Kad viņš bija bērns, šefpavārs Arturo-Franko Kamačo bija šefpavārs Džeronimo tekilas bārs un dienvidrietumu grils, Shell & Bones Oyster Bar and Grill un Camacho Garage Ņūheivenā un Fērfīldā, Konektikutā — uzauga brokastu taco baudīšana, "izmantojot visu, kas mums bija palicis pāri pieliekamajā". Tā bija ģimenes pamatlieta, viens, ka viņš mīlēja. Kad viņam bija bērni, viņš pārliecinājās, ka tas ir kaut kas, ko viņš turpināja.
Šis ir ļoti vienkāršs brokastis tako recepte ir abu viņa meitu iecienīta. Šefpavārs Camacho iepriekš sagatavo sastāvdaļas, un tad katrs piepilda savu tortilju ar to, kas viņam patīk. Tas ir acīmredzams ieguvējs ar bērniem, jo viņi var radīt to, ko vēlas, un nedaudz nosmērēt rokas. "Es izlieku visus dažādos pildījumus, un katrs veido savu," viņš saka. "Tādā veidā jūs varat pabarot lielu ģimeni." Bet pat tad, ja brokastu taco bārs nav jūsu ideja Ja rīts ir viegls un dodieties ceļā – ēd, kas ir priekšā, tas ir jautrs veids, kā sākt diena.
Šefpavāra Arturo-Franco Camacho brokastu tako recepte
Sastāvdaļas
- 6 glāzes svaigu olu kulteni
- 6 glāzes ceptu kartupeļu
- 6 glāzes ceptas pupiņas
- 6 glāzes pikantās brokastu desas (Chorizo) vai 6 glāzes bekona
- 12 6 collu kukurūzas tortiljas, karsētas
- 2 tases Queso Fresco, Fresh Cotija, Cheddar vai Monterrey Jack
- Salsa pēc jūsu izvēles
Norādes
- Izklājiet bļodas ar pildījumu, sieru, salsu un cilantro.
- Lieciet katram izveidot savu tako, tortiljas centrā ieliekot savus iecienītākos pildījumus un pārberot ar sieru, salsu un mazu koriandru.
- Salieciet taco un ēdiet tādu, kāds tas ir. Vai arī, ja vēlaties, salokiet pildīto tortilju un uzsmērējiet salocītās tortiljas augšējo pusi ar sviestu un uz dažām minūtēm novietojiet zem broilera, lai virspuse nedaudz kraukšķētu un iekšā izkausētu sieru.
