Ja jūs esat a viskijs mīļotā, iespējams, ka esat domājis par izšļakstīšanos ar patiesi dārgu viskiju — varbūt ne visdārgāko viskiju pasaulē pasaulē (vairāk nekā 500 000 USD par pudeli), bet noteikti kaut kas stāsts un rets, ar cenu, kas līdzvērtīga tai. ekstravagance. Varbūt visdārgākais burbons ar pusgadsimta vecuma paziņojumu. Vai pudeli skotu destilēts un ielikts ozolā jūsu dzimšanas gadā. Pārdomas, kādus dārgus dzērienus mēs pirktu, ja varētu, ir jautrs domu eksperiments. Pie velna, mēs esam pievienojuši Glenmorangie 1978. gads mūsu ratos vairāk nekā dažas reizes, lai mūsu dekadentos impulsus izkliegtu tikumīga piesardzība. Tomēr tas ir svarīgs jautājums: kādas ir visdārgākās viskija pudeles? Un kuri patiešām ir cenas vērti?
Ikviens var atrast visdārgāko alkoholisko dzērienu pudeli, veicot ātru Google meklēšanu. Bet, lai atrastu tos, kurus ir vērts iegādāties, jāņem vērā gaume un pieredze. Tātad, lai rastu atbildi uz šo jautājumu, mēs uzdevām vaicājumu grupai ar dziļām zināšanām un izpratni par stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem: whisk (e) y veidotāji. Mēs uzdevām viņu amata izcilāko grupu hipotētisku jautājumu,
Glengaso 1965. gads
Izmaksas: 5000 $ (apt.)
Izvēlējās: Reičela Barija, blendera meistare, GlenDronahs, BenRiahs, un Glenglaso
Kāpēc? Mans svētā grāla viskijs ir vairāk nekā 50 gadus vecs, destilēts 1960. gados un, visticamāk, nogatavināts netālu no krasta. Pasaulē ir ļoti maz mucu, kuru vecums pārsniedz 50 gadus, īpaši destilētas pagājušā gadsimta sešdesmitajos gados. Pēc vairāk nekā 50 gadus ilgas īpaši sarežģītas un lēnas nogatavināšanas iesals pārvēršas vilinoši zīdainā un cildens eliksīrs ar eksotisku augļu un medus greznu garšu, kas nemanāmi savīts ar pārsteidzoši izsmalcinātu un elastīgs ozols. Šo izcilo garšu var atrast ļoti retos nogatavināšanas un pudelēs pildītajos ļoti veco Glenglassaaugh un Bowmore dārgumos, kas tika destilēti 1960. gados. Man ir ārkārtīgi paveicies, ka esmu nogaršojusi abus, kuru pieredze ir nenovērtējama.
Pērciet tūlīt $5000
Vecā mežsarga Burbona dzimšanas diena
Izvēlējās: Elizabete Makkola, destilētāja meistara asistente, Vudfordas rezervāts
Izmaksas: $1,000
Kāpēc: Old Forester Birthday Bourbon ir mana izvēle, jo tas ir kā vintage amerikāņu Burbona viskija zeltītis — tas nav pārāk vecs, nav jauns, ne pārāk salds, ne pārāk ozola pikants, tas ir tieši piemērots! Tas nekad nepieviļ, un katrs gads ir unikāls.
Pērciet tūlīt $1000
Pappy Van Winkle ģimenes rezervāta rudzi
Izmaksas: $2,000
Izvēlējās: Šons Džozefs, līdzdibinātājs un degustētājs, Pinhuks Burbons
Kāpēc: Kad 2008. gadā Ņujorkā atvēru burbona bāru Char No. 4, Pappy Van Winkle joprojām krāja putekļus mazumtirdzniecības veikalu plauktos. Lai gan ir viegli iekrist slazdā, sakot, ka Pappy ažiotāža ir pārspīlēta un ka pudeles nav vērtas cena, mana sākotnējā pieredze ar Pappy bija laikā, kad dažiem izteicieniem bija vairumtirdzniecības cena $40. Ar prieku atzīstu, ka es dodu priekšroku rudziem, nevis burboniem, un pat tad, kad Pappy pieprasījums bija mazs, Van Winkle 13 Year rudzu bija tik maz, ka manā restorānā tika iegūta tikai 1 pudele gadā. VW 13 Rye ir kaut kas tik bagāts, dekadentisks, sarežģīts un umami piesātināts, ko es atklāju būt unikālam garšas profilam, kas bija arī priekšpēdējais attēlojums visam, kas man patīk rudzi. Neatkarīgi no stratosfēras cenām, es varētu attaisnot izmaksas, lai iegūtu šo apbrīnojamo pudeli un pastaigātos/iedzertu pa atmiņas joslu.
Pērciet tūlīt $2000
Svētās Magdalēnas viskijs
Izmaksas: 700 $ (apt.)
Izvēlējās: Brendans Makarons, viskija nogatavināšanas krājumu vadītājs, Glenmorangie un Ardbeg
Kāpēc: “Viens viskijs, par kuru esmu tērējis naudu dažas reizes, un par kuru esmu iemīlējies, ir St Magdalenes viskijs. Iemesls, kāpēc tas ir dārgs un rets, ir tas, ka spirta rūpnīca tagad ir slēgta, tāpēc man tagad ir tā, it kā izdzertu daļu vēstures, un zemienes viskiji var būt pārsteidzoši, bet šī diemžēl vairs nav.
Pērciet tūlīt $700
Kompasa kārba Šī nav grezns viskijs
Izmaksas: $200
Izvēlējās: Džo Beatrise, dibinātājs, Barrell Craft Spirits
Kāpēc: Man patīk viss par kompasa kastīti un viņu izlaidumu “This is Not a Luxury Whisky”. Compass Box ir tirdzniecības pudeļu pildītājs un man ir personīga iedvesma. Tas ir fantastisks - sarežģīts un izturīgs ar vaniļas, medus, nedaudz dūmakains ar piparu, papaijas un medus notīm.
Pērciet tūlīt 200 $
Midleton 45 gadus vecs single iesals, ļoti reta Silent Distillery kolekcija
Izmaksas: $85,000
Izvēlējās: Džeks Tīlings, dibinātājs un rīkotājdirektors, Teeling viskijs
Kāpēc: Viskija pudele, kuru es visvairāk vēlētos iegādāties (un dzert!!), būtu pudele no Midleton Very Rare Silent Distillery Collection pirmās izlaiduma. Tas sastāvēja no tikai 48 pudelēm 45 gadus veca Peated Single Malt īru viskija, kas destilēts 1974. gadā Old Midleton spirta rūpnīcā, kas apstiprina veco. Tradīcija izmantot kūdru īru iesala gatavošanā — šo paņēmienu esam atdzīvinājuši mūsu nesenajā Teeling Blackpitts Peated Single Malt īru viskijā. Es būtu fascinēts nogaršot, kā tik vecs Īrijas pīlētais iesals, salīdzinot ar tagad naftalīnu spirta rūpnīcas garša ir pretrunā ar mūsu jauno Triple Distilled Dublin, kas pārņem šo seno īru pagatavošanas veidu viskijs.
Pērciet tūlīt $85000
2016 Yamazaki Sherry Mucas apdare
Izmaksas: $5,600
Izvēlējās: Raiens Perijs, blendera meistars, Debesu durvis
Kāpēc: Manam iecienītākajam dārgajam viskijam ir jābūt Yamazaki Sherry Cask Finish. Japāņu pieeja sajaukšanai ir nepārspējama, un viņu viena iesala nobriedušais profils uztver šeriju tik eleganti. Es to iegādājos 2016. gadā, atzīmējot strādīgu biznesa gadu, un kopš tā laika to kopju. Vēl vairāk nekā puse pudeles palikusi!
Pērciet tūlīt $5600
High West's A Midwinter’s Night Dram
Izmaksas: $300
Izvēlējās: Bobijs Finans, galvenais destilētājs, Tommyrotter spirta rūpnīca
Kāpēc: Ja es aizietu ārpus sava portfeļa, es izvēlētos dārgo viskiju High West A Midwinter’s Night Dram: franču ozolkoka un portvīna mucās apstrādātu rudzu maisījums. Daži puristi uzskata, ka lielisku viskiju nevajadzētu sajaukt ar mucas apdari, taču es uzskatu, ka tas var padarīt šķidrumu sarežģītāku, ko nevar uztvert ar tradicionālajiem ražošanas procesiem. High West’s MND ir tikai milzīga garša, kas ir pilna ar tumšiem augļiem un ziemas garšvielām. Noteikti vairāk rudens vai ziemas viskijs, bet, hei, es esmu no Bufalo, un šeit bieži ir auksts.
Pērciet tūlīt $300
1994. gada savvaļas tītara tradīcija, Kentuki taisnais Burbons
Izmaksas: $420
Izvēlējās: Keilebs Kilbērns, galvenais destilētājs, Kentuki Peerless Distilling Co
Kāpēc? Apbrīnojams draugs Bils Tomass, Jack Rose Dining Saloon īpašnieks Kolumbijas apgabalā, dalījās pudelē ar putekļainu Wild Turkey Barrel Strength pudeli no 1994. gada. Šim produktam bija fenomenāla mucas kvalitāte ar patiesu dziļumu un līdzsvaru, kas patiesi nodrošināja neaizmirstamu pieredzi. Graudu rakstura, augļu un ziedu līdzsvars, kā arī skaistais mucas raksturs padarīja šo par vienu no labākajiem viskijiem, kāds man jebkad ir bijis manā dzīvē. Šī pudele ir izcilā Džimija Rasela mantojuma reprezentācija.
Pērciet tūlīt $420
Oriģināla MacKinlay Scotch pudele
Izmaksas: N/A
Izvēlējās: Robs Dītrihs, galvenais destilētājs un blenderis, MELNINĀTS Amerikāņu viskijs
Kāpēc: Mans grāla viskijs būtu neviens cits kā viena no oriģinālajām skotu MacKinlay pudelēm, kas tika atklāta zem pamestas ēkas grīdas Antarktīda, ko uzcēla sera Ērnesta Šekltona izpētes komanda un kuru atstāja pēc viņu neveiksmīgās ekspedīcijas Dienvidpola izpētei 1909. gadā. tika pamesta. Trīs skotu slimības gadījumi tika atklāti 2010. gadā, vairāk nekā 100 gadus vēlāk, un recepti apgrieztā veidā izstrādāja slavenais blenderis Ričards Patersons. atkārtoti izdots kā "Shackleton's Blended Scotch Whisky" (Redaktora piezīme: norādīts zemāk) Kāds būtu gardums nogaršot un iegūt īpašumā tik neticamu daļu vēsture!
Pērciet tūlīt $34
Black Bowmore 1964 — 42 gadus veca triloģija
Izmaksas: $36,000
Izvēlējās: Al Laws, dibinātājs un prezidents, Laws Whisky House
Kāpēc: Pirmkārt, es mīlu Old Bowmore — jebko, kas vecāks par 25 gadiem, kur Islay garša iekļaujas šerija galā. Tas ir dievišķi. Tātad retais Black Bowmore solīja daudz vairāk.
Bija mana 40. dzimšanas diena (pirms dažiem gadiem), un viss, ko es gribēju, bija vēsa viskija pudele. Kad es redzēju Black Bowmore iznākšanu... es zināju, ka tas ir tas. Es palūdzu kādam labam draugam, kuram piederēja dzērienu veikals, izsekot man vienu. Pat mana sieva teica "jā, protams", līdz viņas ziņkārība lika viņai pārlūkot iepildīšanu pudelēs un apskatīt cenu. Tas bija manā rokā… un tad nāca “Nē, vai tu esi traks?” Nopūta!
Mēnešus vēlāk es varēju izmēģināt 42 gadus veco izlaidumu Cīrihē Widder viesnīcā — tikai vienu unci. Bārmenis man pārdeva dram par pusi no cenas, ņemot vērā mūsu dziļās diskusijas par pārsteidzošo viskija izvēli. Es to malkoju ilgi. Tas bija lieliski, un jā, es joprojām gribu to pildīt pudelēs pēc 10 gadiem. Lai gan mana sieva joprojām uzskata, ka esmu traks, es domāju, ka, ja būtu iespējams ceļot laikā un mēs atgrieztos tajā brīdī, viņa būtu mainījusi “nē”. Bet, protams, mēs nekad to neuzzināsim, un, visticamāk, es to vairs nekad nenobaudīšu.
Pērciet tūlīt $46000
Laphroaig 30 gadus vecs
Izmaksas: $1400
Izvēlējās: Ādams Polonskis, līdzdibinātājs, Pazudis laternas viskijs
Kāpēc? Ja būtu viens viskijs, ko es varētu nopirkt par jebkuru cenu, es atgrieztos pie savas pirmās mīlestības Scotch un izvēlētos Laphroaig 30 gadus vecu vai 40 gadus vecu Brora. Tiešām ilgi izturēta Islay smalkie dūmi ir neparasti un iespaidīgi, un man patīk noslēpumainība un romantika ap spirta rūpnīcām, kuras slēdza pirms manas dzimšanas. Un tie ir daudz nesasniedzamāki nekā visi amerikāņu viskiji, izņemot dārgākos.
Pērciet tūlīt $1400
Springbank 50 gadus vecs Single Malt Scotch
Izmaksas: 200 000 USD (aptuvenie)
Ieteica: Džons Makdonalds – spirta rūpnīcas vadītājs, Balblērs
Kāpēc: Es labprāt izmēģinātu Springbank 50 gadus vecu. Mucā 1919. gadā un pudelēs 1970. gadā. Pirms kāda laika viens maksāja aptuveni 180 000 mārciņu. Es jau sen esmu Springbank cienītājs. Reiz sen intervēts vadītāja amatam. Pārsteidzoša spirta rūpnīca. Vecākais Springbank, kas man ir bijis, ir 37 gadus vecs, un tas bija lieliski. Kaut man būtu tāda alga, lai atļautos tādus priekus!
Pērciet tūlīt $200000
Strathisla 1965, 50 gadus vecs Gordon & Macphai
Izmaksas: $1,400
Izvēlējās: Greiems Kruiksanks, nozares eksperts un galvenais destilētājs, Aberlūra
Kāpēc? Nodarbojoties šajā nozarē 36 gadus, man ir bijusi iespēja redzēt un nogaršot dažus brīnišķīgus viskijus ne tikai no Skotijas, bet arī no visas pasaules. Augsta līmeņa viskiju ir ļoti daudz, un šiem viskijiem viena vai otra iemesla dēļ tiek piešķirta vērtība – ierobežota izlaide, pazaudēta spirta rūpnīca, ekskluzīvs vecums. Bet es domāju, ka dažiem viskijiem ir vērtība citu iemeslu dēļ — gan attiecībā uz to, kā spirta rūpnīca vai ražotājs tiek uzskatīts par nozare, kā arī atzinība cilvēkiem, kuri ir daļa no šī viskija stāsta, un iemesls, kāpēc tas ir tas, ir.
Viena atmiņa, kas man ir palikusi no pirmajām destilācijas dienām, bija tāda, ka es iegāju noliktavā un ieraudzīju mucu viskijs (šerija dibens Strathisla spirta rūpnīcas noliktavā 9) piepildīts un trafarets ar manu dzimšanas gadu – 1965. Toreiz manā karjerā man bija maz priekšstata par darbu un pūlēm, kas bija ieguldītas šajā viskija mucā, un galu galā, kur tas beigtos, kad tas tiktu izņemts no noliktavas un iepildīts pudelē, lai to pārdotu un ieliets glāzē, lai kāds to varētu iemalkot diena.
Zinot to, ko zinu tagad, es pilnībā novērtēju šo procesu un to ietekmi, ko ietekmē gan laba destilācijas prakse, gan pareizā muca. izvēle pēc stiprā spirta rakstura un atšķirības, ko tas radīs, kad viskijs sasniegs gatavību – vai tas būtu 8, 15, 25 vai pat 50 gadus vecs.
Tā ir doma, kas mani noved pie drāmas, ko veidojis Gordons un Makfeils, viskijs, kas destilēts manā dzimšanas gadā manā dzimtajā pilsētā un kuru ražojuši cilvēki, kurus es pazinu un no kuriem tik daudz mācījos savos destilācijas pirmajos laikos – tas ir nenovērtējams! Šis pudeļu pildījums, kas ir 50 gadus vecs viskijs par pieņemamu cenu (daži zīmoli var būt 30 reizes dārgāki), tika ražots arī gadā spirta rūpnīca dubultoja savu jaudu, pievienojot vēl divus destilatorus (ar tvaiku, kā arī ar oglēm kadri).
Pērciet tūlīt $1400
