얘들아, 봐! 혼자 마실 수 있을 만큼만 숙성된 싱글 몰트;) 농담은 제쳐두고, 이것은 또 다른 훌륭한 조합입니다. The GlenDronach, BenRiach 및 Glenglassaugh의 마스터 블렌더로 일하는 Dr. Rachel Barrie로부터 양조장. 이 피티드 스페이사이드(Speyside)는 버번, 셰리, 버진 오크 및 레드 와인 배럴에서 20년 이상 숙성하여 훌륭하게 레이어링된 스모키 싱글 몰트를 만듭니다. 달콤한 포도와 와인의 힌트는 사과, 오크, 카라멜, 초콜릿의 노트에서 반향을 일으켜 우아한 연기의 흐름 주위를 소용돌이 칩니다.
Jefferson's는 2008년 이후로 호밀을 출시하지 않았습니다. 그러나 그 기다림은 고통스러웠지만 가치가 있었습니다. 코냑 배럴에서 9개월 이상 숙성한 덕분에 새 병에 담긴 호밀 향신료가 부드러워졌습니다. 입안에서는 시트러스와 복숭아의 팝과 미묘한 단맛이 가득합니다. 이것은 풍미가 좋고 마시기 쉬운 위스키입니다. 그래서 두 개를 사십시오.
그래서 여기에 문제가 있습니다. Old Forester 117은 켄터키의 양조장과 일부 소매점에서만 구입할 수 있습니다. 그러나 운전 중에 자신을 발견하면 가스를 칠 것을 적극 권장합니다. 버번은 낮은 수율, 높은 엔젤스 셰어 배럴에서 발견되는 풍미 농도에 대한 탐구입니다. 위스키 애호가를 위해 이름의 '117'은 Main Street의 Whisky Row에 있는 Old Foresters의 자리에 대한 경의입니다. 그것은 또한 레이블의 150년 역사에서 마스터 테이스터 재키(Master Taster Jackie)라는 여성이 서명한 최초의 올드 포레스터 병입니다. 지칸. 첫 모금에서는 과일 향이 가득하고 베리, 초콜릿, 그리고 오크와 후추가 듬뿍 들어있지만 약간 텁텁하기도 합니다. 약간의 물만 있으면 더 많은 과일과 약간의 흑설탕 단맛이 나타납니다.
Isle of Skye에는 1830년부터 시작된 Talisker와 Torabhaig라는 두 개의 싱글 몰트 제조업체만 있습니다. 후자는 2017년부터 위스키만 생산해 왔으며, 증류소는 새 것이고 그들의 위스키는 생산되지 않았을 수 있습니다. 당신의 도시에서 아직 선반에 올랐습니다. 당신은 그들의 첫 번째 표현인 Legacy Series를 찾고 싶어할 것입니다. 2017. 물론 싱글몰트치고는 어리지만 이 토라바이그는 버번 통에서 독점적으로 숙성시킨 피트티드 싱글몰트입니다. 피트 스모크는 풍부한 바닐라 커스터드, 카라멜, 맥아 및 여운 허브 염수의 노트를 제공하는 플래터를 제공합니다.
Castle and Key 증류소에서만 사용할 수 있는 이 브랜드는 4주에 걸쳐 4가지 싱글 배럴을 선보입니다. 그러나 최종 릴리스는 우리가 찾고 있는 릴리스입니다. 배럴 번호 396은 풍미 괴물입니다. 우리는 맛을 관리했고 단순히 놀랍습니다. 초콜릿, 과일, 정향, 계피, 마지판, 달콤한 검은 감초 냄새가 나는 풍부한 맛이 있습니다. 솔직히 말해서 여행을 떠날 때일 수도 있습니다.
Pinhook의 Vertical Series를 마시는 것은 아이들의 성장을 지켜보는 것과 같습니다. 그들은 450 MGP 호밀 통을 가져 와서 4 년에서 12 년 사이에 출시하므로 시간이 지남에 따라 맛의 변화를 추적 할 수 있습니다. 이제 5년이 된 두 번째 호밀은 95%에서 5% 맥아 보리로 시작하여 점점 더 복잡해지고 있습니다. 시나몬 토스트 뒤에는 과일과 오크 향이 더 두드러지는 바닐라 단맛이 있습니다. 훌륭한 병입니다. 그리고 비교하기 위해 4년짜리 병을 비워두었다면 더욱 좋습니다.
이것은 두 가지 면이 있는 멋진 병입니다. 먼저 @Scotch_In_the_City와 협력하여 제공하는 놀라운 싱글 몰트입니다. 첫 번째 미국산 오크 셰리 펀치에 담긴 이 주스는 Highland Park의 Orkney 섬 창고 중 한 곳에서 11년 동안 사용되었습니다. 약 130프루프의 캐스크 강도로 병에 담겨 있으므로 약간의 물을 추가하여 바닐라, 감귤류, 계피 향신료 및 나무의 파도를 풀어보세요. 이 하이랜드 파크의 594병 중 하나를 선택하는 두 번째 이유는 수익금의 일부가 혜택을 받기 때문입니다. First Responders Children's Foundation COVID-19 비상 대응 기금 — 가치 있는 명분과 가치 있는 위스키.
Michter가 마지막 Barrel Strength Kentucky Straight Rye를 출시한 지 2년이 되었습니다. 그들이 말했듯이 부재는 마음을 … 이 표현은 스파이시하고 달콤하며 바닐라 크림, 카라멜 프랄린 및 목재로 가득 차 있으며, 후추의 열기가 오래 지속되어 따뜻하고 사랑스러운 빛을 만끽할 수 있습니다.
Barrell Seagrass Rye는 놀랍도록 맛있는 과일 폭탄입니다. 이 브랜드는 미국산과 캐나다산 호밀 위스키를 블렌딩하여 Martinique Rhum Agricole 통, 살구 브랜디 통 및 마데이라 배럴에서 마무리합니다. 생성된 증류주를 블렌딩하고 약 118프루프에서 병입합니다. 한 모금 마실 때마다 열대 과일 향이 나고 바닐라, 허브 향, 호밀 향신료가 흘러나옵니다.
입이 떡벌어지는 이 버번은 여전히 여기 저기 선반에서 구할 수 있지만 병을 찾기 위해 약간의 검색을 해야 할 수도 있습니다. 본드 병에 담았다는 것은 위스키가 단일 증류기에서 한 시즌 동안 통에 넣어지고 최소 4년 동안 숙성되고 100프루프에서 병에 넣어야 함을 의미합니다. 이 빈티지는 더 긴 기간을 보냈습니다. 나무에서 17년은 놀랍도록 복잡한 버번을 만드는 데 도움이 되었습니다. 바닐라, 토피, 사사프라스의 노트와 오크의 펀치, 펄럭이는 체리의 향이 있어 천천히 음미하기 좋은 위스키입니다.
우리가 가장 좋아하는 연례 릴리스 중 하나인 올해는 인상적인 병입니다. Four Roses 마스터 디스틸러 Brent Elliot는 4개의 다른 버번 레시피에서 12년산 2개, 16년산 1개, 19년산 1개 등 4개의 배치를 선택하여 화려한 위스키를 블렌딩했습니다. 섬세한 오크와 함께 과일 향이 풍부하고 스파이시합니다. 이 버번은 약 111.3 프루프 시계이므로 깔끔한 것이 좋지만 한두 방울의 물을 처리할 수 있습니다.
브랜드의 150주년을 기념하기 위해 Old Forester의 사람들은 우리의 양말을 벗긴 이 특별판을 만들었습니다. 마스터 디스틸러인 Chris Morris는 150개의 배럴을 선택했으며 이 마스터 디스틸러에서 Jackie Zykan은 세 가지 다른 배치를 만들었습니다. 세 가지 배치 모두 인기가 높지만 배치 1은 미각에 충격을 주고 경외심을 불러일으킬 과일 폭탄입니다. 사과, 배, 살구가 가득한 위스키는 향신료와 허브 페퍼민트와 균형을 이룹니다. Old Forester 설립자인 George Garvin Brown은 자랑스러워할 것입니다.
괜찮아. 우리는 거짓말을 했습니다. 이 16살짜리 Russell's Reserve 2003은 기본적으로 찾기가 불가능합니다*. 그러나 마스터 디스틸러인 Eddie Russell은 이 한정 제품을 공원에서 멀리 떨어뜨렸고 우리는 약간의 찬사를 드려야 했습니다. 오크에서 16년 동안 감미로운 시간을 보내면서 이 버번은 어두운 색조와 풍부한 연기 층을 선사했습니다. 89.5 프루프에서 캐러멜, 바닐라, 가죽 및 담배를 한입 가득 채우는 달콤하고 매운 맛은 약간의 탐구 가치가 있습니다.
Beam-Suntory의 사람들도 올해 한정판으로 15년산 Knob Creek을 출시했지만, 브랜드의 12년산 깊이뿐만 아니라 접근성과 합리적인 가격 덕분에 우리의 관심과 주목을 끌었습니다. 가리키다. 약 $60에 이것은 당신의 미뢰를 위한 와우 요소가 있는 병입니다. 카라멜, 바닐라, 스파이스의 큰 전통적 노트이지만 배럴에서 3년 더 숙성됩니다. 표준 베어링 9년, 향상된 균형을 추가하고 더 깊고 더 울창한 한입 가득.
Ardbeg 코어 제품군에 새로 추가된 Wee Beastie는 짧은 5년 동안 숙성된 싱글 몰트에 대해 충격적인 양의 깊이를 보여줍니다. 훌륭한 Islay 위스키이며 현재 이 섬에서 나오는 가장 저렴한 위스키 중 하나입니다. 엑스 버번과 올로로소 셰리 캐스크에 모두 잠시 머금고 나면 이미 깊은 초콜릿 풍미가 가득 차 있습니다. 감초, 소금 및 후추, 토탄 연기 더미 및 전통적인 Islay 약 노트는 Wee Beastie를 지옥으로 만듭니다. 적은 양.
항구에서 완성된 위스키는 약간 끈적끈적할 수 있습니다. 증류주가 너무 오래 앉아 있으면 와인 맛이 위스키를 압도합니다. 충분히 오래 쉬지 않으면 경험이 상당히 중할 수 있습니다. 고맙게도 Rachel Barrie와 GlenDronach의 그녀의 팀은 이것을 바로 잡았습니다. Port Wood는 Pedro Ximénez와 Oloroso 셰리 캐스크에서 숙성된 브랜드의 Highland 정신을 취하고 포르투갈 Douro Valley의 포트 파이프에서 또 다른 숙성 주기를 통해 더 많은 풍미를 만듭니다. 그 결과 매운 베이킹 향신료와 구운 나무가 균형을 이루는 절묘하게 과일 향이 나는 드램이 탄생했습니다.
우리가 이름을 들었을 때, 우리는 Glenmorangie의 이 최신 드롭이 지나치게 달콤하고 짜증나는 마케팅 기믹이 될 것이라고 생각했습니다. 그러나 Bill Lumsden 박사와 회사를 두 번째로 추측하는 것은 어리석은 일입니다. Glenmorangie 케이크는 사실 아주 신성합니다. 피넛버터, 쇼트브레드, 코코넛 크림의 섬광과 함께 사랑스러운 열이 미각을 부드럽게 발산합니다. 파이와 약간의 파인애플 스파클이 묵직하게 구운 견과류와 함께 여운 배 시럽 사이로 마치다. 훌륭한 위스키를 만들기에 충분히 이상합니다.
Islay 제작자 Bruichladdich는 Octomore 시리즈에서 사악한 토탄 폭탄으로 가장 잘 알려져 있을 것입니다. 그들의 맛있는 집 스타일 Classic Laddie와 연례 릴리스 Black을 포함하여 몇 가지 미완성 표현 미술. 올해 에디션인 08.1은 1994년에 배럴로 생산되었으며 객관적으로 비싼 병이지만 실제로는 26년산 싱글 몰트에 비해 터무니없이 저렴한 가격이 아닙니다. Black Art는 매우 복합적인 위스키이며 배럴에서 25년 이상 숙성된 동안 오크는 부드러운 질감이 부드럽고 유연합니다. 달콤한 노트는 바닐라, 과일, 카라멜이 담배, 향신료, 말린 허브 주위에서 춤을 추며 모든 한 모금을 엄청나게 고급스럽게 만듭니다.
기회가 주어지면 Wild Turkey Rare Breed Rye가 많은 호밀 애호가에게 빠르게 인기를 끌 수 있다고 생각합니다. 으깬 법안의 호밀 부분은 51%에 불과하지만 여전히 좋은 양의 향신료를 포장합니다. 112.2 프루프에서 절단되지 않은 배럴 증거이며, 기분 좋은 강도와 카라멜, 과일, 비스킷 및 부드러운 소금물 태피 노트와 같은 풍미를 제공하여 매운 후추 피니시로 이어집니다.
위스키에서 가장 흥미롭고 최근에 나온 아이디어 중 하나인 Pinhook의 수직 시리즈는 450 MGP 호밀 통을 사용했으며 4세에서 12세 사이에 출시하여 소비자가 시간이 지남에 따라 맛의 진화를 추적할 수 있습니다. 마스터 테이스터인 Sean Josephs가 만든 4년제 호밀은 경이로운 위스키입니다. 95%의 높은 호밀과 5%의 맥아 보리, 목공에서 불과 4년 만에 이미 과일, 매운, 복합적이고 균형 잡힌 증류주입니다. 우리는 배럴에서 또 다른 1년과 다음 8년이 어떻게 될지 빨리 보고 싶습니다.
Little Book 시리즈는 부분적으로는 Beam에서 위스키를 만드는 그의 라인 중 8번째인 Freddie Noe의 열정 프로젝트입니다. 한 방울 한 방울은 판매 면과 고품질 위스키 면에서 모두 매우 성공적이었습니다. 네 번째 릴리스인 "Lessons Honored"는 그의 아버지 마스터 증류주인 Fred Noe에 대한 찬사입니다. 4년산 켄터키 스트레이트 현미 버번, 8년산 켄터키 스트레이트 "하이" 블렌딩 rye" 라이 위스키와 7년산 켄터키 스트레이트 버번 위스키 "Lessons Honored"는 유리. 122.8 증거에서 물을 튀기는 것은 열을 완화하지만 무성한 과일, 카라멜 및 바닐라와 균형을 찾는 향신료를 완화하지는 않습니다.
Michter의 한정판은 단기간에 매진되는 경향이 있지만 선반에 2020 Toasted Barrel Strength Barrel Finish Ryes 중 몇 가지가 있으므로 한 제품이 보이면 즉시 구입하십시오. 이 브랜드는 이 표현을 만들기 위해 두 가지 다른 배럴을 사용합니다. 하나는 전통적으로 까맣게 탄 새로운 아메리칸 오크 품종이고 두 번째는 2년 동안 공기 건조된 목재로 더 가볍게 "구운" 것입니다. 그 결과 카라멜, 체리, 갈색 버터, 그리고 호밀 애호가라면 누구나 만족할 만한 향미를 지닌 복합적이고 강렬한 위스키가 탄생했습니다.
