I år Thanksgiving Middagen er beregnet til å bli den dyreste noensinne takket være økende etterspørsel og begrenset tilbud. Det er ingen enkelt skyldig, siden det har vært en rekke faktorer kulturelle, logistiske, landbruks- og ellers som har konspirert for å gjøre nesten alle komponentene i festen dyrere enn det var i fjor New YorkTider.
Ifølge Texas A&M Agrilife Extension, er gjennomsnittsprisen på en hel kalkun $1,35 per pund i år, opp fra $1,14 i fjor. Smør, en essensiell ingrediens i alt fra fylling til pai, koster $3,568 per pund i september, opp fra $3,325 i november i fjor ifølge St. Louis Fed. Mange av de andre elementene på Thanksgiving-bordet ditt har sett lignende økninger. Her er hvorfor.
Orkanen Ida legge ned sukkerraffinerier i sør. Tørken i California skadet avlinger fra sitrus til nøtter til druer, sistnevnte laget vin dyrere i år. En lynfrost i juli drev brasilianeren kaffe prisene opp. Det er mange eksempler på meteorologi – spesifikt, la oss være ærlige, Klima forandringer– begrense gårdenes produksjon og gjøre det de produserer dyrere.
Kina er også en del av hvorfor Thanksgiving-middagen din blir dyrere i år. Landet begrenser stålproduksjonen for å redusere karbonutslipp (bra!), men det betyr at boksene mange Thanksgiving-stifter kommer i er dyrere å kjøpe i din lokale matbutikk. Lasteskip som kommer fra landet er også på vei inn i USA saktere - 73 dager i september mot 40 dager i september 2019 – og til tre ganger kostnadene, en økning som til slutt blir videreført til forbruker.
Som forsterker følelsen av at årets middag er veldig dyr, er det faktum at fjorårets var relativt billig.
Gjennomsnittskostnaden for en Thanksgiving-middag i 2020 var $46,90, den laveste siden 2010. Med pandemien rasende og ingen vaksiner tilgjengelig, ble feiringen redusert og dagligvarebutikker kuttet prisene som svar på lavere etterspørsel.
Farm Bureau, landbruksgruppen som gjennomfører undersøkelsen, pekte spesielt på butikker som selger kalkuner som "tapsledere" - å kutte prisene for å lokke kunder inn i butikken for å kjøpe andre Thanksgiving ingredienser.
Men nylig vaksinerte familier ivrige etter å gå stort etter fjorårets dempede høytider, forventes etterspørselen å være langt opp i år ettersom tilbudet faller. Alle som tok økonomi på videregående kan fortelle deg at det er en oppskrift på høyere priser, og gitt det forsyningskjedeproblemer er delvis skylden, potensiell mangel på nøkkelingredienser.
Forbrukere bør være forberedt på å betale mer for årets feiring og potensielt gå uten en favorittrett eller to hvis den forventede mangelen inntreffer. Og hvis du drar til matbutikken denne uken og ser noen bokser med gresskar, er det ikke den verste ideen i verden å kjøpe dem en måned for tidlig.
