Portveinas yra Anglijos švenčių sinonimas – tobulas gurkšnelis prie židinio po sielą alsuojančio kepsnio. Taigi kaip spirituotas vynas Douro slėniui Portugalijoje tapo anglų manija? Per karus su Prancūzija 1700-ųjų pradžioje britai buvo priversti atsisakyti bordo bordo ir vietoj jo pradėjo importuoti. saldus raudonasis vynas iš Porto miesto (iš kur ir kilo Porto pavadinimas), kuris buvo stabilizuotas pridedant brendžio, kad gabenant nesugestų.
SKELBIMAS
Portveiną geriausia mėgautis mažoje, subtilioje taurėje, su trupučiu tamsaus šokolado arba skrudintų riešutų ir sūrių – o svarbiausia – skanauti, o ne užplikyti. Padovanokite jį kaip dovaną šeimininkui ir ne tik išsiskirsite iš minios, bet ir padovanosite butelį, kurio, tikėtina, užteks iki 2022 m. Kad ir kaip pasirinktumėte mėgautis, „Port“ yra kilnus gėrimas, turintis turtingą istoriją, kuris nusipelno vietos jūsų atostogų repertuare. Čia, padedami kai kurių gėrimų ekspertų, yra keli puikūs porto vyno buteliai – ir vienas butelis Madeiros, artimo Porto pusbrolio, – kurių reikia ieškoti.
Mes įtraukiame tik tuos produktus, kuriuos atrinko nepriklausomai Tėviškas redakcijos komanda. Bet jei perkate produktą naudodami šiame straipsnyje pateiktą nuorodą, galime gauti dalį pardavimo.
SKELBIMAS
Išpilstytas vėliau nei senovinis portveinas – ąžuolinėse statinėse praleidžiu ketverius–šešerius metus, o ne dvejus – LBV portveinas gaminamas papildomai. paruoštas gerti, kai išpilstytas į butelius, kitaip nei senovinis, kuris turi likti butelyje dešimtmečius, kol jis bus paruoštas dekanteris. Kaip ir dauguma šio sąrašo „Ports“, jis puikiai dera su juoduoju šokoladu ir sodriais sūriais.
Šis Reserve Ruby Port statinėje praleidžia trumpai, apie 1-2 metus, o tai suteikia gaivų, tamsų vaisių charakterį, kuris patiktų tiems, kurie linkę pirmenybę teikti Naujojo pasaulio raudoniesiems vynams, o ne seniesiems. Maria Lawton, Portugalijos emigrantų kulinarijos ambasadorė ir kulinarinių knygų autorė, teikia pirmenybę švelnumui. Ruby Port ir sako, kad augant portugalui, portveinas visada buvo taupomas ypatingoms progoms ir atostogos.
„Churchill's“ prieš keturis dešimtmečius įkūrė Johnny Grahamas iš Graham's Port šeimos. Jo dukra ir amerikietis žentas dabar dirba kartu su juo, suteikdami naują požiūrį į tradicijomis persmelktą produktą. Šis sausas aperityvas statinėje brandinamas vidutiniškai 10 metų, siekiant sukurti sudėtingumo sluoksnius. Puikiai tinka kaip gurkšnelis, taip pat kaip kokteilis su toniku ir apelsino atspalviu.
Jaunesniems portveinams gali trūkti sudėtingumo, o senesniems – vaisių, tačiau šis dviejų dešimtmečių „Tawny“ siūlo puikų vaisių ir sudėtingumo balansą – jau nusipirkus galėsite mėgautis. Atostogoms tinka „Tawny“ ir „Late Bottled Vintage“, sako Justinas Colemanas, „Monarch Wine Merchants“ someljė savininkas Čarlstone, SC.
Niepoort Tawny gaminamas iš rankomis skintų ir kojomis apmintų vynuogių, brandintų trejus su puse metų mažose, senose ąžuolinėse statinėse. Jis turi subalansuotą skonį, kuris puikiai dera su šokoladu, sūriais ir raudona mėsa. Tai nebrangus, klasikinis senosios mokyklos porto vynas, sako Colemanas.
SKELBIMAS
BONUSAS: Vienas puikus Madeiros butelis
Madeira taip pat užpilta brendžio, bet kilusi iš Portugalijos salos į vakarus nuo Maroko. portveino pusbrolis, brandinimo proceso metu veikiamas šilumos, o tai suteikia kitokį matmenį skonio. Madeira, meistras someljė Anthony Ansemli sakė Fatherly, yra apie gyvybingumą ir saldumą. Antra vertus, Madeiros kvapą gniaužiantis poveikis jūsų gomuriui Portalas yra sodrus, saldus ir užsikimšimas; Maderija yra gyvybinga, veržli ir turtinga. Madeiros prodiuserio Barbeito sukurtas Niujorko Malmsey yra istorinės serijos, pavadintos Amerikos miestams, dalis, ir jos turtingumas ypač tinka atostogų linksmybėms.
Oi! Prašau, pabandykite dar kartą.
Ačiū, kad užsiprenumeravote!
