Kai jis buvo vaikas, šefas Arturo-Franco Camacho buvo vykdomasis šefas Geronimo Tequila Bar & Southwest Grill, „Shell & Bones Oyster Bar and Grill“ ir „Camacho Garage“ Niu Heivene ir Fairfilde, Konektikuto valstijoje – užaugo mėgaudamiesi pusryčių taco „naudodami viską, ką likome sandėliuke“. Tai buvo jo šeimos pagrindas mylėjo. Kai susilaukė vaikų, jis įsitikino, kad tai tęsė.
Tai labai paprasta pusryčiai taco receptas yra mėgstamiausias abiejų jo dukterų. Chef Camacho iš anksto paruošia ingredientus, o tada kiekvienas užpildo savo tortiliją tuo, ką mėgsta. Tai akivaizdus laimėtojas su vaikais, nes jie gali kurti tai, ko nori, ir šiek tiek susitepti rankas. „Aš dedu visus skirtingus užpildus ir kiekvienas kuria savo“, - sako jis. „Taip galite išmaitinti didelę šeimą“. Bet net jei pasigaminkite savo pusryčių taco barą ne jūsų idėja lengvo ryto ir einate į „valgyk, kas prieš tave“ maršrutą, tai smagus būdas pradėti dieną.
Virėjo Arturo-Franco Camacho pusryčių taco receptas
Ingridientai
- 6 stiklinės šviežių kiaušinienės
- 6 stiklinės keptų bulvių
- 6 puodeliai keptų pupelių
- 6 puodeliai aštrios pusryčių dešros (Chorizo) arba 6 puodeliai šoninės
- 12 6 colių kukurūzų tortilijų, pašildytų
- 2 puodeliai Queso Fresco, Fresh Cotija, Cheddar arba Monterrey Jack
- Jūsų pasirinkta salsa
Kryptys
- Išdėliokite dubenėlius su įdarais, sūriu, salsa ir kalendra.
- Paprašykite kiekvieno pasigaminti savo taco, į tortilijos centrą įdėdami savo mėgstamų įdarų ir užpildami sūriu, salsa ir kalendra.
- Sulenkite taco ir valgykite tokį, koks yra. Arba, jei norite, užpildytą tortiliją sulenkite ir viršutinę sulankstytos tortilijos pusę ištepkite sviestu ir keletą minučių padėkite po broileriu, kad viršus šiek tiek sutrupėtų ir viduje ištirptų sūris.
