Bērniem vajadzētu nekad neievērojiet Keto diētu, bet, apsverot mazuļa uzturu, bērnu uztura speciālisti iesaka ka mazuļi ēd vienu līdz divas unces gaļas, vistas vai zivis katru dienu. Pievienojot uzturā dārzeņus, augļus un veselus graudus, gaļa ir avots olbaltumvielām, dzelzi, cinku, selēnu, vitamīniem un veselīgajiem taukiem, kas palīdz viņu smadzenēm attīstīties. Taču var būt grūti saprast, kādu gaļu piedāvāt mazulim, apsverot bērna izvēli un gaļas skaitītāja iespējas.
"Nodrošiniet maigu, mitru gaļu, kas ir labi pagatavota, nav nepietiekami pagatavota vai reti sastopama, un kas ir gabalos, kas lielāki par ¼ collu," saka Nensija Z. Farels, MS, Frederiksburgas, Virdžīnijas štatā reģistrēts dietologs, uztura speciālists un Uztura un diētikas akadēmijas pārstāvis. “Pielej kādu buljonu vai au jus lai palīdzētu samitrināt gaļu, un nepārcepiet, jo tā kļūs sausāka un grūtāk košļājama un norīt maziem bērniem, kuri tikai mācās motoriskās prasmes, kas nepieciešamas ēšanai.”
Cūkgaļai tas nozīmē fileju vai karbonādes. Vistas gaļa ir ļoti iecienīta kā mīksta krūtiņas gaļa un patīkami ēst stilbiņi. Tomēr liellopu gaļa var būt nedaudz sarežģītāka. Vecākiem jāmeklē liesāka malta liellopu gaļa: tā ir tik daudzveidīga sastāvdaļa bērniem, cik vien iespējams. Tas nozīmē, ka der arī sagriezts steiks vai lēni pagatavoti cepeši.
Kā izvēlēties un pagatavot vislabāko gaļu mazulim
- Meklējiet liesus, maigus sauszemes dzīvnieku izcirtņus, kurus ir viegli sakošļāt.
- Attiecībā uz zivīm meklējiet savvaļā nozvejotas sugas, kurās ir maz dzīvsudraba, visbiežāk tās, kas atrodas barības ķēdes apakšā.
- Pērciet delikatešu gaļu, kas sagriezta pēc pasūtījuma, nevis fasēta
- Pagatavojiet gaļu līdz labi pagatavotai un pievienojiet sulu, lai palīdzētu samitrināt.
- Gaļu sagriež gabalos, kas lielāki par ¼ collas.
Delikatešu futrālis ir vēl viena stabila vieta, kur nodrošināt bērniem gaļu, jo īpaši ņemot vērā to, ka aukstos gaļas izstrādājumus ir salīdzinoši viegli pagatavot patērē un daudzveidīgs: tos var pasniegt sviestmaizes formā vai pat aptīt ap siera nūjiņām, lai izveidotu savas superēdiens. Tomēr vecākiem ieteicams pieturēties pie pēc pasūtījuma sagrieztas gaļas un izvairīties no fasētas gaļas, kas var būt pārpildīta ar pildvielām un satur paaugstinātu nitrātu līmeni.
Arī zivis ir lielisks veids, kā iekļaut uzturā gaļu (un dažas tik ļoti nepieciešamās taukskābes), skaidro Farels. “Svaigas savvaļas zivis vislabāk ir lietot vienu līdz divas reizes nedēļā. Izbaudiet savvaļas vai savvaļas saldētu lasi, varavīksnes foreles un tunzivis, lai iegūtu Omega-3 priekšrocības, ”viņa saka. “Būtu ieteicamas zivis ar vismazāko dzīvsudraba saturu, piemēram, plekste, pikša, asari, pollaka, lasis, ķemmīšgliemenes, garneles, forele, sīgas un merlangs.”
Dažiem bērniem zivis var būt grūti pārdodamas, tāpēc sagatavošanās process ir būtisks. Par laimi, lai gan stipri apstrādātas zivju nūjas un citi ar konservantiem bagāti pārtikas produkti ne vienmēr ir tie labākie iztikas avots, nav nekas nepareizs ar neregulāru zivju mazuļiem vai vistas maigumu jautājums.
