Det er ikke en liste over de beste disige IPAene uten The Alchemist. De fleste disige IPA'er nytes best fra et glass, men The Alchemists ettertraktede og (til tider) vanskelig å finne øl nytes best rett ut av boksen. Instruksjonene står tross alt rett på etiketten. Det er en dobbel IPA laget med seks forskjellige humletyper, som tar med seg toner av appelsin, rosa grapefrukt og furu. Den klokker inn på 8 prosent ABV, men den drikker mye lettere enn som så. Hvis du ser noen på ditt lokale håndverksølsted, ta det. Sjansene er store at det ikke varer lenge.
Anchor Brewings flaggskipsøl er fortsatt, tross alt, i disse årene, det berømte Anchor Steam Beer, en rik ravgul pilsner. Men som mange av sine kolleger, omfavner Anchor Brewing verden av disige IPAer med dette utpreget tropiske ølet. Den har hint av ananas, pasjonsfrukt og guava, i tillegg til noen iøynefallende merkevarebygging - en solid måte å sikre at ølet ditt ikke går seg vill i et hav av Bud Lights.
Greit, greit, greit. Boulder Beer's Hazed and Infused er virkelig ment for god, enkel "livin", og det er bare et faktum. Det er en økt IPA, med all humlen til en typisk India Pale Ale, men en lavere ABV og en skarp finish for, vel, lange (ansvarlige) drikkeøkter under solen. Den er ufiltrert, derav betegnelsen "Hazed". Centennial humle (en av fire forskjellige humlesorter som brukes her) gir den en behagelig bitter finish sammen med blomster- og pineytoner.
Hvis det noen gang har vært et bryggeri å stole på hvis du vil ha en enestående IPA, ville det vært Brooklyn's Other Half. De har bygget en inderlig tilhengerskare (og utvidet seg opp og ned langs østkysten) på grunn av massivt opphoppede mesterverk som Green City. Dette ølet klarer å være både fruktig og kremet på paletten din, takket være både den doble tørrhoppingsprosessen og bruken av havre. Det er en fantastisk øl, og villedende lett å drikke, selv ved syv prosent ABV.
Rogue's Batsquatch er så oppkalt etter de "disige" legendene og historiene rundt det mytiske Batsquatch-monsteret Mt. St. Helens, og er en humlefylt punch på paletten, på en god måte. Det er også en overraskende forfriskende sommersipper takket være bruken av mosaikkhumle, som gir den rikelig med bær- eller blåbærlignende smak. Rogue anbefaler å koble dette sammen med nachos, risretter eller burgere, så fyr opp grillen, åpne en boks og lag mat.
Bryggerier som Other Half og The Alchemist har utviklet en kult-lignende tilhengerskare for appetittvekkende IPAer, og Lawson's Finest Liquids har også i det stille bygget et eget humleimperium. The Sip of Sunshine, brygget fra Vermont, er en fin hyllest til landet som startet alt disig. Kombiner den med lagret ost eller friske sommergrønnsaker for å få frem de glatte appelsinsmakene. Den resinuous finishen (det er humlen på jobben) passer også godt sammen med krydret thaimat. Det er ditt neste sommermåltid og øl, alt ordnet.
Bredden av IPA-stiler som New Belgium har drømt om er imponerende nok til at enhver ølelsker kan prøve det siste og beste fra den innovative Colorado-bryggeren. Voodoo Ranger-navnet pryder tross alt fem andre IPAer i bryggeriets rotasjon. Denne er imidlertid en spesiell fremtredende. Appelsin- og grapefruktsmaker passer rett inn i sommerens varme himmelstrøk, mens den lyse tropiske fargen gjør det til et mektig fint øl å ha for hånden mens du ser på solnedgangen. Det handler om de små tingene, kald øl og sommerkvelder inkludert.
Firestone Walkers flaggskipøl er øl og pilsner i engelsk stil, men de har kastet ned humlehanken med et individualistisk syn på den disige IPA-en. Det er California-bryggeriets første tåkete IPA, og de satte inn et års FoU (og imbibing) før de lanserte den. Kashmirhumle (tenk sitron, lime og melon) gjør noe av det tunge løftet sammen med fem andre humlesorter. Hvis du vil ha humle, har du det.
