에릭 리퍼트

르 베르나르뎅 셰프 에릭 리퍼의 행복한 삶을 위한 비법직장 생활불교에릭 리퍼트

셰프의 생계는 매번 모든 요리의 모든 요소를 ​​올바르게 만드는 그의 능력에 달려 있습니다. 수백 명의 고객. 접시의 수천. 수백만 개의 세부 정보. 손님들이 밥을 먹으러 흩날리는 세상 파인다이닝에서 셰프들은 변명을 하지 않는다. 생선가게가 늦게 들어왔든 부셰프가 숙취를 취했든 상관없다. 아이가 집에 아프다. 작업은 모든 것을 소모합니다. 이것은 자연...