Neskatoties uz notiekošo kokteilis Revolūcija, kas notiek bāros visā valstī, lielākā daļa jauninājumu jaukto dzērienu pasaulē notika, pirms jūsu vectēvs bija pietiekami vecs, lai dzertu. Šī iemesla dēļ lielākā daļa mūsdienu kokteiļi ir vienkārši rifi vai klasikas variācijas. Zemāk ir pieci šādi kokteiļi, kā arī mūsdienu atjauninājumi, ko nesen prezentēja Sother Teague, Ņujorkas bārmenis Vīna entuziasts Žurnāls Gada miksologs un autors Es esmu šeit tikai dzērienu dēļ. Šis Tēva diena, savā sarakstā iekļaujiet vienu vai trīs tētim — pat ja tas esat jūs.
1. Vecmodīgi un ugunskurs vecmodīgi
Klasiskais nosaukums cēlies no vairākkārtēja lūguma pagatavot kokteili tā, kā to mēdza darīt cilvēki Old Fashioned ir tīra spirta/ūdens/cukura/rūgtuma formāta prezentācija, kas tika definēta agri kokteiļi. Tādējādi to ir arī viegli pārveidot pēc savas gaumes, jo šī variācija ir paredzēta, lai radītu malkošanas pieredzi. viskijs pie ugunskura — tas, ko visi tēti ir pelnījuši, bet ne visiem ir laiks to izbaudīt.
Klasika: vecmodīgi
Sastāvdaļas:
Dash Angostura bitters
2 oz rudzu
Karote demerara vai niedru sīrups
Citronu vērpjot
Norādes:
Pievienojiet pirmās trīs sastāvdaļas vecmodīgai glāzei. Pievienojiet lielu ledus gabaliņu un viegli samaisiet, lai tas apvienotos. Dekorē ar citrona vītni.
Jaunais rifs: The Campfire Old Fashioned
Sastāvdaļas:
Dash Angostura bitters
Dash Bittermens Hellfire Habanero krūms
1,5 tējkarotes cukurniedru sīrupa
0,25 unces atkārtots skotu
0,75 oz rudzu
0,75 unces burbons
Norādes:
Pievienojiet sastāvdaļas vecmodīgai glāzei. Pievienojiet lielu ledus gabaliņu un viegli samaisiet, lai tas apvienotos. Dekorē ar apelsīnu vijumu.
2. Negroni un slepenais dienests
Negroni klasika, kuras izcelsme ir Itālijā vai Senegālā, atkarībā no tā, kam jautājat, tradicionāli tiek gatavotas vienādās daļās Campari, saldā vermuta un London Dry džina. Soters dod priekšroku dubultai džina devai, lai ledus paliktu izturīgs, jo ledus sāk kust, un arī viņa kokteiļa rifs Slepenais dienests ir pievilcīgs. Tajā ir kanēļa un kakao notis, un tas ir piemērots prezidentiem vai tētiem, kuri vienmēr ir teikuši, ka kādreiz varētu būt virspavēlnieks.
Klasika: Negroni
Sastāvdaļas:
1,5 domuzīmes Angostura bitters
1 unce Campari
1 unce saldā vermuta
2 unces Londonas sausais džins
Norādes:
Ielieciet visas sastāvdaļas akmeņu glāzē. Pievienojiet vienu lielformāta ledus kubiņu. Samaisiet, lai apvienotu. Dekorē ar apelsīnu vijumu.
Jaunais rifs: Slepenais dienests
Sastāvdaļas:
2 domuzīmes molu rūgtums
1,5 unces Plimutas džins
0,75 oz Maurin Quina
0,75 oz Ancho Reyes
Norādes:
Ielejiet visas sastāvdaļas maisīšanas glāzē un pievienojiet daudz ledus. Maisiet, lai atdzesētu un atšķaidītu. Izkāš glāzē, kas piepildīta ar svaigu ledu. Dekorē ar apelsīnu vijumu.
3. Margarita un Retokss
Starp populārākajiem kokteiļiem, kas jebkad radīti, ir grūti ieskrūvēt margaritu, lai gan, ja tas būtu jūsu mērķis, jūs varētu sākt, iegādājoties lēto maisījumu, ko viņi pārdod jūsu vietējā pārtikas preču veikalā. Ja jūs meklējat priekšzīmīgu versiju, vienmēr izvēlieties svaigu laima sulu, trīskāršās sekundes, kas ir labāka par vidējo, un labāko tekilu, ko varat atļauties. Sother's rifs par klasisko margu ir Retox, kas, kā norāda nosaukums, smēlies iedvesmu no Master Cleanse. Kāds ir labāks veids, kā pasliktināt mīļā vecā tēta veselību?
Klasika: Margarita
Sastāvdaļas:
1 unce laima sulas
0,75 oz Cointreau
2 unces blanko tekilas
Norādes:
Pusi dubultās glāzes apmali ar košera sāli. Sastāvdaļas sajauc šeikerī ar ledu un krata, lai atdzesē un atšķaidītu. Izkāš un pasniedz uz ledus glāzē ar sāls malām. Dekorē ar laima daiviņu.
Jaunais rifs: Retokss
Sastāvdaļas:
2-3 šķēles svaiga halapeno
0,75 unces B kategorijas kļavu sīrups
0,5 unces svaigas citronu sulas
2 oz reposado tekila
Košera sāls lokam
Norādes:
Sajauc jalapéno skārda pamatnē, pievieno sīrupu, citronu un tekilu. Spēcīgi sakratiet ar ledu. Divreiz izkāš (lai noņemtu piparu gabaliņus) pussālītā svaiga ledus glāzē. Dekorē ar citrona šķēlīti.
4. Ciešošais nelietis un Ciešošie muļķi
Izstrādājis ķīmiķis Kairā, īpaši britu karavīriem, kuri pasaules laikā cīnās gan ar nacistiem, gan ar paģirām. Otrajā kara laikā Suffering Bastard piedāvā gan džinu, gan burbonu, lai iegūtu kraukšķīgu kokteili, kas ir tikpat barojošs. atsvaidzinošs. Sotera skatījums uz šo klasiku no Greatest Generation laikmeta balstās uz konjaku no mūsu sabiedrotajiem Francijā un pievieno ananāsu krūmu pieskārienu, lai radītu Klusā okeāna teātra sajūtu. Dzeriet vienu ar savu kara mīļotāju sievastēvu vai pēc jūsu augošās armijas uzbrukuma.
Klasika: ciešanas nelietis
Sastāvdaļas:
2 domuzīmes Angostura bitters
1 unce Burbona
1 unce Londonas sausais džins
1 unce svaigas laima sulas
Ingvera alus
Norādes:
Highball glāzē apvienojiet pirmās četras sastāvdaļas. Pievienojiet ledu un viegli samaisiet. Ielejiet ingvera alu pa bāra karotes spirāli, lai piepildītu. Dekorē ar laima vijumu.
Jaunais rifs: Ciešošie muļķi
Sastāvdaļas:
1 domuzīme Angostura bitters
0,5 unces ananāsu krūms
0,5 unces laima sulas
1 unce Londonas sausais džins
1 unce Pierre Ferrand 1840 konjaks
Ingvera alus
Norādes:
Highball glāzē apvienojiet pirmās piecas sastāvdaļas. Pievienojiet ledu un viegli samaisiet. Ielejiet ingvera alu pa bāra karotes spirāli, lai piepildītu. Dekorē ar cukurotu ingveru
5. Vieux Carre un Gvatemalas laukums
Šo šķelto garu Ņūorleānas izcilā Valtera Beržerona 30. gadu beigās vēsturiskajā viesnīcā Monteleone izveidoja Manhetena, izmantojot Big Easy, ir nedaudz sarežģītāka nekā citi šeit piedāvātie kokteiļi, taču tas ir absolūti vērtīgs pūles. Sother's rifs nomaina konjaku pret Gvatemalas rumu pret kokteili, kas virpuļo ar svaigu apelsīnu, vaniļas un tumšās šokolādes notīm. Abi dzērieni ir dūži un tik tuvu atvaļinājumam, cik vien iespējams, nelecot lidmašīnā.
Klasika: Vieux Carre
Sastāvdaļas:
1 domuzīme Angostura rūgtuma
1 domuzīme Peišauda rūgtuma
.5 tējk benediktīns
0,75 oz saldais vermuts
0,75 oz rudzu
0,75 oz konjaks
Norādes:
Apvienojiet visas sastāvdaļas šeikerī ar ledu un samaisiet. Izkāš akmens glāzē. Dekorē ar ķiršu.
Jaunais rifs: Gvatemalas laukums
Sastāvdaļas:
2 domuzīmes Angostura bitters
2 domuzīmes Peychaud’s bitters
0,25 oz Pierre Ferrand Dry Curacao
0,5 unces Carpano Antica
0,5 oz Rittenhouse rudzi
1 unce Zacapa 23 rums
Norādes:
Samaisiet visas sastāvdaļas maisīšanas glāzē, lai atdzesētu un samaisiet. Izkāš atdzesētā kokteiļu glāzē. Dekorē ar apelsīnu vijumu
