Kaldbrygget kaffe er på ingen måte nytt - men det har endelig blitt populært. Mye annerledes enn iskaffe, som er varm kaffe som er fortynnet med is, er cold brew et sterkt koffeinholdig konsentrat. Den er brygget av brattmark kaffebønner i kaldt vann i alt mellom 12 og 24 timer. Siden det ikke brukes varmt vann, er den resulterende kaffen mykere, mer avrundet og mye, mye mindre sur. (Den har også et helvetes kick). Nå kan du lage kaldbrygg hjemme. Den kan brygges opp i alt fra plastboller til metall, apparater som ligner løkker Hot Wheels spor. Men ikke ulikt cannekte cocktailer, er det også mange selskaper som skyver ut utmerkede hermetiske eller flaskeversjoner av sommervaren som du kan kaste i en pose for å drikke senere.
For å finne ut hvilken kald brygg på flaske som er verdt å sjekke ut, tok vi kontakt med en mann som kan arabicaen sin fra excelsaen sin: Brent Hall, forretningsutviklingssjef ved VP Coffee og styreleder for Barista Guild of America Content Development komité. Hall sier at det fine med kaldbrygg er at det tillater "Disse kaldbryggekaffene er fulle av smaker som vanligvis er vanskeligere å oppdage i en kopp varm kaffe," sier Hall. "Du får en mye søtere og jevnere drink som er lett å nyte." Uten videre, her er hans valg for beste kaldbryggekaffe på flaske.
Stōk Coffee Un-Sweet Black
"Denne Denver-baserte stekeovnen lager noen flotte produkter som kommer i store 48 oz flasker for mye glede og mindre 13 oz flasker for raske treff. De trekker Arabica-bønnene i ti timer for å trekke ut så mye smak som mulig. Det er deilig å drikke rett ut av flasken, eller du kan skreddersy et glass til din egen smaksprofil ved å tilsette andre ting som melk og sukker.»
Kjøp nå $34
Chameleon Cold Brew Mokka Coffee
«Så mange smaker dukker opp når du nipper til denne kaffen. Det er sjokolade, karameller og fyldige kaffesmaker som virkelig gjør hver slurk til en nytelse. Jeg elsker den over is på en varm dag, den går glatt ned og er virkelig ikke så mettende, til tross for navnet. Den kommer fra Austin, Texas, og hver batch er gjennomsyret i ti timer for å lage et brygg med full smak.» $72 for seks 32 unse flasker.
Kjøp nå $72
Slingshot Coffee Co
"Alle av disse kaldbryggene fra Raleigh, NC kaffeselskaper er verdt å prøve. De er supergode og det er en så bred smaksprofil i porteføljen deres. Hver ny flaske er en opplevelse. De henter først og fremst bønnene sine fra Counter Culture Coffee, så de maler noe av det beste som finnes. De er omhyggelig brygget med god kvalitetskontroll. Jeg kan ikke lovsynge deres nok."
Kjøp nå $12
La Colombe Pure Black
"Så glatt og så smakfull, hver og en av disse 5 oz boksene pakker en punch. De er enkle å pakke rundt, helle enkelt og tilbyr en smaksprofil nesten som et glass fersk Guinness-øl. Hver boks er kun kaldpresset kaffe og ingenting annet. Det er hint av sjokolade og hint av annen sødme. Bare en av disse boksene fra denne Philadelphia-baserte kaffebrenneren, og jeg er klar."
Kjøp nå $12
Cuvée Coffee Nitro Black Coffee
"Pakket i ølbokser helles dette brygget så jevnt på grunn av det faktum at hver boks er nitrogenholdig. Væsken er lett og forfriskende med en lys farge som ser så bra ut når nitrogenet stiger. Dette selskapet i Austin, Texas har pakket så mange smaker i hver boks at det er vanskelig å drikke bare én. Den er perfekt over is eller rett fra boksen. “
Kjøp nå $
