Somrene er for mat, venner og sene kvelder. Med fint vær og tidsplaner som lar barna være oppe sent og forhåpentligvis sove like sent ut, er det nok av moro i bakgården å ha. Men foreldre må sørge for at bakgårdsgrillen avsluttes med gode minner og ikke førstehjelp. Det betyr at det er noen sommersikkerhetstips du bør huske på når det kommer til matlaging.
Grill og brannsikkerhet
"Hvert år ser vi brannskader forbundet med grilling, spesielt småbarn som berører varme griller," sier Dr. Christina Johns, senior medisinsk rådgiver ved PM Pediatrics. Hun bemerker at vannkokergriller spesielt tiltrekker små barn fordi de har en tendens til å være visuelt tiltalende og lavere til bakken. "Det er noe med den reflekterende runde formen som barn ønsker å gå opp og ta på, som bare er naturen til utviklingspediatri."
Og så nødvendig som det er for å holde barna unna mens du bruker en varm grill, er det like viktig å rengjøre området helt når du er ferdig. "Folk gjør ikke en fantastisk jobb med å gå de varme kullbrikettene og glørne langt nok unna på piknikområder," bemerker Johns. "Når de ikke blir kastet på riktig måte, kan det ikke bare forårsake betydelig brann, men er også en fare for små småbarn som kan løpe rundt og tråkke på dem."
Dr. Johns oppfordrer også foreldre til å overvåke barna nøye rundt branngroper. Mens noen design har isolerte avsatser, kan andre bli varme nok til å forårsake brannskader hvis de berøres med bar hud. "Jeg bekymrer meg alltid hver gang barn lener seg inn i noe fordi de bare ikke er så koordinerte," sier hun. "Og barn kan fysisk falle inn, så selv om overflaten ikke er varm, er det fortsatt potensiale for skade."
Fare for fyrverkeri
"Vi ser regelmessig pasienter med brannskader på hender, håndflater og øyeepler, så vel som andre øyeklodeskader," sier Johns. Hun bemerker spesifikt at øynene, hendene, føttene og kjønnsorganene er de verste stedene å bli brent fordi de ikke bare er utrolig følsomme, men de heler heller ikke spesielt godt. "Disse områdene er mest utsatt for å forårsake kontrakturer når brannskader gror, hvor du får arr og mister bevegelsesområdet. Og åpenbart har vi bare to øyne, så det er ikke slik at vi har margin til overs.»
Prosjektilfyrverkeri som flaskeraketter og romerlys har et velfortjent rykte for å være farlig. Likevel har selv stjernekasterne som foreldrene gir til små barn potensial til å forårsake alvorlige skader. Ifølge Illinois brannsikkerhetsallianse, kan vanlige stjernekastere nå en temperatur på 1800 grader, langt varmere enn de 900 gradene det tar å smelte glass eller til og med 1200-graders smeltepunkt for aluminium.
Den skjulte faren for matforgiftning
Konsekvensene er mindre umiddelbare enn ved brannskader, men mat som er utelatt for lenge utgjør en betydelig risiko for matforgiftning. "Den generelle retningslinjen er at varm mat eller retter med majones eller rå egg, ikke bør utelates i mer enn to timer," advarer Johns. «Ellers risikerer du giftstoffer i maten. Og matforgiftning er forårsaket når disse endotoksinene kommer inn i tarmen din."
Stille inn en tidtaker på telefonen eller klokken når du begynner å servere en rask og enkel måte å sørge for at den ikke står ute for lenge. Forhåndsmonterte salater, smørbrød og enhver rett med dressinger eller sauser er spesielt problematiske, så å holde rettene enkle kan redusere sjansene for at maten blir dårlig. Og frukt, grønnsaker og tørrvarer som kjeks er gode alternativer å utelate for folk å spise, fordi de holder seg bedre over lengre perioder.
Dr. Johns bemerker også at mange av sikkerhetshensynene foreldre har for barna sine, også gjelder familiedyr. "Vi må være forsiktige med at kjæledyrene våre potensielt blir brent og at de også kommer inn i dårlig mat," sier hun. For mens pjokk vil vanligvis ha god fornuft til å holde seg unna maten du har kastet etter at det har vært utelatt for lenge, kan det samme ikke nødvendigvis sies om hunden din og katten din følgesvenner.
