Aukstā kafija nekādā ziņā nav jauna, taču tā beidzot ir kļuvusi populāra. Aukstā brūvēšana, kas daudz atšķiras no ledus kafijas, kas ir karsta kafija, kas ir atšķaidīta ar ledu, ir koncentrāts ar augstu kofeīna saturu. Tas ir pagatavots iegremdējot zemi kafijas pupiņas aukstā ūdenī no 12 līdz 24 stundām. Tā kā netiek izmantots karsts ūdens, iegūtā kafija ir maigāka, noapaļotāka un daudz, daudz mazāk skāba. (Tam ir arī viens ellišķīgs sitiens). Tagad jūs varat pagatavot aukstu brūvējumu mājās. To var pagatavot no plastmasas bļodām līdz metālam, aparātiem, kas atgādina cilpu Hot Wheels dziesmas. Bet ne atšķirībā no cuzpildīti kokteiļi, ir arī daudzi uzņēmumi, kas izspiež izcilas konservētas vai pudelēs pildītas vasaras pamatprodukta versijas, kuras varat iemest maisiņā, lai vēlāk iedzertu.
Lai uzzinātu, kuru pudelēs pildīto auksto brūvējumu ir vērts pārbaudīt, mēs sazinājāmies ar vīrieti, kurš pazīst savu arabiku no sava izcilā: Brents Hols, VP Coffee biznesa attīstības vadītājs un Amerikas Barista ģildes satura izstrādes priekšsēdētājs komiteja. Hols saka, ka aukstās kafijas pagatavošanas skaistums ir tāds, ka tas ļauj “Šīs aukstās kafijas kafijas ir piepildītas ar garšām, kuras karstas kafijas tasē parasti ir grūtāk noteikt,” saka Hols. "Jūs saņemat daudz saldāku un vienmērīgāku dzērienu, ko ir viegli baudīt." Bez turpmākas runas, šeit ir viņa izlases labākā aukstās kafijas pudelēs.
Stōk Coffee Un-Sweet Black
“Šis Denveras grauzdētājs ražo dažus lieliskus produktus, kas tiek piegādāti lielās 48 unces pudelēs, lai izbaudītu daudz, un mazākās 13 unces pudelēs ātrai trāpīšanai. Viņi mērcē arabikas pupiņas desmit stundas, lai iegūtu pēc iespējas vairāk garšas. Tas ir garšīgi dzert tieši no pudeles, vai arī varat pielāgot glāzi savam garšas profilam, pievienojot citas lietas, piemēram, pienu un cukuru.
Pērciet tūlīt $34
Chameleon Cold Brew Mocha kafija
“Iedzerot šo kafiju, atklājas tik daudz garšu. Ir šokolādes, īrisi un bagātīgas kafijas garšas, kas patiešām padara katru malku par baudu. Man tas patīk virs ledus karstā dienā, tas nokrīt gludi un patiešām nav tik sātīgs, neskatoties uz nosaukumu. Tas tiek ražots Ostinā, Teksasā, un katra partija tiek mērcēta desmit stundas, lai izveidotu pilnvērtīgu aromātu. 72 USD par sešām 32 unces pudelēm.
Pērciet tūlīt $72
Slingshot Coffee Co
“Ikvienu no Raleigh, NC kafijas uzņēmumu aukstajām brūvēm ir vērts izmēģināt. Tie ir ļoti garšīgi, un viņu portfelī ir tik plašs garšas profils. Katra jauna pudele ir pieredze. Viņi galvenokārt iegūst savas pupiņas no Counter Culture Coffee, tāpēc mala dažas no labākajām. Tie ir rūpīgi pagatavoti ar lielisku kvalitātes kontroli. Es nevaru pietiekami daudz slavēt viņus.
Pērciet tūlīt 12 $
La Colombe Pure Black
“Tik gluda un tik garšīga, katra no šīm 5 unces skārda kārbām ir ļoti spēcīga. Tie ir vienkārši pārnēsājami, vienkārši ielejami un piedāvā garšas profilu gandrīz kā glāzei svaiga Ginesa alus. Katra skārdene ir tikai auksti spiesta kafija un nekas cits. Ir jūtamas šokolādes un cita salduma piezīmes. Tikai viena no šīm bundžām no šī Filadelfijā bāzētā kafijas grauzdētāja, un es esmu gatavs doties.
Pērciet tūlīt 12 $
Cuvée Coffee Nitro Black Coffee
“Iesaiņots alus skārdenēs, šis brūvējums ielej tik gludi, jo katra skārdene ir slāpēta. Šķidrums ir viegls un atsvaidzinošs ar spilgtu krāsu, kas izskatās tik labi, kad slāpeklis paceļas. Šis Ostinas, Teksasas uzņēmums katrā bundžā ir iesaiņojis tik daudz garšu, ka ir grūti izdzert tikai vienu. Tas ir lieliski piemērots virs ledus vai tieši no kannas. “
Pērciet tūlīt $
