På et tidspunkt i vår kulturelle utvikling bestemte vi oss for at frukt var en bedre snack når den ble knullet med. Kanskje har det med holdbarhet å gjøre, kanskje har det med smak å gjøre, kanskje har det med traumatiske tilbakeblikk fra Edens hage å gjøre. Men dagens fruktsnacks er ikke frukt. Eksempelvis en ganske ny utvikling kalt pressede fruktbarer.
Pressede fruktbarer ble en greie for to til tre år siden. Selv om de er mindre vanlige enn fruktskinn og fruktsnacks, vinner de raskt terreng. Pressede fruktbarer er akkurat som navnet tilsier, frukt presset til en bar. Det er to hovedspillere i spillet. Det er det, et selskap grunnlagt i 2015 som premierer seg på minimalisme, og Kind, som lanserte Presset av Kind i 2016 med barer laget av frukt og chia.
Av sistnevnte er det syv varianter som spenner fra fiesta til gledesløse. På fiestasiden er sjokolade og jordbær og sjokolade og banan. På den mer åpenlyst chore-ish er ananas, banan, grønnkål, spinat. Jeg deler forskjellen med Cherry Apple Chia.
Når det gjelder That's It, beskriver selskapet sin demografi som "barn til besteforeldre, tusenårige mødre til idrettsutøvere og alle i mellom." Grunnleggerens navn er Lior Lewensztain som, uten slekt med noe annet, er veldig morsomt å si. Det er ni varianter av pressede fruktbarer. Alle inneholder eple med tillegg av ting som blåbær, bananer, mango, ananas og bananer. Ingen inneholder tilsatt sukker eller bindemidler eller fargestoffer. Jeg holder eplemangobaren i hånden og så snart jeg er ferdig med å skrive denne setningen, skal jeg spise den.
Tekstur
Den ideelle teksturen til pressede fruktbarer er litt vanskelig å fastsette. Skal de være seige som tørket frukt eller skal de være myke som en seig granolabar? I sin natur tette, er opplevelsen av en presset fruktbar ganske intens. Pressed By Kinds tekstur er litt mer ettergivende mens That's It's er litt tøffere. Jeg kjempet med denne besluttsomheten i lang tid, men etter først å ha favorisert den mykere versjonen, finner jeg nå at jeg foretrekker seigheten, som er mer som tørket frukt i seg selv.
Tekstur: Det er det
Smak
Siden en liten bar inneholder et helt eple og mango, i det ene tilfellet, og to porsjoner frukt i det andre, er smakene ganske destillerte og intense. Ingen av disse barene har noe annet enn presset frukt, dette er et av salgsargumentene deres, og det betyr at hvis du lukker øynene dine og forestill deg hvordan et eple og en mango smaker smurt sammen og tørket, så har du akkurat det en That's It-bar smaker som. Se for deg kirsebær og epler smokket og tørket, og du har Presset By Kind. [Chiaen er, så langt jeg kan smake, ubetydelig.] Det er et spørsmål om personlig preferanse, men jeg liker syrligheten til kirsebærene over de lette tropiske overtonene til den tørkede mangoen. Når det er sagt, foretrekker barna mine mango. Begge barene gjør en god jobb med å bruke eple som base, men lar de sekundære fruktene virkelig komme gjennom.
Smak: I dette tilfellet Pressed by Kind, men du ville ikke gå galt med heller.
Næringsverdi:
Det er klart at hovedsjarmen til pressede fruktbarer ikke er deres klumpete likegyldige utseende eller til og med deres rett frem smaken. Det er at frukt er bra for deg. Forskning har vist at bare 12% av amerikanerne har sine daglige anbefalte porsjoner med frukt. Kind Bars’ Pressed by Kind og That’s It inneholder begge to porsjoner frukt. Det er litt flere kalorier i Pressed by Kind-barene, 130 v. 100, men også et gram protein. De har begge 3g protein. Så alt kommer nesten ned til sukker, som er djevelens mat. Overraskende nok, selv om det ikke er tilsatt sukker, har That's It's bar 23 gram sukker i motsetning til 17 g fra Kind.
Næringsverdi: Presset av type
Konklusjon: Presset av type
Jeg kunngjør dette med et snev av tristhet og ambivalens. Det er sant i livet at det må være en vinner og at det skal være en taper. Men for å være ærlig fortjener begge pressede fruktbarer nikk. Når det gjelder tekstur og smak, var begge disse stramme rundene og ganske subjektive. Pressed by Kind har et større utvalg av smaker - hva med sjokolade og det hele - men That's It har den moralske renheten.
