Tas ir sens jautājums par ballīšu rīkošanu: vai jūs pasniedzat vienkāršus dzērienus, lai varētu pavadīt vairāk laika jaukties, vai arī jūs iedomājaties riskēt, ka visu nakti jūs kratīsities un muldīsit, kamēr visi pārējie ir jautri? Atbilde: izmantojiet to abos veidos, un labākais veids, kā to izdarīt, ir komplekts kokteilis. Jau iepriekš pagatavoti punča bļodu sacepumi vai klasisko kokteiļu palielinātas versijas ir tikpat izsmalcināti kā tie, kas pa vienam nāk no šeikera vai maisīšanas glāzes. Ieguvumi ir ne tikai cilvēka spēka taupīšana: maisījumus varat uzglabāt saldētavā, līdz tie sasniedz sīrupa biezumu. Pasniedzot, jūs varat izveidot neaizmirstamu centrālo daļu no krūkas vai punča bļodas, un pamata spirts var pat pagarināt ātrbojīgu izstrādājumu kalpošanas laiku. sastāvdaļas.
Neatkarīgi no tā, vai gatavojaties svētku ballītei, Jaungada svinībām vai kādai citai sanākšanai, kokteiļu partija ir gudra spēle. Šeit ir trīs atšķirīgas kokteiļu partiju receptes, kas jāņem vērā, kā arī miksologu un dzērienu ekspertu padomi par to, kā tos pareizi pasniegt.
1. Klasika: ruma punčs
Rum Punch ir miksoloģiskais ekvivalents picai; nav svarīgi, kas jūs esat vai no kurienes jūs nākat, jums tas patiks. Tas ir nepretenciozs, svinīgs pēc būtības un laba iespēja izklaidēties ar prezentāciju.
“Šajās dienās mums trūkst viesmīlības pamatelementu, un kokteiļu komplekti var to apmierināt,” saka restorāns Edvards Krūzs no daudzslavinātās Čārlstonas kafejnīcas un bāra. Babas uz lielgabala. "Es domāju par visu izrotāt kā daļu no teātra," piebilst Krūzs, kurš, kā zināms, pasniedz spēcīgu kokteili. izdobts ananāss punča bļodā, ko ieskauj kokteilis ar zemāku alkohola saturu vai šļirce, lai viesi varētu izvēlēties, kā viņi vēlas pavadīt nakti aiziet.
Šeit ir klasiska Rum Punch recepte no ruma importētāja un Ruma kolektīvs dibinātājs Nikolass Feriss.
Klasiskā ruma punča recepte
Sastāvdaļas
- 1 unce. Svaiga laima sula (Vai citronu sulu, ja vēlaties maigāku skābu toni)
- 1 ¼ oz. Grenadīnu sīrups (Grenadīns piešķir izcilu hibiska krāsu)
- 3 unces. Rums (Feris patīk sajaukt 2 unces no RumFire pārmērīgi izturīgs nenovecots rums un 1 unce vecumā Hampden Estate rums lai palielinātu garšas dziļumu)
- 2 unces. Apelsīnu sula
- 2 unces. Ananāsu sula (Feris padoms: vājajai sastāvdaļai, kas nesatur alkoholu, varat izmantot jebkuras sulas, ūdeni vai tēju. Vājš nozīmē samazināt izturīgumu, palielināt apjomu un pievienot garšas, kas darbojas ar rumu, līdzsvarojot saldo un skābo)
- 5 daiviņas rūgtuma – (Ferisam patīk klasiskā Angostura)
Reiziniet sastāvdaļas ar porciju skaitu, ko vēlaties pagatavot, un, kad esat gatavs pasniegt, pārlejiet to ar ledu punča bļodā vai pasniedziet krūkā ar ledu sānos. Katru atsevišķo dzērienu izrotājiet ar smalki rīvētu muskatriekstu.
2. Labākais variants: salikts Negroni
Ja jūsu viesi vēlas nobaudīt nopietnu kokteili, nekas nav labāks par Negroni. Pateicoties attiecībai 1:1:1, ir ļoti vienkārši vienkārši paņemt pudeli džina, pudeli sarkanā vermuta, pudeli Campari un saliet tos visus kopā. Varat arī diezgan garantēt, ka šajā ballītē lietas kļūs interesantas.
Džereds Brauns, galvenais destilētājs Londonas Sipsmith Gin, savās mājās Batā, Anglijā, glabā saliktos Negroni kristāla karafes. "Jums nav jāpārtrauc ballīte, lai turpinātu dzert," saka Brauns, kurš arī atzīmē, ka džins stabilizē vermutu, tāpēc jums tas nav jāatdzesē, kad to sajaucat. Parasti vermuts pēc atvēršanas ir jāatdzesē, un tas jāizlieto apmēram mēneša laikā. Sajaucot to ar džinu pēc ierašanās, tā glabāšanas laiks tiek pagarināts uz nenoteiktu laiku.
Edvardam Krūzam patīk Negroni piedzīvojumu versija, kuru varat izvēlēties pats, kur jūs sajaucat vermutu un rūgto pamatu un ļaujat viesiem izvēlēties savu pamata garu. Lūk, kā viņš to dara.
Izvēlieties savu piedzīvojumu Negroni recepti
Sastāvdaļas
- 1 unce. Rūgts (Kampari, Leopolds Bros. Aperitīvs, un Bordiga Bitter visas ir lieliskas izvēles)
- 1 unce. Sarkanais vermuts (Krūzs izmanto Dolinrūža;Antica formula un Cocchi ir arī zvaigžņu iespējas)
- Sajauciet tos vienādās daļās, pēc tam ļaujiet viesiem izvēlēties VIENU no šiem…
- 1 unce. Džins (Krūzam patīk Citadelle franču džins;Sipsmith London Dry Gin, un Four Pillars Rare Dry Gin pacels arī Negroni)
- 1 unce. Mezcal (Doña Vega, Madre Mezcal, un Nelegālais Mezcal ir lieliska izvēle)
- 1 unce. Viskijs (Tagad, tehniski runājot, tas padara Negroni par bulvāri. Augsti izturīgi viskiji labi iztur vermutu un Bitter, piemēram Vecais mežsargs 1920. gads un Whistlepig 10 gadi)
- 1 unce. Rums (Sauss un savdabīgs rums labi iztur Campari. Tādas pudeles kā Hampden Estate Overproof, Smith & Cross Jamaica rums, vai R.L. Sīla Barbadosas rums būtu lieliski.)
Kas attiecas uz piedevām, ar Negroni ierasts izmantot apelsīnu, bet bārmenis Migels Buencamino, kas pazīstams arī ar miksoloģijas ietekmētāja vārdu, @holycityhandcraft, viņam ir lielisks triks, kā sakārtot garnējumus: viņš jau iepriekš dehidrē asinsapelsīna šķēles, jo tās ir ne tikai skaistas, bet, pasniedzot dzērienus, jums nav jādara nekāda griešana.
3. Apakšējā ABV opcija: Spritz
Lai iegūtu mazāku alkohola daudzumu, šļirce ir ideāls kandidāts kokteiļa komplektam. Savā kafejnīcā Krūzs pēdējā laikā piedāvā šprici ārpus ēdienkartes, ko, viņaprāt, viesi “iznīcina” gan garšas, gan satriecošās noformējuma dēļ. To sauc par Babas Spritz Riff, un tā ir lieliska izvēle ballītei.
Babas Spritz recepte
Sastāvdaļas
- Divas 750 ml pudeles Lambrusco (Krūzs izmanto Folicello)
- Viena 750 ml pudele oranža vai sarkana aperitīva (Viņš izmanto Aperol; Bordiga Aperitivo un Sirene Canto Amaro ir papildu rifi)
- Viena 750 ml pudele sausa vermuta (Viņš lieto Dolins Blāns; Mulassano Bianco ir unikāls itāļu variants)
“Lietu ar garnējumu,” saka Krūzs. "Jebkuri citrusaugļi, kas jums ir, garšaugi, ķirši, tropu noskaņas, piemēram, ananāsu lapas, mango šķēles vai pat kaut kas sāļš, piemēram, olīvas, marinēta okra vai kornikoni."
Tātad jums tas ir. Šīs pakešu kokteiļu receptes ir daudz patīkamas un patīkamas palīdzēt pavadīt vairāk laika ar draugiem un mazāk laika strādāt ar šeikeri. Saimnieka sapnis.
