Wanneer het tuinseizoen toeslaat, meestal in april of begin mei, afhankelijk van de breedtegraad, treft de vadermigratie de kleine kas in Noordoost-Ohio die gedeeltelijk wordt beheerd door Valerie Garland. Ze wacht op hen, wetende dat ze 's avonds en in warme weekenden zullen komen op zoek naar hete pepers, komkommers en pompoen, die ze vinden tussen potten met koolrabi en beefeaters. Ze komen - en ze leggen dit snel uit - omdat ze proberen het juiste te doen en ze begrijpen dat tuinieren het juiste is. Of ze een volledig duidelijk begrip hebben van het waarom is een andere zaak.
"Ze begrijpen dat ze iets verbouwen dat voor hun gezin zorgt", zegt Garland. “Ze leren ze iets waarmee ze kunnen overleven. De mooie bloemen zijn mooi, maar ze zullen hun gezin niet onderhouden.”
Realistisch gezien is geen van beide een perceel in de achtertuin, maar dat betekent niet dat tuinieren een gezin op andere manieren niet ondersteunt. Een studie van de Universiteit van Colorado, Denver, ontdekte dat kinderen die deelnamen aan tuinprogramma's gevoelens van kalmte en geluk voelden en ontspannen gesprekken konden voeren met volwassenen. Een andere studie van
flickr / CIFOR
"Het verband leggen met hoe voedsel wordt verbouwd, is een krachtig concept voor kinderen om te begrijpen", zegt diëtiste Melanie R. Silverman, die fungeert als CCO van het pediatrische telegeneeskundebedrijf Pacify. "Het proces kost moeite en kan geduld, wetenschap en voeding leren. Een knapperige wortel of een zoete sappige appel is een heerlijke beloning voor al het harde werken.”
Toch hoeft tuinieren niet moeilijk te zijn. Terug in de kas wijst Garland erop dat er in wezen twee ingrediënten zijn die een plant maken: vocht en warmte.
Ze legt uit dat de eenvoudigste manier om te tuinieren is om een begin te kopen (een kleine plant die al uit zaad is ontkiemd) en deze in een pot te zetten om op een veranda of terras te zetten. Maar met een kind neemt dat een beetje van de wow-factor weg als je iets uit de grond ziet ontspruiten. Om ze dat specifieke merk van natuurlijke magie te laten ervaren, raadt Garland aan om een indoor kaskit te kopen. Deze kits zitten in een raam en hebben alleen aarde en zaden nodig. Over een paar weken kan het gezin zien hoe de groenten beginnen te groeien.
Volgens Garland zijn er behoorlijk onfeilbare zaden. Voor bijna onmiddellijke bevrediging raadt ze bonen aan, de stoere groenten van menig wetenschapsklasse op de kleuterschool. Van daaruit zegt ze dat je niet fout kunt gaan met pompoen, komkommer, wortel en radijs. Terwijl het groeien, uitdunnen en wieden de situaties met vuile handen bieden die kinderen graven, is het het eten dat de hele cirkel van het leven, Lion King-achtige les naar huis brengt. Dus hoe neemt een 5-jarige zijn radijzen in godsnaam? Gebakken kaneelsuiker radijs chips, natuurlijk.
flickr / Nom & Malc
Maar Garland suggereert ook dat vaders de bescheiden taco overwegen. Taco night kan dienen als vat voor zelfgekweekte sla, tomaten en uien. De echt heroïsche kan een extra eenvoudige salsa toevoegen met tuinverse knoflook en met de hand geplukte koriander. Pizza is een ander kindvriendelijk, tuinklaar eetbaar product. Een DIY veggie-lover's pie op een kant-en-klaar korstje met mozzarella is een makkelijke optie. Nog makkelijker? Gesneden Roma's van de wijnstok en wat basilicum geplukt van de verandaplant.
Uiteindelijk, meer dan het aanleren van een waardevolle vaardigheid om te gebruiken in het geval van een catastrofale ineenstorting van de voedseldistributiesysteem van het land (lol), kan een tuinierende vader een gezond kind bouwen dat weet hoe dat moet koken. En dat is een trend die een warme lentezaterdag waardig is.
