미국의 아버지들이여, 이제 우리가 단결하고 우리 후손의 빵에 빵 껍질을 남겨야 할 때입니다. 이것은 아동 커뮤니티에서 인기가 없을 것이라는 것을 알고 있습니다. 시위가 있을 것입니다. 그러나 우리는 그럼에도 불구하고 지속해야 합니다. 왜요? 옳은 일이기 때문입니다.
크러스트 – 4살과 5살짜리 아들들이 자주 생각나게 하는 것처럼 – 엉뚱하다. 그 두 명의 엄청난 덩어리 덩어리는 앞서 언급한 빵이 크러스트에 의해 둘러싸여 있다면 샌드위치나 토스트 조각을 고려하는 것을 꺼립니다. 그들은 좋은 것만 요구합니다. 그들은 하이라이트 외에는 아무것도 요구하지 않습니다. 그러나 인생은 그렇지 않습니다. 음식은 그렇지 않으므로 거절하기 시작했습니다. "꼭 먹을 필요는 없습니다. 하지만 자르지도 않아요."
이 작업이 제대로 진행되지 않고 있고 중요하기 때문에 백업을 사용할 수 있습니다.
중요한 몇 가지 방법이 있습니다. 크게 시작합시다. 대충 매년 1330억 파운드의 음식이 낭비됩니다.. 그것은 많은 낭비입니다. 그것은 많은 땅, 많은 지각입니다. 음식을 통째로 먹어야 한다는 생각을 키우지 않는다면 문제는 더 이상 나아지지 않을 것입니다. 강제로 아이들 빵 껍질을 먹여서 이것을해야합니까? 당연히 아니지. 그것은 잔인하고 그들 모두에게 이상한 콤플렉스를 줄 것입니다. 그러나 우리는 아이들이 낭비하도록 도울 필요도 없습니다. 우리는 아이들에게 거래를 설명할 수 있고 아이들은 선택을 할 수 있습니다. 핵심은 촉진자나 추진자가 되지 않는 것입니다.
헛소리의 아이로 "접시를 청소하십시오. 아프리카에서 아이들이 굶주리고 있습니다!” 식탁 철학, 나는 그것이 부에뇨가 아니 었음을 증명할 수 있습니다. 의도는 고상했을지 모르지만 사형은 죄책감에 이끌린 모든 일에서 흔히 그렇듯이 쓰레기였습니다. 부모 또는 적어도 내 임대 단위는 첫 번째 문장과 두 번째 문장 사이에 다리를 만드는 데 신경을 쓰지 않았습니다. 그래서 찐 브로콜리를 입에 휘젓는 어린 시절, 나는 내 소비가 누군가에게 어떻게 도움이 되거나 상처를 주는지 궁금했습니다. 남은 음식을 아프리카로 배송합니까? 아니 그들은하지 않습니다.
그래서 나는 아이에게 빵 껍질을 먹도록 강요하지 않습니다. 내가 묻는 것은 우리가 빵 껍질이 존재한다는 어린이의 요리 경험을 편집하지 않는다는 것입니다. 지각에는 삶에 대한 귀중한 교훈이 있습니다. 이것은 더 작은 주장이지만 더 설득력 있는 주장이기도 합니다.
소년이었을 때 나는 천성적으로 빵 껍질을 싫어하는 사람이었지만 빵 껍질에 대해 수수께끼를 내는 사람이기도 했습니다. 나는 그들이 어떻게 그리고 왜 형성되었는지 궁금했다. 바삭바삭한 크러스트, 그리고 더 나쁜 것은 크러스트: 비크러스트 비율이 거의 2:1인 빵 한 덩어리의 끝 부분이 나머지 빵 한 덩어리가 그렇게 맛있을 때 필요한 모든 것이었습니까? 빵 껍질이 두 번째 유형의 반죽으로 형성되지 않는다는 것을 알았을 때 나는 젊고 캘로우였습니다. 반죽을 구울 때 빵 껍질이 생기는데, 메일라드 반응 강한 열에 의해 반죽의 효소와 산, 당이 검게 변하는 것. 과정의 증거입니다. 음식은 그냥 나오지 않는다는 증거다.
크러스트도 도움이 됩니다. 빵 껍질은 내부 빵을 보호합니다. 사실, 속 반죽의 부드러움과 가벼움은 크러스트가 없었다면 전혀 존재하지 않았을 것입니다. 빵 껍질이 된 반죽은 다른 반죽이 살 수 있도록 반죽을 포기했습니다. 갈리폴리 반죽입니다. 군인 반죽입니다. 구원자 반죽입니다.
자녀에게 제공되는 샌드위치와 토스트에서 빵 껍질을 잘라냄으로써 자녀에게 그 음식을 빼앗고 있는 것입니다. 음식 체계 안에서 살 수 있고 결코 그 세부 사항에 대해 씨름하지 않아도 괜찮다는 것을 가르치고 가르칩니다. 도덕적이고 매우 실용적인 이유로 이것은 그렇지 않습니다. 크러스트 커터의 아이들은 선택의지와 이해보다 즐거움을 더 좋아합니다. 거기에는 위험이 있습니다. 아니, 당신도 알다시피, 진짜 위험하지만 그럼에도 불구하고 위험합니다.
그 교훈은 명시적일 필요는 없지만 있을 것입니다. 빵 껍질 없이 빵을 가질 수 없고, 그것을 옹호하는 사람들 없이는 자유를 가질 수 없으며, 죽음 없이 삶을 가질 수 없다는 것을 보여줌으로써, 당신은 어둠 없이 빛을 가질 수 없다고 말하는 것입니다. 이봐, 아침 식사와 유아기는 무거운 것을 놓기에는 너무 이르다. 융기안 그림자 테이블에 물건을 꺼냅니다. 그러나 빵 한 조각은 현실에 대한 깔끔한 은유입니다. 아이들이 한 입 먹으라고 믿으세요.
