Til tross for det pågående cocktail revolusjonen finner sted i barer over hele landet, de fleste nyvinningene i verden av blandede drinker fant sted før bestefaren din var gammel nok til å drikke. Av denne grunn, det meste av dagens cocktailer er rett og slett riff eller varianter av klassikerne. Nedenfor er fem slike cocktailer, samt moderne oppdateringer presentert av Sother Teague, New York City barman, nylig Vinentusiast Bladet Årets mixolog og forfatter av Jeg er bare her for drinkene. Dette Farsdag, lag en eller tre til faren på listen din - selv om den faren er deg.
1. The Old Fashioned og Campfire Old Fashioned
En klassiker som navnet kommer fra den gjentatte forespørselen om å få en cocktail laget slik folk pleide, den Old Fashioned er en ren presentasjon av sprit/vann/sukker/bitter-formatet som definerte tidlig cocktailer. Som sådan er det også enkelt å modifisere til din egen smak, siden denne varianten er ment å fremkalle opplevelsen av å nippe whisky ved et bål – noe alle fedre fortjener, men ikke alle har tid til å nyte.
Klassikeren: Den gammeldagse
Ingredienser:
Dash Angostura bitters
2 oz rug
Skje demerara eller sukkerrørsirup
Sitronvri
Veibeskrivelse:
Tilsett de tre første ingrediensene i et gammeldags glass. Tilsett en stor isklump og rør forsiktig for å kombinere. Pynt med sitrontwist.
The New Riff: The Campfire Old Fashioned
Ingredienser:
Dash Angostura bitters
Dash Bittermens Hellfire Habanero-busk
1,5 ts rørsirup
0,25 oz torv skotsk
0,75 oz rug
0,75 oz bourbon
Veibeskrivelse:
Tilsett ingrediensene i et gammeldags glass. Tilsett en stor isklump og rør forsiktig for å kombinere. Pynt med en appelsin vri.
2. Negroni og Secret Service
En klassiker med opprinnelse i Italia eller Senegal avhengig av hvem du spør, Negroni er tradisjonelt laget med like deler Campari, søt vermouth og London Dry gin. Sother foretrekker dobbel dose gin for å holde den punchy når isen begynner å smelte, og riffet hans på cocktailen, Secret Service, pakker seg også. Den har noter av kanel og kakao og passer for presidenter eller pappaer som alltid har fortalt deg at du kan bli øverstkommanderende en dag.
Klassikeren: Negroni
Ingredienser:
1,5 streker Angostura bitters
1 oz Campari
1 oz søt vermouth
2 oz London Dry gin
Veibeskrivelse:
Bygg alle ingrediensene i et steinglass. Legg til en storformat isbit. Rør for å kombinere. Pynt med en appelsin vri.
The New Riff: The Secret Service
Ingredienser:
2 streker mol bitters
1,5 oz Plymouth gin
.75 oz Maurin Quina
0,75 oz Ancho Reyes
Veibeskrivelse:
Hell alle ingrediensene i et mikseglass og tilsett rikelig med is. Rør for å avkjøle og fortynn. Sil over i et steinglass fylt med fersk is. Pynt med en appelsin vri.
3. Margarita og Retox
Blant de mest populære cocktailene som noen gang er laget, er det vanskelig å skru opp en margarita, men hvis det var målet ditt, kunne du begynne med å kjøpe den billige blandingen de selger i din lokale dagligvarebutikk. Hvis en eksemplarisk versjon er det du er ute etter, velg alltid fersk limejuice, en bedre enn gjennomsnittet trippel sek og den beste tequilaen du har råd til. Sothers riff på den klassiske margen er Retox, som, som navnet antyder, henter inspirasjon fra Master Cleanse. Hvilken bedre måte å skåle for helsen til kjære gamle pappa?
Klassikeren: Margarita
Ingredienser:
1 oz limejuice
0,75 oz Cointreau
2 oz blanco tequila
Veibeskrivelse:
Rim et halvt glass med kosher salt. Kombiner ingrediensene i en shaker med is og rist for å avkjøle og fortynne. Sil og server over is i saltkantet glass. Pynt med limekive.
The New Riff: The Retox
Ingredienser:
2-3 skiver fersk jalapeno
0,75 oz lønnesirup av klasse B
0,5 oz fersk sitronsaft
2 oz reposado tequila
Kosher salt til felg
Veibeskrivelse:
Bland jalapéno i bunnen av tinn, tilsett sirup, sitron og tequila. Rist kraftig med is. Dobbel sil (for å fjerne eventuelle pepperbiter) i et halvsaltet kantglass med fersk is. Pynt med sitronskive.
4. The Suffering Bastard og The Suffing Fools
Laget av en kjemiker i Kairo som et spesifikt for britiske soldater som håndterer både nazister og bakrus under World War II, The Suffering Bastard har både gin og bourbon for en sprø cocktail som er like bra som den er forfriskende. Sothers versjon av denne klassikeren fra æraen til den største generasjonen er avhengig av Cognac fra våre allierte i Frankrike og legger til et snev av ananasbusk for en Pacific Theatre-følelse. Drikk en med den krigsglade svigerfaren din, eller etter et angrep fra din egen voksende hær.
Klassikeren: Suffing Bastard
Ingredienser:
2 streker Angostura bitters
1 oz Bourbon
1 oz London Dry gin
1 oz fersk limejuice
Ingefærøl
Veibeskrivelse:
Kombiner de fire første ingrediensene i et Highball-glass. Tilsett is og rør forsiktig. Hell ingefærøl nedover spiralen til en barskje for å fylle. Pynt med en lime vri.
The New Riff: Suffering Fools
Ingredienser:
1 strek Angostura bitters
0,5 oz ananasbusk
0,5 oz limejuice
1 oz London Dry gin
1 oz Pierre Ferrand 1840 Cognac
Ingefærøl
Veibeskrivelse:
Kombiner de fem første ingrediensene i et Highball-glass. Tilsett is og rør forsiktig. Hell ingefærøl nedover spiralen til en barskje for å fylle. Pynt med kandisert ingefær
5. The Vieux Carre og The Guatemalan Square
Laget på det historiske Hotel Monteleone på slutten av 30-tallet av New Orleans store Walter Bergeron, denne splittet ånd Manhattan ved hjelp av Big Easy er litt mer kompleks enn de andre cocktailene som presenteres her, men er absolutt verdt innsatsen. Sothers riff bytter ut konjakken med guatemalansk rom med en cocktail som virvler med toner av fersk appelsin, vanilje og mørk sjokolade. Begge drinkene er ess, og så nær en ferie du kan komme uten å hoppe på et fly.
Klassikeren: Vieux Carre
Ingredienser:
1 dash Angostura bitters
1 strek Peychauds bitter
,5 ts benediktin
0,75 oz søt vermut
0,75 oz rug
0,75 oz konjakk
Veibeskrivelse:
Kombiner alle ingrediensene i en shaker med is og rør. Sil over i et steinglass. Pynt med et kirsebær.
The New Riff: The Guatemalan Square
Ingredienser:
2 streker Angostura bitters
2 streker Peychauds bitter
.25 oz Pierre Ferrand Dry Curacao
0,5 oz Carpano Antica
0,5 oz Rittenhouse rug
1 oz Zacapa 23 rom
Veibeskrivelse:
Rør alle ingrediensene i et blandeglass for å avkjøle og kombinere. Sil over i et avkjølt cocktailglass. Pynt med en appelsin vri
