Det er vel og bra å gjøre moro med faren din (eller bare pirke den - som en Pillsbury Doughboy), men når det Når det gjelder barn, er fedmeepidemien i barndommen i USA ikke like morsom som en feit mann på en liten stund frakk. Dr. David Ludwig leder Obesity Prevention Center ved Boston Children's Hospital og skrev nylig en bok kalt Alltid sulten som snakker om hvorfor noen kropper ikke kan finne fettlikevekt, uansett om de er på juicerens eller på en pai-spisekonkurranse.
Dr. Ludwig har rett til å være bekymret for barn, fordi han selv har en 7 år gammel gutt. Heldigvis har han også en kone som er en gourmethelsekostkokk. Så det den ungen ikke får i Ho Hos og Ding Dongs, tar han nok opp for i en rimelig deilig levetid.
Side Dooley
I Ludwig-huset har de et litt motsatt syn på fedme: Overspising gjør ikke folk fete, det er prosessen med å bli fet som fører til overspising. Her er hva en ledende ekspert på emnet mener om å mate sin egen familie.
Familien din trenger ikke færre kalorier, de trenger forskjellige
Fett pleide å få en forferdelig rap - nå blir den bare dårlig. Vitenskapen kommer tilbake til ideen om at bacon og smør kan være en del av en balansert frokost, fordi dietter med mye fett gir noen fordeler. "Når du øker fettinntaket, fortrenger du karbohydrater fra kostholdet ditt uten å gå glipp av dem," sier Ludwig, "Selv virkelig mørk sjokolade er en helsekost."
Dette setter et overflødighetshorn av mat du pleide å tro var å drepe deg tilbake på det bokstavelige bordet. Nøtter, nøttesmør, helfete smør (ikke den dritten du aldri trodde et sekund var smør), olivenolje, rike sauser og til og med fullfe salatdressinger er vilt. Ikke avskriv noe basert utelukkende på fettinnholdet, men før du drikker et høyt glass ranchdressing, les videre.
Mat med lavt fettinnhold gjør familien din feit
Husker du Snackwell-manien på slutten av 90-tallet? De dritkjeksene som alle trodde de kunne spise en hel boks med? Dr. Luwig sier at den typen matvarer med lavt fettinnhold som erstattet fett med sukker har hevet insulinnivået altfor høyt. "Insulin er som Miracle Grow for fettcellene dine. Når et barn med type 1 diabetes først kommer til syne, vil han alltid ha gått ned i vekt. Gi ham nok insulin og han går tilbake til det normale. For mye insulin, og han går opp i vekt.» Men bukspyttkjertelen til barnet ditt er bare en del av problemet. Den andre delen er en diett full av karbo-rik mat som forårsaker insulintopper. Faen, cheddarkaniner!
Aaron Schumaker
Det handler om kroppen din vs. Tankene dine
Dr. Ludwig sier at kroppen din har en god ide om hvordan du skal regulere vekten. Tvangsmater man folk går de opp i vekt på kort sikt, men da går forbrenningen fart og de mister interessen for mat. Det motsatte skjer hos undermatede mennesker. De går ned i vekt, men så blir kroppen sulten og stoffskiftet går ned. "De fleste av oss er skjebnebestemt til å tape kampen mellom sinn og metabolisme," sier Dr. Ludwig. "Kroppsvekt styres mer av biologi enn viljestyrke på lang sikt."
Det betyr ikke at du kan spise hva du vil, og det spiller ingen rolle - det betyr at måten du hacker biologien og stoffskiftet på har mindre å gjøre med hvor mye du legger inn der og mer å gjøre med hva du legger inn der.
Vis barnets brokkoliregler
Ludwig sier at det viktigste du kan gjøre som forelder er å være et visuelt forbilde for omtenksom spising og snacking. "Barn er utsatt for alle slags usunne påvirkninger, men hjemmet er bastionen for beskyttelse, der den eneste påvirkningen er sunn," sier han. La barna dine se deg spise mer gulrøtter, og ikke se deg spise mer gulrotkake.
Casch52
Når de ser deg spise ned på mat med mye fett, naturlige karbohydrater, frukt og grønnsaker, vil de lære at ikke alt trenger å være dekket av frosting for å være verdt en matbit. Godt modellert spiseatferd gjør det også mye lettere for barnet ditt å holde seg til sunnere vaner i sitt eget voksenliv.
Sunt hjemme, pizza til fest
Det er en grunn til at Chuck E. Ost serverer pizza og ikke tempeh. Og fordi godbiter, søppel og guilty pleasures spises utenfor huset, må du være ekstra flittig for å gjøre hjemmet ditt til et sted hvor god mat lever. Ikke kjøp massevis av ferdigpakket mat. Prøv å trende mot frukt og grønnsaker i stedet for kjeks og kjeks. Men vær fleksibel, så du ikke kjører barna rett inn i armene til den sadistiske rødhårede klovnen og hans smørbrødkriminelle og purpurfargede venner.
Dr. Ludwig sier at fedme er et eskalerende problem, men den eneste måten det kan løses på er ved å starte med familien. "Denne generasjonen barn er tyngre fra tidligere i livet enn noen gang før. Vi kan ikke forvente at matindustrien tar vare på barna våre. Det er opp til foreldre å si nei, sier han. Bare ikke si nei med munnen full av svinekjøtt.
