Mijn Philips-pastamachine is de beste manier om zelfgemaakte pasta te maken wanneer ik maar wil. En als je je afvraagt hoe je pasta maakt, dan is dit jouw antwoord.
Maar laat ik eerst eens terugkomen. Wat Marie Kondo is voor de meedogenloze kunst om dingen naar beneden te halen, ben ik voor de glorie van consumptie. Ik hou van winkelen. Ik koop zoveel shit, vooral voor mijn kleine keuken, dat ik me soms afvraag of ik dingen heb besteld terwijl ik helemaal blotto ben. Een spiralizer? Ik heb er twee, geen van beide gebruik ik ooit. Een wijnkaraf? Maar natuurlijk ook al is er nooit iets in gedecanteerd. Een snelkookpan? Alsjeblieft, beledig me niet eens door het te vragen, want natuurlijk heb ik de duurste, heb hem gebruikt precies één keer om gaar stoofpotje te maken, en het ergens in een kast verstopt om voor iedereen stof te verzamelen eeuwigheid. Ik opende ooit een la, geschokt toen ik ontdekte dat ik niet één, niet twee, maar drie kaasmessen had. De lijst gaat maar door.
Het volstaat om te zeggen dat AmEx en ik al een tijdje een pauze hebben. Maar niet voordat ik een laatste epische aankoop had gedaan. Misschien is het omdat mijn kind altijd een beest van een pietluttig is geweest
De Philips Pastamaker
Allereerst heb je alleen een maatbeker (meegeleverd), eieren, water en bloem nodig. Je meet de bloem af met behulp van de maatbekers omdat specificiteit hier centraal staat. Je gooit de bloem in de pastamaker en sluit hem. Vervolgens gebruik je de andere maatbeker om een mengsel van eieren en water toe te voegen. Je dumpt dat in de pastamaker met behulp van de sleuven aan de bovenkant ervan. Je zet het aan. En als een waterval van goedheid begint pasta eruit te pompen. Spaghetti. Tagliatelle. Wat heb je. Het komt er vers uit. Het komt er goud uit. En het is klaar om te koken.
Wat betreft de pasta zelf, ja, je kunt het bedriegen met pesto of eekhoorntjesbrood. Maar geloof me als ik je zeg, het staat op zichzelf, is trots en smaakvol, in tegenstelling tot elke pasta die je ooit in een winkel hebt gekocht. Het is voor zijn voorverpakte bastaard stief-neven wat Hermes is voor Aldo. Er is gewoon geen vergelijking. Maar als je je linguini liever een andere dag met mosselsaus wilt maken, wees dan niet bang. Bewaar het gewoon (ik wikkel het mijne graag eerst in vetvrij papier) en het gaat een week mee in de koelkast voordat je het moet koken, voeg een beetje toe olijfolie, en buon appetito.
Voeg gewoon water, eieren en bloem toe en je hebt in minder dan 20 minuten perfecte pasta.
Oh wacht, je bent glutenvrij, zeg je? Geef me een moeilijkere uitdaging, alsjeblieft. Gebruik maken van Thomas Keller's Cup4Cup glutenvrije bloem met dezelfde afmetingen die je zou gebruiken voor gewone pasta en je eindigt met even verrukkelijke noedels. Vraag het aan mijn vriendin Lisa. Ze is verslaafd.
Het schoonmaken van dit ding is het enige nadeel. Je moet het bovenpaneel losschroeven, de binnenkant eruit halen en ze wassen. Dan steek je alles er weer in. Het duurt maar een paar minuten, ja, maar ik zou willen dat je het proces op de een of andere manier kon omzeilen omdat ik zo lui ben als wat. Maar zoals een echte pastaliefhebber zou zeggen, dat is gewoon saus onder de brug.
Elk product op Fatherly wordt onafhankelijk geselecteerd door onze redacteuren, schrijvers en experts. Als u op een link op onze site klikt en iets koopt, kunnen we een aangesloten commissie verdienen.
