En landsomfattende kjøttmangel er på vei, og vil trolig påvirke forbrukere og Matvarebutikker over hele landet, foreslår eksperter. Den landsomfattende forsyningskjeden for kjøtt har ikke brutt helt sammen - men problemer i produksjonen og dusinvis av fabrikker som stenger på grunn av at arbeidere blir syke av covid-19 har presset en nasjonal matvarekjede som allerede sliter til bristepunktet, og bestiller til noen mat- og landbrukseksperter.
Selv om president Trump fremkalte loven om forsvarsproduksjon via executive Order på tirsdag, som beordrer alle kjøttpakkeri til å holde åpent, ifølge juridiske tjenestemenn, det bestillingen kan faktisk ikke gjøre det, og tvinger ikke lovlig kjøtt- og fjærfeprodusenter til å forbli i produksjon. Men hvorfor er det kjøttmangel? Og vil det påvirke familien din?
Her er hvorfor det er kjøttmangel
I løpet av de siste ukene4400 kjøtt- og fjærfearbeidere fordelt på minst 80 kjøttproduksjonsanlegg har blitt syke av covid-19. Situasjonen ble så ille at minst 28 kjøttfabrikker stengte i én dag. Flere kjøttfabrikker stenger over tid ettersom flere arbeidere blir syke og klager over mangel på verneutstyr og sikkerhetsstandarder som kan holde dem i arbeid samtidig som de holder dem trygge.
Spesielt Tyson Foods er i sentrum av utbruddet i Iowa, der over 90 prosent av COVID-19-tilfellene er knyttet til kjøttmonopolet. Nesten alle de over 1300 personene som ble testet i Black Hawk County, Iowa, som var positive for COVID-19, er knyttet til anlegget. Omtrent 13 mennesker har dødd i Black Hawk i går på grunn av COVID. Rundt 2800 arbeidere i Des Moines jobber ikke etter at en Tyson-fabrikk der stengte på grunn av COVID-19-utbruddet blant arbeidere. Andre Iowa-anlegg, som JBS, hadde 34 ansatte testet positivt; Prestage Foods, ytterligere 25. Problemene er ikke bare lokalisert i Iowa - CDC rapporterte nettopp om et utbrudd på et Tyson-biffanlegg i Portland, Maine.
Problemet er ikke bare kjøttfabrikker som legges ned eller arbeidere som blir syke, men også det faktum at når arbeidsstyrken er begrenset, blir mindre kjøtt behandlet daglig. Sammenlignet med et år siden, slakterier behandlet en million færre storfe, griser og sauer den siste uken enn de gjorde for et år siden på samme tid. Dette representerer en reell mangel på hva som kommer ut til historier - og det kan bety at det om noen uker vil være vanskeligere å finne kjøttdeig, kylling eller svinekjøtt. Antall slaktede griser falt 25 prosent på bare tre virkedager. Mandag var forhandlere over hele landet utsolgt av fjørfe med 13,5 prosent, noe som faktisk representerer en økning over 19. mars, uken noen anser for å være den mest ekstreme i panikkkjøpsgalskapen.
Hva familier bør gjøre
Måten kjøtt selges til dagligvarebutikker og kjeder på er faktisk overraskende. Mens en dagligvarebutikk nede i gaten kan ha fortsatt tilgang til kjøtt gjennom denne potensielle mangelen, kan en annen være tom for grunnleggende eller lite på lager. Det er fordi noen kjøttforedlingsanlegg som kanskje ikke har blitt berørt av et COVID-19-utbrudd, har kontrakter med dagligvarebutikker nede i gaten fra en annen. Hvis du ikke finner kjøtt i en dagligvarebutikk, sjekk ut andre hvis det er nødvendig. Ikke kjøp mer kjøtt enn du trenger, og belastningen av mangelen vil bli mindre. Hvis du har kjøpt og lagret mye kjøtt som for øyeblikket er frosset, bør du vurdere å tine det og bruke det i stedet for å kjøpe mer kjøtt inntil videre. Anleggene som har stengt fra COVID vil etter hvert åpne igjen og forsyningskjeden vil bli styrket igjen.
