Naujas mokslinis tyrimas rodo, kad šokolado iš tikrųjų gali būti naudinga jūsų vaikams. Šis pasiūlymas tikriausiai skamba prieštaringai ir ne taip, kaip norėtų išgirsti išsekę tėvai, bet tai gali būti tiesa.
Naujas tyrimas, paskelbtas m Mokslinės ataskaitos nustato, kad jame yra cheminė medžiaga šokolado gali iš tikrųjų pagerinti smegenų veiklą. Taigi kitą kartą, kai jūsų vaikai ruošiasi atlikti namų darbus ar atlikti testą, galbūt norėsite supakuoti mažą šokolado plytelę ar dvi. Tačiau tai negali būti tik bet koks šokoladas: jame turi būti daug flavanolių.
Iki šiol tėvai tikriausiai girdėjo apie tai, kad juodasis šokoladas yra sveikesnė saldainių alternatyva jame esančių antioksidantų. Bet Mokslinis pranešimas tyrime daugiausia dėmesio skiriama cheminei medžiagai, kuri tikriausiai yra mažiau žinoma plačiajai visuomenei: flavanoliams, kurių taip pat yra juodajame šokolade.
Pasak Catarinos Rendeiro, kuris tyrinėjo šį Ilinojaus universitetą Urbana-Champaign tyrime, "Flavanoliai yra mažos molekulės, randamos daugelyje vaisių ir daržovių, taip pat kakavoje." Rendeiro pridūrė, „Jie suteikia vaisiams ir daržovėms ryškių spalvų ir yra naudingi kraujagyslėms funkcija. Norėjome sužinoti, ar flavanoliai taip pat naudingi smegenų kraujagyslėms ir ar tai gali turėti teigiamą poveikį pažinimo funkcijai“,
Kaip komanda ištyrė flavanolių poveikį pažinimui? Jie įdarbino 18 sveikų suaugusių dalyvių, kad galėtų dalyvauti eksperimente. Dalyviai dalyvaus dviejuose bandymuose, kurių metu jie gautų apdorotą kakavą, kurioje buvo mažai flavanolių, o kitame bandyme jie vartotų šokoladą, kuriame gausu flavanolių.
Tada mokslininkai turėjo atlikti sudėtingas, sudėtingas pažinimo užduotis, o komanda taip pat ištyrė deguonies prisotinimą priekinėje dalyvių žievėje. Kaip tikriausiai galite atspėti pagal šio straipsnio pavadinimą, šių testų rezultatai parodė, kad dauguma dalyvių sudėtingas užduotis atliko greičiau — 11% greičiau — ir pagerėjo deguonies tiekimas po to, kai išgėrė daug flavanolio šokolado palyginti su apdorota rūšimi. Tačiau keturi dalyviai nepranešė apie reikšmingą bandymo atlikimo ar deguonies prisotinimo skirtumą.
Rendeiro paaiškina, kad taip yra todėl, kad „pradiniame etape jie jau turėjo didžiausią deguonies kiekį“, kuris priduria, kad „apskritai išvados rodo, kad kraujagyslių veiklos pagerėjimas po flavanolių poveikio yra susijęs su pažinimo pagerėjimu funkcija."
Nepaisant nedidelio šio tyrimo dydžio, išvados rodo, kad yra bent jau galimas ryšys tarp šokolado, kuriame yra flavanolių, ir geresnio pažinimo. Galbūt tai bent šiek tiek paguos kitą kartą, kai jūsų vaikai bakalėjos parduotuvėje ragaus šokolado plytelę – jei tik jie bus pasirengę ištiesti ranką juodojo šokolado su jūros druska ar karamele.
Tėveliams, kurie ieško šokoladiniai saldainiai, kuriuose yra flavanolių, ieškokite epikatechino ir katechino, taip pat procianidinų. Šokoladas, kuriame dažniausiai yra daug flavanolių, yra tamsus šokoladas – tai gali būti ne pati geriausia žinia vaikams. Kakavos milteliai, kurie kartais naudojami šokoladiniam pudingui ar karštai kakavai gaminti, taip pat turi didelį flavanolių procentą. Pieniniame šokolade, be abejo, yra mažiausiai procentų flavanolių.
