Gjelder bordskikk når du er spiser middag utenfor? Det kommer an på hvor bekymret du er høflighet og hvor bratt skråningen du kjemper deg oppover mot tilvenningen "vær så snill og takk." Men jeg vil påstå at de ikke trenger å søke. Utendørs er et annet rom med forskjellige regler. Det er ikke gratis for alle, men det er meningsfullt annerledes enn inne. Når det gjelder å spise et måltid og middag spesielt, er den viktigste forskjellen at det er bedre å spise ute. Mye bedre. Nesten uberegnelig bedre. Middag ute er aldri bare middag. Det er kanskje ikke en piknik (på noen måte), men det er en avgang. Og frisk luft er den beste forretten vi har.
Hvorfor spiser vi ikke alltid ute? Jeg vil påstå at svaret har alt å gjøre med vinden. En bris kan flytte en tallerken fra bordet eller sende en serviett svevende. Den kan ta krydderet til en kylling (hvis det virkelig blåser) eller salte tallerkenen til personen som sitter en plass over. Det kan ikke kontrolleres meningsfullt. På samme måte kan ikke gule jakker, maur og forvirrede terriere kontrolleres. Pollen. Regn. Selve livet. Det er variabler vi må møte når vi spiser utendørs. Men i disse variablene ligger poenget: Det er en aktivitet, ikke en forpliktelse. Vi gjør det ikke fordi det er enkelt, men fordi det er vanskelig (men ikke så vanskelig at det er lite tiltalende).
Her er den store påstanden: Når været er bra og bordet er stabilt, bør familier spise ute hver kveld. Gjør det til en vane og det blir et prosjekt. Lag et prosjekt av tingen og det blir en garantert suksess. Jada, det kan være lettere å lære barna å kommunisere takknemlighet innenfor de kontrollerte rammene av spisestuen, men det er lettere å få dem til å føle takknemlighet utenfor. Det er lettere å la middag bli en del av et familieøyeblikk i stedet for å håpe på at et familieøyeblikk kan oppstå under middagen. Dessuten føles det som om maten smaker litt bedre.
Det uformelle ved uteservering lar også foreldre slappe av på andre fronter. Ikke behov for sølvtøy, spis med fingrene. Ingen grunn til å bli liggende, hvis du trenger å stikke av fra feilen, gjerne. Du trenger ikke bry deg om oppførselen din. Egentlig ikke, rapen høres uansett mindre drastisk ut i friluft. Uten regler å forholde seg strengt til, så er det bare å snakke om dagen, klimaet, insektene og spise, eller ikke.
Interessant nok er det omtrent slik barneernæringseksperter mener at middager bør gjennomføres: ubestresset, uten å presse barna til å spise, men fulle av familiesamtaler og nytelse. Middagsbordet og spisestuen har en tendens til å be om det motsatte. Foreldre ved et bord med et barn er tilbøyelige til å tigge eller lokke et barn til å spise. Stresset er høyt på alle kanter. Middag blir en ubehagelig opplevelse som ikke bidrar til binding eller gode ernæringsmessige resultater.
Den ubehagelige opplevelsen får barn til å grue seg til å komme til bordet. De vet at det rett og slett blir en time med å stikke i tallerkenen mens de blir kjeftet på for ikke å spise. Å spise ute er imidlertid gøy. Det gjør middag til en opplevelse. Fokuset er mindre på hvor mye og hva et barn spiser enn det er på nyheten i den delte opplevelsen. Foreldrenes jobb når de spiser ute er å sørge for maten og nyte moroa. Det er akkurat slik det skal være inni også.
Så det kan være at å spise middag ute, med alt dets iboende kaos, faktisk er et sunnere alternativ for mange familier enn å spise ved middagsbordet. Trikset er da å bringe etosen til utemiddagen tilbake inn i spisestuen.
Å spise utendørs minner oss om at det kan være gøy å spise sammen. Og det skal være like trivelig innendørs også.
