Når det gjelder å tilberede feriefuglen din, har du tre faktorer å vurdere: Hvor enkelt er det, hvor deilig er det, og hvor sannsynlig er det at barna dine ved et uhell ødelegger det hele? Det er nesten like mange metoder å velge mellom som det er historier om full onkel Jack som besvimer ved Thanksgiving-bordet, så å bestemme seg for hva du skal gå med kan være irriterende … hvis du ikke har denne praktiske, fullstendig vitenskapelige, helt definitive rangeringen for å bryte det hele ned for deg.
11. Best for familien din å bruke mot deg senere: Fritert
Å steke en kalkun er en sinnsykt mandig ting å gjøre, selv om du vil føle deg litt mindre mannlig når du forklarer brannvesenet hvorfor det er et brennende hull hvor løftet om en deilig Thanksgiving-middag en gang sto. Det er derfor, hvis du går denne ruten, sørg for at du har det et boretårn.
10. Minst forventet: Stuet
Du leste riktig. Jada, det fjerner hele "å bringe en gyllenbrun fugl til bordet" og de seremonielle utskjæringstingene fra Thanksgiving-ligningen, men det er også veldig enkelt og krever nesten ikke noe arbeid. Det betyr mer tid til fotballtitting … eh … å gjenopprette kontakten med svigerfamilien din. Ved nærmere ettertanke burde kanskje dette ha rangert lavere …
9. Beste anatomi leksjon: Turkducken
Å stappe fugler med andre fugler er fascinerende for barn, noe som gjør forberedelsene til denne ganske underholdende for alle. Men det er vanvittig tidkrevende og krever oppmerksomhet på detaljer på sykehuskjøkkennivå for å unngå å gi hele familien salmonella. Likevel, med en liten justering av oppskriften (en kornisk vilthøne i stedet for and og kylling), kan du trekke den gamle "kalkunen var gravid!” spøk, som er rett og slett morsom og gir mulighet for en helt annen type anatomi-leksjon.
8. Mest imponerende (hvis du can Trekk det av, noe du ikke kan):Utbenet, fylt, stekt
Sluttresultatet - en smaksbombe av pancetta, parmigiano, svisker, kastanjer og svinekjøtt fylt i en delikat stekt fugl - vil få familien din til å tro at du er Mario Batali (noe som er fornuftig, fordi det er hans oppskrift). Dessverre, selv om du har slakteren din til å utbein tingen, har forberedelsene på AP-nivå potensial til å komme langt, langt unna deg og raskt.
7. Enkleste: Pakket
Seriøst, hunden din kunne ikke ødelegge dette. Hakk en haug med grønnsaker, kast dem i en pose med fuglen, sett den og glem det. Helvete, bli fancy og ta med noen friske urter hvis du vil - men hvis Thanksgiving-middagen din er kul med denne enkle matlagingsmetoden, vil de sannsynligvis ikke legge merke til det uansett. Så igjen, det er ingen bedre måte å tilbringe Thanksgiving på å gjøre det alleegentlig ønsker å gjøre, som er å se hver James Bond-film rygg-mot-rygg-til-rygg.
6. Mest innovative, minst Thanksgiving-y: Sous-Vide
Sous-vide er fransk for «matlaging under vakuum» og involverer lufttette poser og nøyaktig kontrollerte vannbad. Fra et smakssynspunkt er sluttresultatet ute av denne verden. Fra et prissynspunkt er du nødt til å rote disken din med denne kostbare gadgeten, som du kanskje aldri bruker igjen. Og fra et tradisjonssynspunkt … dude, det er fransk.
5. Kuleste: Grillet
Fordeler: Grillede fugler er deilige; grilling holder deg og barna ute i hagen i stedet for innendørs å se på TV hele dagen; grillen er ditt domene, og det er godt å være kongen. Ulemper: Det er veldig, veldig vanskelig å opprettholde temperaturen på en utendørs grill konsekvent nok til ikke skru opp i det minste en del av kalkunen - og det er nesten helt sikkert den delen din ektefelle liker beste.
4. Faktisk, denne er kulest:Ølboks Tyrkia
Alle de ovennevnte fordeler og ulemper ved grilling gjelder fortsatt, men ulempene dempes noe av noen få faktorer: For det første er det underholdende å grille fuglen med en ølboks dyttet uhøytidelig opp i kalkunhullet. alle. For det andre, sammenlignet med standard grilling, er det mye vanskeligere å tørke ut en ølboks kalkun. For det tredje er det 5 andre øl i den 6-pakken.
3. Beste måten å se ut som om du vet hva du gjør: Sommerfugl
Sommerfuglkalkuner koker ikke bare mye raskere (under 2 timer i stedet for over 4), de koker også mye jevnere og resulterer i perfekt sprø hud. Det er bare 2 ulemper: det er vondt å forberede seg, og du får ikke frem en vakker, intakt fugl på et fat. Så igjen, den riktige betegnelsen for denne metoden er "spatchcocking", som - hvis du har tenåringer - garanterer at alle ved bordet sprekker opp minst to ganger under middagen.
2. Deiligste: Røkt
Så lenge du har en anstendig røyker og vet hvordan du bruker den, kan dette bare være måltidet med det største smak-til-innsats-forholdet i matens historie - en godt røkt kalkun er en ting av skjønnhet. Når det er sagt, hvis du prøver å gjøre det med noe annet enn en anstendig røyker, er vanskelighetsgraden går langt opp og det er så mange måter å gå galt på. Og 12 timer er lang tid å vente for å oppdage at du ødela Thanksgiving.
1. Den beste, periode: Tradisjonelt stekt
Overraskelse! Se, tradisjon er en god ting. Kanskje du vil fange litt sorg fra din motbydelige foodie-søsken over å være ukreativ, men her er grunnen til at dette rangerer først blant alle metoder: Det er lett å ikke skru opp (bare saltlake fuglen over natten og du kan egentlig ikke gå galt), og det involverer alle slags enkle, men viktige forberedelsesoppgaver som er perfekte for små barn å hjelpe til med. Å ha barn med seg på kjøkkenet er hemmeligheten bak all slags suksess, fra sunnere matvaner til strammere familier. Og familien er hva hele saken handler om.
Ha en flott Thanksgiving!
