Pastasalat og Orzo-salatoppskrifter som vil gjøre grillspillet ditt bedre

Denne historien ble produsert i samarbeid med Kroger's® Private Selection® og Simple Truth® ingredienser til den perfekte grillen.

Sommeren er her og grillen er varm. Men selv de mest trofaste grillmestere vil fortelle deg: en BBQ kan bæres av kjøtt og hovedretter, men det er ingenting uten godt sidespill. Og selv om potetmos er fantastisk, er en bolle med stivelsesholdige karbohydrater ikke alltid ideell for en varm dag i bakgården. Sidesalater, en gang det kjedeligste av pot-luck-alternativene, fortjener et friskt nytt utseende for å fullføre cookout-pålegget ditt. Vi har slått oss sammen med Simple Truth®å sette sammen noen tilbehør som unngår støyen etter måltidet med rene, enkle ingredienser og spreke smaker. Disse rettene er alle superenkle, super rimelige, og viktigst av alt: de er deilige.

Tomat og vannmelon salat

Ingenting sier sommer som vannmelon; de smaker ferie. Gourmetkokken Brooke Williamson hjalp oss med å heve favorittfrukten vår ved å kaste med tomater og mozzarellaost. Resultatet er en raffinert salat som får hele familien til å smile som om det er den første dagen i en tredagers helg. Sjekk ut Brookes 1-minutters metode

her. Total tid: 30 MIN Porsjoner: 10

Ingredienser:

• 1⁄2 kopp Simple Truth Organic™ olivenolje
• 1 ss. balsamicoeddik
• 2 beholdere (10 oz. Hver) Simple Truth™ økologiske druetomater 
• 6 kopper vannmelon i terninger
• 1⁄2 rødløk
• 1 kopp mozzarellakuler
• 1 kopp Simple Truth™ økologisk basilikum, kuttet i bånd
• 1 ts. salt
• 1 ts. pepper

1. I en liten bolle, visp olje og eddik. Sette til side.
2. I en stor bolle kombinerer du tomater, vannmelon, rødløk, mozzarella og basilikum.
3. Tilsett vinaigretten og bland godt sammen. Smak til med salt og pepper. Server umiddelbart, kjøl eventuelle rester.

Fajita pastasalat

Pastasalat er en stift på piknikbordet, men hvis du bare skyller pennenudler i den hvite kremete greia, vil folk gå over det. Krydre det med noen Tex-Mex-inspirerte spinn for et mer spennende alternativ. Denne oppskriften er flott fordi den er fleksibel. Bytt ut kyllingen med flere bønner eller sleng litt paprika deri. Det hele er deilig!

Tilberedningstid: 20 MIN Tilberedningstid: 30 MIN Total tid: 50 MIN + 1 TIME MARINERINGSTID Serverer: 8

Ingredienser:

• 1 lb. Simple Truth Organic™ kyllingbryst
• 1⁄2 ts. salt, pluss mer for å krydre kylling
• Simple Truth Organic™ meksikansk stil Al Pastor krydder 
• 1 lime, delt
• 2 ss. Simple Truth Organic™ olivenolje
• 1 boks (16 oz.) Simple Truth Organic™ Penne Rigate
• 1 pose (12 oz.) Simple Truth Organic™ frossen mais
• 1 boks (15 oz.) Simple Truth Organic™ Pinto bønner
• 1 halvliter cherrytomater, halvert
• 3 grønne løk, finhakket
• 1⁄2 kopp Simple Truth Organic™ ren gresk nonfat yoghurt
• 1 avokado, i terninger, delt
• 1 haug koriander
• 1⁄4 ts. spisskummen

1. Krydre kyllingen med salt og krydder på alle sider. Plasser i en stor pose med glidelås. Bruk en kjøtthammer eller kjevle til å banke kyllingen til ca 1⁄4 tomme tykkelse.
2. Press saften av 1⁄2 lime ned i posen. Tilsett olje. Forsegl og masser væske inn i kjøttet. Mariner i kjøleskap i minst 1 time, eller opptil over natten.
3. Varm grillen til middels høy. Kast marinaden og grill kyllingen ca. 6 minutter per side, og sørg for en sikker innvendig temperatur på 165 °F. Kutt kyllingen i passe store biter. Sette til side; holde varm.
4. I mellomtiden tilbereder du pasta i henhold til anvisningen på pakken. Hell av og legg umiddelbart frossen mais til varm pasta. Overfør tilbake til pastagryte. Tilsett bønner, tomater og løk. Rør for å kombinere.
5. For å lage dressingen, bland yoghurt, 1⁄2 avokado, koriander, 1⁄2 ts salt, spisskummen og saften av resterende 1⁄2 lime i en blender til den er helt jevn.
6. Varm pastablandingen forsiktig på komfyren til den er varm. Fjern fra varmen og ha over i en serveringsbolle. Tilsett kylling. Kast med dressing. Topp med resterende 1⁄2 avokado. Server, avkjøl eventuelle rester.

Sprø kikert- og orzosalat

Når vi snakker om pastasalat, viste kokk Brooke oss en mer gourmetoppgradering som bruker orzo for en luftigere og rikere smak. Tilsett litt crunch med ristede garbanzobønner og en kremet gudinnedressing, og du har en pastasalat som ikke tar opp alle beholderne du har igjen. Profftips: For å unngå klumping, vask, tøm godt og sleng med olje før tilberedning. Sjekk kokkens oppskrift her.

Tilberedningstid: 10 MIN Koketid: 45 MIN Total tid: 55 MIN Serveringer: 4

Ingredienser:

• 1 boks (15 oz.) Simple Truth Organic™ Garbanzo-bønner, drenert og skylt 
• 1 ss. Simple Truth Organic™ olivenolje
• 1⁄2 ts. salt
• 1⁄4 ts. røkt paprika
• 1⁄4 ts. Hvitløkspulver
• 2 kopper kokt orzo
• 1 beholder (10 oz.) Simple Truth Organic™ druetomater, halvert 
• 1 agurk, skåret i skiver og deretter delt i kvarte
• 1⁄2 kopp Simple Truth Organic™ kremaktig gudinnedressing

1. Forvarm ovnen til 375°F.
2. Legg garbanzobønner på et rent kjøkkenhåndkle og tørk forsiktig. Kombiner bønner, olje, salt, paprika og hvitløkspulver i en liten bolle; kaste til belegg.
3. Kle stekeplaten med bakepapir. Hell garbanzo bønneblanding i et jevnt lag. Stek 40–45 minutter, vend forsiktig hvert 15. minutt, til den er sprø og lett brun.
4. Tilsett orzo i en stor serveringsbolle. Topp med tomater, agurk og bønner. Server med dressing, avkjøl eventuelle rester.

Keto iskrem sundaes

Ok, med tre salater på bok, fortjener du en godbit. Å pusse ved grillen på varme sommerdager krever is. Så for den siste sidegjenstanden gir vi den beste BBQen den gardinkallen den fortjener med en keto-vennlig dessert som utnytter kraften til den største smakskombinasjonen kjent på denne jorden: sjokolade og peanøtt smør.

Tilberedningstid: 5 MIN Koketid: 8 MIN Total tid: 13 MIN Serveringer: 2

• 1⁄4 kopp lavkarbo nøtter etter eget valg, som Simple Truth™ valnøttstykker, hasselnøtter eller mandler 
• 4 ss. peanøttsmørpulver
• 3 ss. vann
• 4 skjeer Simple Truth™ Keto fransk iskrem – Coffee Chip eller Chocolate Chip, hver fungerer bra.

1. Sett sautépanne på middels lav varme. Rist nøtter, rør av og til, i 5–8 minutter til de er brune og velduftende.
2. Rør peanøttsmørpulver og vann for å lage duskregn.
3. Fordel isen jevnt mellom to boller. Drypp med peanøttsmør og strø over nøtter. Nyt, frys ned eventuelle rester.

Simple Truth® gir helt naturlige ingredienser for ferske måltider som passer for enhver diett. Med rene snacks til kjøttfrie alternativer til favoritt-sommerstiftene dine, trenger den enkle sannheten: å spise godt ikke bety kjedelig å spise. Så piff opp grillen med et utvalg rimelige og inspirerende ingredienser fra Simple Truth®.