამიკეთე სასმელი.” მაგალითად, იტალიაში კლასიკური CampariSoda 1932 წლიდან არსებობს.
მიუხედავად ამისა, ეს კატეგორია უფრო მეტია, ვიდრე უბრალოდ პანდემიის მომხმარებელთა ქცევის შეკავება ან ჩვენ ვეთამაშებით ევროპას. დაკონსერვებული კოქტეილები მეტყველებს ჩვენს მზარდ სურვილზე პროდუქტების მიმართ, რომლებიც უფრო პრემიუმ, უფრო მეტად მორგებულია ჩვენს სპეციფიკურ გემოვნებასა და საჭიროებებზე და უფრო გამჭვირვალე ინგრედიენტებისა და მდგრადობის თვალსაზრისით. მომხმარებლებს ასევე აქვთ მეტი კონტროლი იმაზე, თუ რამდენ ალკოჰოლს მოიხმარენ, რადგან ABV პროცენტი მკაფიოდ არის მითითებული.
ახლა, RTD ბაზარი კარგად არის გაჯერებული. შეკვეთილი მიკრობრენდები და გლობალური კორპორაციები ყველა ცდილობენ თავიანთი ძალები პრემიუმ ხარისხის სასმელებზე. ასე რომ, მნიშვნელოვანია იყოთ გამჭრიახი მომხმარებელი, რადგან ბევრი მათგანი იმ ბრენდებიდანაა, რომელთა შესახებაც არასოდეს გსმენიათ, მაგრამ შეიძლება იყოს თქვენი ახალი მომხმარებელი. ბარში კარგი კოქტეილი ყოველთვის არ არის იგივე, რაც კარგი კოქტეილის თაროზე. არსებობს გარკვეული მოსაზრებები იმის შესახებ, თუ რა სახის ინგრედიენტები ითარგმნება საუკეთესოდ ბარიდან RTD-ზე და Rothbaum გვთავაზობს რამდენიმე კრიტერიუმს, რომელზეც ფოკუსირება უნდა მოხდეს.
ერთი, ყურადღება გაამახვილეთ ვარიანტებზე, რომლებიც უფრო მეტად ეყრდნობიან მათ ალკოჰოლურ ინგრედიენტებს. მაგალითად, Highballs მოსწონს ჯინი და ტონიკი, როგორც წესი, ძალიან კარგად მუშაობს ქილაში, რადგან მათი ძირითადი ინგრედიენტებია ალკოჰოლი და სოდა. უფრო რთული სასმელები, განსაკუთრებით ის, რომელიც შეიცავს უამრავ ახალ ციტრუსს, ძნელად დასაყენებელია, ამბობს ის, რადგან ძნელია ციტრუსის თაროზე სტაბილურობა.
შემდეგი, ის ამბობს, რომ ფოკუსირება ზომაზე. არის თუ არა მოცულობა იმ სასმელის მოცულობასთან, თუ ბარში შეგიკვეთავთ? დაკონსერვებული RTD ნაგულისხმევად არ უნდა იყოს 12 უნცია, თუ კოქტეილი არ საჭიროებს ამ მოცულობას, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბალანსი შეიძლება გამორთული იყოს. ამ მიზეზით, ხშირად ნახავთ კლასიკურ კოქტეილებს, რომლებიც იყიდება პატარა 100 მლ ქილებში.
თუ გაითვალისწინებთ ამ კრიტერიუმებს, იპოვით რამდენიმე მართლაც შესანიშნავ ვარიანტს. ამაზე საუბრისას, აქ არის რვა შესანიშნავი RTD კოქტეილი, რომელთა დაგემოვნებაც ღირს. ისინი მერყეობს კლასიკებიდან, როგორიცაა Negroni და Old Fashioned, უფრო თავგადასავლებით დამთავრებული, როგორიცაა Bourbon Cream Soda და Bloody Mary, დამზადებული jalapeño არყით.
აკაში ჰაიბოლი
Highball ქმნის სრულყოფილ RTD-ს თავისი სიმარტივის გამო, და ეს პრემიუმ იაპონური ჰაიბოლი დამზადებულია შესანიშნავი Akashi იაპონური ვისკით, რომელიც ღირს სუფთად დალევა. თუ გავითვალისწინებთ, რომ ამ სასმელის იდეალური ვერსია დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ცივი და გაზიანია იგი მიტანის დროს შეინახეთ სოდა და ვისკი გაცივებული, რაც მას უკეთესია, ვიდრე ხელით მორევული ვერსია, რომელსაც გააკეთებდით სახლში. ხელმისაწვდომია 4 შეფუთვაში 12 უნცია ქილაში 8% ABV.
$25
კაზადორეს პალომა
ეს პალომა არის მსუბუქი, არც თუ ისე ტკბილი და სრულიად გამაგრილებელი – ციტრუსის კარგი მაგალითია RTD-ზე კარგად ნათარგმნი. აუზზე წვეულებისთვის ან კუდის კარიბჭისთვის ან ნებისმიერ დროს, როცა გსურს კოქტეილი შუადღისას, ეს არის ხალხის სასიამოვნო საშუალება, რომელიც დაფუძნებულია Cazadores-ის 100% აგავას ტეკილაზე. 12 უნცია ქილების 4 შეფუთვა არის 5.9% ABV, რაც მათ დაახლოებით იგივე ABV-ს ხდის, როგორც ლუდი.
$16
სისხლიანი მუხლებზე ასტორია მერი
2022 წლის American Craft Spirit Association-ის ჯილდოს გამარჯვებული საუკეთესო RTD-ისთვის, ეს სისხლიანი მერი იყენებს Jalapeño Lime-ს არაყი რთული, პიკანტური და თამამი არომატისთვის, რომელიც ფეხებამდე უხდება ნებისმიერ შეკვეთით Bloody Mary-ს. ბარი. 12 უნცია ქილა არის 10% ABV.
$15
ტოგრონი
ჩვენ ვთხოვეთ მელისა უოტსონს, ნეგრონის გავლენის შემქმნელს და თაყვანისმცემელს, რომელიც ატარებს სახელურს Negroni Queen, გვეთქვა მისი საყვარელი RTD Negroni, და ეს იყო მისი საუკეთესო არჩევანი. craft to-go Negroni მზადდება მშრალი ჯინით, ტკბილი ვერმუტით და წითელი მწარეებით. Togroni იყენებს პატარა ქილას, რომელიც ზუსტად იმ სასმელის მოცულობისაა, რასაც მიიღებთ ხელნაკეთი კოქტეილის ბარში, რათა შეინარჩუნოს სათანადოდ დაბალანსებული Negroni to-go. 100 მლ ქილა არის 25% ABV და იყიდება 4, 12 ან 24 ქილაში.
$19
Cardinal Spirits Bourbon Cream Soda
ინდიანაში დაფუძნებული Cardinal Spirits მოდის როტბაუმის მიერ რეკომენდირებული და ეს მაღალი ბურთის სტილის კოქტეილი ახერხებს კრემის სოდის ნოსტალგიური არსის დაჭერას ზედმეტი ტკბილის გარეშე. გულწრფელად რომ ვთქვათ, ეს არ არის მხოლოდ შესანიშნავი ბურბონის კოქტეილი, არამედ ის უკეთესი კრემის სოდაა, ვიდრე ნებისმიერი კრემის სოდა, რომელიც მე მქონდა. 12oz ქილა არის 8.5% ABV. ხელმისაწვდომია ოთხ პაკეტში.
$13
Slow and Low Rock და Rye Old Fashioned
ბრწყინვალე კლასიკური ძველი მოდური, დამზადებული ჭვავის ვისკით, როკ ტკბილეულით, ნედლი თაფლით, ანგოსტურას მწარეებით და ფორთოხლის კანით. მისი ყიდვა შეგიძლიათ 100 მლ ქილაში და 750 მლ ბოთლებში - ორივე არის 84 proof ან 42% ABV. კიდევ ერთი ნელი და დაბალი გამორჩეული RTD არის მათი Whisky Sunshine, კარგად დაბალანსებული ჭვავის Collins, რომელიც ამაგრებს ციტრუსის ელემენტს.
$25
სპირტიანი ტეკილა ჯანჯაფილით, ცაცხვითა და თაფლით
უნიკალური შთაბეჭდილება მექსიკური ჯორის შესახებ, რომელიც იყენებს ორგანულ ველური ყვავილის თაფლს, როგორც დამატკბობელს, ამ ბლანკოს ტეკილაზე დაფუძნებულ კოქტეილს აქვს საკვების შერწყმის შესაძლებლობა, რაც მას კარგად უხდება დღის დალევისთვის. მწვადი. ციტრუსის და ჯანჯაფილის გემო მკვეთრი და ახალია. 12oz ქილა არის 7% ABV და მოდის ოთხ პაკეტში.
$20
კაროტა თეთრი ნეგრონის გავლით
ტექნიკურად მზა კოქტეილი, ვიდრე RTD, რადგან ბოთლის ზომა უფრო დიდია, ვიდრე ერთი პორცია, Via Carota ჩამოსხმული კოქტეილები ეფუძნება იმავე NYC Gastroteca-ს რეცეპტებს სახელი. ისინი იყიდება ლამაზ 375 მლ ბოთლებში, რაც შესანიშნავი ზომაა გასართობად, რადგან შეგიძლიათ ბოთლის გაზიარება მეგობრებს შორის. მათი Espresso Martini, Classic Negroni, Manhattan, Old Fashioned და Martini ყველა შესანიშნავია, მაგრამ მათი თეთრი ნეგრონი უნიკალურია, გემრიელი, არც თუ ისე ტკბილი და ჩამოსხმული 21% ABV-ზე.
$39
