Siden de først kom i dagligvarebutikkens hyller i 1964, Lykkeamuletter har blitt en stift av den amerikanske barndommen, mens millioner av barn har vokst opp med å spise de deilige hjertene, stjernene og hesteskoene, kløverne og blå måner, timeglassene, regnbuene og de velsmakende røde ballongene. Legenden deres er så stor, faktisk at en konditor kalt Claire Saffitz bestemte seg for at hun ønsket å lage sin egen gourmetversjon av den klassiske frokostblandingen. Heldigvis for oss laget Saffitz en video for YouTube-kanalen Bon Appétit for å vise hennes kulinariske reise.
Saffitz begynte med å undersøke frokostblandingen og marshmallows, og noterte deres form og smak for å finne ut hvordan hun best ville replikere dem. Saffitz fant ut at frokostblandingen hadde en tradisjonell havresmak som ville være lett nok for noen av hennes kaliber å etterligne. Men da hun la merke til de bisarre formene til frokostblandingen, bestemte hun seg for å bare forme bitene som o's. Derfra gikk Saffitz videre til marshmallows.
Som Saffitz bemerker i videoen, er Lucky Charms' ikoniske marshmallows ikke myke og luftige, de er solide og dehydrerte fordi ellers ville melken ødelegge dem. Mens hun var villig til å forlate å gjenskape formen på frokostblandingen, var Saffitz kunnskapsrik nok til å innse at marshmallows ville trenge å se så autentiske ut som mulig hvis hun ikke ville at kreasjonen hennes skulle forveksles med en off-brand etterligning.
Når disse viktige avgjørelsene var tatt, kunne Saffitz faktisk begynne å snurre henne på Lucky Charms. Videoen viser imidlertid at Saffitz slet mer enn hun forventet med å få frokostblandingen til å smake like godt som den virkelige varen. Etter flere mislykkede forsøk i løpet av noen dager, klarte hun endelig å få konsistensen og smaken rett når hun kokte dem og deretter lot de tørke over natten. Når det var gjort, klarte hun å fokusere på marshmallows, noe som viste seg å være ganske mye enklere, og snart var gourmet-Lucky Charms klare til å gå.
Hvis denne videoen har du lyst til å prøve å lage din egen gruppe med gourmet-lykkebringer, er du heldig, som Saffitz avsluttet videoen hennes med en hurtigveiledning for å lage Lucky Charms hjemme, for alle som er modige nok til å gi den et forsøk. Eller du kan bare forlate korndelen helt og lage en båtlast med marshmallows i stedet. Tross alt, det er derfor alle spiser Lucky Charms i utgangspunktet, ikke sant?
