Tamika Gardner had vier jaar lang een blog bijgehouden over haar keukenavonturen en maakte vier jaar lang het door een kinderarts goedgekeurde gepureerde en gemengde voedsel van haar baby's toen ze werd benaderd door een literair agent. De agent had een voorstel: als ze een boek met recepten zou schrijven waarin alleen biologisch voedsel voorkomt, zou het worden verkocht en gedrukt. Gardner, die net zoveel biologisch voedsel graaft als de volgende persoon met een high-end blender, stemde toe en creëerde 201 biologische babypuree, wat niet bepaald een literaire doorbraak was, maar nog steeds een van de weinige boeken in zijn soort (en waarschijnlijk de meest bruikbare). Nu laat ze het langverwachte vervolg vallen, 201 biologische baby- en peutermaaltijden, en een beetje kennis.
GERELATEERD: De beste abonnementsbedrijven voor babyvoeding
Gardner startte niet haar eigen babyvoeding maken omdat ze specifiek geïnteresseerd was in een holistisch gezonde levensstijl. Ze heeft geen yoga- en Grape Nuts-vibe. Ze wilde geld besparen. Dat was het punt. Nu is ze veel meer gefocust op de gezondheidsvoordelen van organische stoffen. Er is, zoals ze zeggen, geen ijveraar zoals een bekeerling. En Gardner is een interessante evangelist voor zelfgemaakte babyvoeding, juist omdat ze oprecht enthousiast is over zowel de potentiële positieve effecten als het eigenlijke ding zelf; ze denkt echt dat het goed kan zijn en geeft prioriteit aan smaak, wat enigszins ongebruikelijk is. Gardner is zelf een babyvoeding en tv-diner, maar wil dat graag
Tamika Gardner sprak met vaderlijk over hoe ze recepten testte, waarom gemixte kip met Parmezaanse kaas en broccoli niet vies is, en hoe ze een smaaktest op baby's kan doen.
Het kost veel tijd om babyvoeding te maken, hoewel het een geweldige manier is om geld te besparen en te weten wat er in het lichaam van uw kind gaat. Waarom het doen?
Het is een combinatie van het gezondheidsaspect, maar ook het geldaspect. Het wordt duur. Je hebt het over drie tot vier zakjes babyvoeding per dag voor drie of vier dollar. Het wordt duur en je koopt nog steeds eten voor jezelf.
Veel ervan is overdreven! Baby's eten niet zo veel. Ze kunnen een kwart kopje eten of zo. Veel dingen bederven en belanden in de prullenbak. De besparingen zijn aanzienlijk. Het zou ons minstens $ 100 per maand kosten om voedsel in pot te kopen.
Wat speciaal gereedschap gebruik je?
Nu er meer ouders dan ooit op de kar zitten, hebben ze verwerkers dat stomen en pureren alles wat ze willen. Dat heb je niet echt nodig. Je hebt alleen een nodig blender, keukenmachine en wat containers en noem het een dag.
Waarom nam je zo'n grote stap in de babyvoedingsindustrie?
Het gloeilamp-moment kwam toen ik in de supermarkt was en ik potten met voedsel in mijn mand deed, en toen had ik ook dezelfde soorten heel voedsel in mijn mand. Ik dacht, Waarom koop ik dit weer? Waarom koop ik deze pot bananen als ik hier al bananen heb? Ik kocht een paar potten om de consistentie te controleren om er zeker van te zijn dat het een beetje overeenkwam met het [leeftijd] stadium waarin ze zich op dat moment bevonden. Zo peilde ik de verschillende consistenties en kwam ik op de consistenties in de boeken.
Mijn eerste selfie :). Leuk om jullie allemaal te ontmoeten! Ik kijk er naar uit om met je te praten en te delen! XOXO, Tamika
Een bericht gedeeld door Tamika L. Tuinman (@201organicbaby) op
Dus hoe was het pureren van voedsel dat je elke dag at en proefde ze in vloeibare vorm?
Een ding dat ik in het boek heb gezet, "201 biologische babypuree," was Parmezaanse kip met korst. Met negen of tien maanden stonden mijn kinderen open voor het eten van de meeste dingen, behalve pinda's en popcorns en dat soort dingen. Dus sprak ik met mijn kinderarts voordat ik nieuwe dingen begon te introduceren en zij begeleidde me wat ze konden eten. Ik volgde die strikte richtlijnen, maar ik gebruikte recepten die ik maakte voor [mijn man en ik.] Ik zou het gewoon terugschroeven.
Dus bij de kip met Parmezaanse kaas heb ik dat gemengd met de Parmezaanse kaas en broccoli. Ik deed het allemaal in de blender, voegde er een beetje water aan toe en pulseerde dat ding totdat ik de consistentie kreeg die ik wilde, en dat was het zo'n beetje.
Eerlijk gezegd klinkt dat behoorlijk vies.
Tegen de tijd dat mijn kinderen vlees konden eten, was het grover. Het was niet helemaal gemalen of gepureerd. Ik kwam nooit op dat grove moment omdat ik vlees nooit zo vermengd had dat ik klaar was om te braken. Daar dacht ik ook aan: Moet ik deze kip mengen? Het zijn misschien een paar pulsen om er zeker van te zijn dat de grote brokken eruit zijn. Het is echt helemaal niet grotesk.
Je hebt dus duidelijk veel geëxperimenteerd. Welke recepten hebben je het meest verrast?
Hawaiiaanse zoete aardappel. Het kwam eigenlijk van mijn schoonmoeder. Vroeger maakte ze zoete aardappelen met ananas. Dus ik paste haar recept aan en voegde er dingen aan toe. Ik voegde boter, kaneel, een klein beetje nootmuskaat en geplette ananas toe. Het smaakt heel goed, en het is ook heel goed voor ons om te eten. De kinderen hebben er enorm van genoten en tot op de dag van vandaag zijn ze dol op zoete aardappelen.
Ik denk dat het zeker de moeite waard is om op die leeftijd met je kind te experimenteren, met ander voedsel. Het beïnvloedt hen als ze ouder worden.
Waren er nog andere unieke smaakcombinaties waar mensen echt op reageerden?
Ik heb een sperziebonenrecept waar iemand op de blog op reageerde: "Mijn kind is dol op jouw sperziebonenrecept." Het was sperziebonen met dille. Het was niet iets waarvan ik dacht dat het samenging. Ik had toen dille in mijn voorraadkast. Ik bakte sperziebonen met dille in olijfolie, een beetje zout. Gewoon een hapje eten, eigenlijk. Het is echt goed. Veel mensen houden van die smaakcombinatie.
Ik ben geen melkdrinker. Ik vind het helemaal niet leuk. Voor het peuterboek probeerde ik een met fruit doordrenkte melk. Ik doordrenkte het met fruit [door] bessen en een paar plakjes banaan toe te voegen en dat te mengen en het was heerlijk. Als een smoothie, maar niet bevroren. Ze vonden het geweldig.
Toen je met je familie smaakte, waren je kinderen baby's. Hoe zou je hun gevoelens over je eten kunnen registreren?
Ze zouden fronsen. Of zij zou het gewoon niet eten. Er waren veel momenten waarop we aan tafel zaten en ik dacht: Oké, dit is een nieuw recept. Dit komt in het boek. Laat me weten! Tegen de tijd dat ik het tweede boek schreef, waren ze... peuters, zodat ze konden praten. Ze zouden zeggen: "Ik vind dit niet leuk", of "Ik vind dit leuk."
Ze gaven niet zoveel om de bonen of de erwten, maar ik wilde niet dat ze opgroeiden zonder die dingen. Ik heb er gewoon erwten in gedaan en heb het ze niet verteld.
