Du har kanskje hatt en rolig helg i bakgården men de gode menneskene på US Department of Agriculture jobbet hardt for å beskytte deg mot dårlig biff. Dette byrået kunngjorde lørdag at Lakeside Refrigerated Services i Swedesboro, New Jersey, tilbakekalte 42 922 pund kjøttdeig forurenset med E. coli.
Mer spesifikt er kjøttet forurenset med E. coli O157:H7, en spesifikk variant av bakterien som produserer Shiga-toksinet som ifølge en NIH-studie, er "en av de mest potente bakterielle giftstoffene" som finnes.
Shiga kan forårsake dehydrering, blodig diaré og magekramper. Og hvis det er de eneste symptomene, er du heldig. Det kan også forårsake hemolytisk uremisk syndrom, en type nyresvikt det er mest vanlig hos barn under fem og eldre voksne. HUS kan også være dødelig.
De forurensede gjenstandene har "EST. 46841" inne i USDA-merket for inspeksjon og ble sendt til butikker over hele landet. USDA Food Safety and Inspection Service nyhetsmelding inneholder mer detaljer om merker, emballasje, siste bruksdatoer og partikoder for de berørte varene, som inkluderer kjøttdeig og kjøttdeig i ulike mengder. Den ble også lagt ut
USDA fant forurensningen i en rutinetest, og at dette ser ut til å være et ganske begrenset problem. Det har ikke vært bekreftet rapporter om at folk har blitt syke, i motsetning til et utbrudd i mai 2019 som traff hundrevis. Det er også en liten mengde storfekjøtt ved siden av de 60 tonnene tilbakekalt i september 2018.
Oddsen er god, gitt at amerikanere konsumerte 27,3 milliarder pund biff i fjor, at kjøleskapet ditt er E. coli-fri.
Men oksekjøttet er så farlig og det er så enkelt å sjekke det at du bør gå til kjøleskapet ditt for å se om du har noe kjøttdeig involvert i denne tilbakekallingen. Og dette sier seg nok selv, men hvis du har noe potensielt forurenset biff, bør du enten returnere det til butikken eller kaste det, og raskt.
