Čīzburgers, kas ir tikpat liels kā jūsu galva, sulīga kūpināta gaļa un viss, kas ietīts bekonā — kurš, jūsuprāt, ēd šos ēdienus? Ja mārketings ir paveicis savu darbu, jūs, iespējams, iztēlojaties vīrieti. Padomājiet par to, ka Gajs Fjēri pasniedz paplāti ar liela izmēra grilētām gaļām, kas ir pilnīgi piepildītas ar kalorijām, sāli un piesātinātajiem taukiem, daudziem puišiem saulesbrillēs un muskuļu kreklos, neredzot nevienu sievieti.
Bet jūs nevarat vainot mārketingu tikai par šo stereotipu. Vīrišķās "normas", dzimumu nevienlīdzība virtuvē un tieša agresija uzkraujas uz speķa-sierburgera, kas ir vīrišķīgs ēdiens. Šo fenomenu ar rijīgu apetīti pētīja Emīlija Kontuā, Ph.D.Pārtikas, mediju, dzimuma un identitātes zinātnieks Talsas Universitātē, Contois ir autors Diners, puiši un diētas: kā dzimums un vara saduras pārtikas medijos un kultūrā. Viņa ir pavadījusi gadus, pētot, kā mārketings (un ierobežot idejas par vīrišķība) ir ietekmējuši dude ēdienu, kulinārijas izstrādājumus, kas pārkāpj kulinārijas robežas
Acīmredzamākā pārtikas problēma ir tā fiziskā ietekme uz ķermeni. TTipiskajos Super Bowl bufetes piedāvājumos ir daudz piesātināto tauku un kaloriju, kā arī maz šķiedrvielu. Tas izraisa svara pieaugumu, aizcietējumus un letarģiju. Sarkanās un apstrādātas gaļas diētas lietošana palielina a personas sirds slimību risks— galvenais nāves cēlonis vīriešiem Amerikas Savienotajās Valstīs - kā arī vēzis. Ir iemesls kāpēc saimnieks Vīrietis v. Ēdiens nevarēja turpināt ēst milzu steiki un spoku pipari uz visiem laikiem.
Bet ir arī blakusparādības, kas pārsniedz indivīdu, ietekmējot mūsu sabiedrību, mūsu ģimenes un mūsu bērnus.
"Es sāku definēt" dude food" kā komfortablu ēdienu, kam ir iznīcība," saka Kontuā. Nav nekas nepareizs, ja kopā ar puišiem (ja jūsu vēders to spēj) baudīt četrkāršu pīrādziņu burgeru, ko sauc par Apokalipses četriem jātniekiem (ja jūsu vēders to var izturēt), viņa saka. Bet, definējot vīriešu apetīti kā postošu spēku, un pozicionējot bekonā iesaiņotus, kalorijām bagātus ēdienus kā “vīrišķīgas maltītes”, tas var ievērojami ietekmēt bērnu domāšanu, saka Kontuiss.
Pirmkārt, tas var padarīt mammu par ļaundari pie vakariņu galda. Ja tēta vakars nozīmē maku un sieru ar speķa gabaliņiem un hotdogus, kā mamma iemantos mīlestību ar savu (daudz saprātīgāku) lasi un brokoļiem? Turklāt, ja ēdiens ir jautrs, visu laiku ar tēti un tikai ikdienā ar mammu, mēs pasniedzam recepte neveselīgām vai vismaz apmulsušām attiecībām ar to, kā zēniem vajadzētu ēst, salīdzinot ar meitenes.
Contois saka, ka puišu pārtikas nākotne nav saistīta ar to, lai padarītu ēdienu pikantāku, lielāku vai nekārtīgāku, bet gan dodot vietu plašākai vīrišķības definīcijai pārtikas kultūrā, kas ietver (un veicina) paternitāte. Viņa norāda uz Food Network zvaigzni Gaju Fieri kā izcilu piemēru tam, kā mēs varam labot šo kuģi.
"Viņam bija sava veida romāns, pildot tēva statusu Pārtikas tīklam," viņa saka. Fieri dēls ir parādījies viņa šovā daudzas reizes. ANo Fieri pašas pirmās Food Network klausīšanās lentes viņš ir mēģinājis apvienot restorāna un mājas jomas. Viņš vienmēr ir pasniedzis ēdienu kā kaut ko tādu, ar ko savienot, nevis iekarot.
Protams, Gajs Fieri un viņa dēls Hanters ēd piekrauts nachos, kas sakrauts ar carnitas speķos un speķa taukos pagatavots ir lielisks čaļa ēdiena piemērs. Taču tā ir arī ilustrācija tētim, kurš mīl savu dēlu, ceļo kopā ar viņu, aicina viņu uz savu pasauli, mācās gatavot kopā ar viņu un veido saiknes ar viņu ēdiena dēļ.
Fieri ceļojums uz Flavortaunu ietvēra viņa ģimeni, apprecot puiša ēdienu ar mājīgumu. Viņš pierāda, ka tēvi var mīlēt puišu ēdienu un savus bērnus vienlaikus — un dažreiz pie viena galda. Varbūt puišu ēdiens nav veselīgākais, ko viņi var pagatavot saviem bērniem, taču svarīgākais ir vairāk nekā tikai ēdiens.
Varbūt ir pienācis laiks pārdēvēt dude ēdienu kā kaut ko tādu, kam nevajadzētu uzbrukt un iekarot, bet gan kaut ko ar to dalīties.
