Det eneste glasstøyet du trenger til hjemmebaren

Vi har alle de fancy glassene på en hylle eller i en boks et sted som virket som en god idé på den tiden, men nå er det bare å samle støv og ta opp plass. Kanskje de er i eksil for å være håndvaskbare, eller kanskje det viser seg at de Z-stamme martini-brillene du setter på bryllupsregisteret ikke er så nyttige som du trodde de ville være. Men å kjøpe glass til hjemmebaren din trenger ikke å involvere denne prosessen med prøving, feiling og deretter verken lofts- eller hagesalg. Hvis du koker det ned til det spesifikke glasset som passer din livsstil, kan du fylle skap og hyller med bare det du trenger og ingenting du ikke trenger.

Jeg var bartender i mange år. Jeg lagde mange kategorier av drinker hver kveld, og jeg gjorde det med et lite arsenal av glass: martini, vin, steiner, Collins, iste og en og annen konjakksnuser. Men det er mer frihet for en hjemmebar, så for å sette sammen denne listen tok jeg kontakt med eieren av en av de mest episke hjemmebarene jeg noensinne har sett: Miguel Buencamino av

Den hellige bys håndverk. Det han ikke kjøper nytt, får han ved å lese Goodwill for kule vintage-stykker, og han har utviklet noen klare meninger om glass.

DE VIKTIGSTE

THE ROCKS GLASS –– «Helt i bunnen trenger alle et godt steinglass,» sier Miguel, som har flere steinglass enn noen annen type glass i baren sin. "Jeg har til og med satt inn et Manhattan der - det er et godt universalglass for alt." Det går også under navnet tumbler, eller gammeldags glass, og hvis du bare måtte gå med ett glass på en øde øy, ville dette vært det (selv, men dessverre, uten tilgang til steiner).

COLLINS-GLASSET –– Collins-glassene er høye og smale, og Buencamino foretrekker dem fremfor highballs. De er designet for å holde en kullsyreholdig drink kjøligere lenger og fungerer utmerket for mange ganger med brusende drinker, fra Tom Collinses til mojitos, til gin-fizzes. De er også litt mer elegante på grunn av sin høye form, og de tar opp mindre hylleplass enn din typiske highball. For hjemmebaren din, finn ut om du foretrekker Collins-glassene eller highball-glassene og velg en.

HØYBALLEN – – Per definisjon består en "høyball"-drikk av brennevin, is og klubbbrus. Highball-glasset det deler navn med er bredere og litt kortere enn et Collins-glass (dvs. mindre sannsynlighet for å velte på en sen kveld). I tillegg til å servere høye baller, er de også gode for en Pimm's Cup, en Dark & ​​Stormy, og enhver cocktail med is og en god del volum. Dette spesielle highball-glasset ble utviklet for The American Bar på den legendariske Gleneagles Hotel i Skottland.

DET universalvinglasset – Fokuser på et universalvinglass som fungerer for rød- og hvitvin, og du vil ikke gå i den fellen. Disse kan også brukes til cocktailer. Miguel bruker dem til å servere spritser - "fyll den med is og kast en haug med frukt og rosmarin og blomster deri."

THE COUPE –– Coupé-glasset fungerer for martini, men det fungerer også som champagneglass. "Jeg er ikke stor på glass som har et enkelt formål," sier Buencamino, om den typiske Champagne-fløyten. Kupéen gir deg et festlig kar for din vesper og din sprudlende. "Hvis du liker en cocktail og liker champagne, gå med en coupe," sier Buencamino. En annen fordel med en coupe for cocktailer er at den har større diameter enn en Nick & Nora, så det er mer plass til pynt.

Laget i Coupe-glass $69 for fire

UTOVER DET VIKTIGE

THE NICK & NORA GLASS –– «Jeg hater martini-briller, det er det dummeste glasset som finnes,» sier Miguel. "Har du noen gang sett et martini-glass på et dansegulv?" Hans foretrukne glass for en martini er Nick & Nora-glasset, oppkalt etter hovedrollene i filmen fra 1934, Den tynne mannen, som drakk sine martini i glass som disse. "Nesten begerlignende, lettere å holde og lettere å inneholde drinker," sier han, "så hvis du liker martini og Manhattans, skaff deg en Nick og Nora.» Han bruker dem også til servering av sterkvin, sherry eller vermouth.

THE STEMED BEER GLASS –– Du kan helle pilsneren i en highball, men når du nipper til håndverksøl, eller noe rikt og belgisk, så hever ølglass med stammer opplevelsen. De holder det også kaldere siden vottene dine ikke kommer over hele glasset. Og når du ikke drikker Trappist Ale ut av den, kan du også bruke den til å servere en kreativ sprit.

THE GLENCAIRN GLASS –– Hvis du er en whiskydrikker, er en Glencairn et must for seriøs smaking. Formen på glasset leder aromaen av whiskyen direkte til nesen din, og det er hva brennevinskribenter og brennevinsdommere bruker. Størrelsen er perfekt, og den solide glassbiten føles akkurat i hånden.

MIXING GLASS –– En cocktailshaker er kun ment for glass med ferske ingredienser som sitrusjuice eller melk. For cocktailer som bare har alkoholholdige ingredienser, som Martinis, Manhattans og Negronis, bør disse røres, ikke ristes, og gjøres i et blandeglass. Denne fra Cocktail Kingdom er stilig og slitesterk.

GLASSKOLLEN –– Miguel har et unikt syn på kolben: ikke tenk på det som bare for ren sprit, men vurder det også for to-go cocktailer fra hjemmebaren din. "Standardtrekket er bourbon," sier han, "men jeg putter faktisk cocktailer i min." Lag en cocktail hjemme og ta med negronien din til parken, piknik eller konsert. Og i motsetning til stål, som påvirker smaken av det som er inni, vil ikke glass gi cocktailen din noen metalliske noter.

THE BRANDY SNIFTER –– Utformet for å la ens hånd varme glasset og konjakken inni, er snifterne mer allsidige enn du kanskje tror. Bruk dem til konjakk, konjakk, armagnac og calvados, eller du kan til og med nippe til whisky eller añejo tequila i dem også – Det er din bar, du lager reglene. Snifters gir også en flott dramatisk presentasjon for en cocktail med en enkelt stor isbit.