Niskotłuszczowa czekolada mleko według nowych informacji po raz kolejny znajdzie się w menu na obiady szkolne w całych Stanach Zjednoczonych wytyczne z Departamentu Rolnictwa USA. Ogłoszone w czwartek zasady, które cofają niektóre z surowych standardów ustalonych przez administrację Obamy, pozwolą również szkołom ponownie podawać rafinowane zboża.
Decyzja została podjęta po szkole, zgodnie z zasadami na czele z byłą pierwszą damą Michelle Obamą, z trudem tworzyły posiłki, które byłyby zarówno zdrowe, jak i takie, na które dzieci naprawdę chciały jeść. „Jeśli dzieci nie jedzą tego, co jest im podawane, nie odnoszą korzyści, a jedzenie jest marnowane” mówi Sekretarz ds. Rolnictwa Sonny Perdue.
Zgodnie z zasadami epoki Obamy, tylko mleko beztłuszczowe mogło być aromatyzowane. Teraz dzieci będą mogły wybierać smakowe opcje o niskiej zawartości tłuszczu. Nowe standardy stwierdzają również, że tylko połowa podawanego zboża musi być pełnoziarnistym, eliminując potrzebę posiadania przez szkoły specjalnego pozwolenia na podawanie żywności z rafinowanymi zbożami. W zeszłym roku USDA
„Wszyscy mamy na uwadze te same cele — zdrowie i rozwój naszych młodych ludzi”, Perdue powiedział w oświadczeniu. „USDA ufa naszym lokalnym operatorom, że serwują zdrowe posiłki, które spełniają lokalne preferencje i budują świetlaną przyszłość dzięki dobremu odżywianiu”.
Jednak zarówno American Heart Association, jak i Center for Science in the Public Interest są ponaglający szkoły, aby „utrzymać kurs” i nadal spełniać bardziej rygorystyczne normy.
Nowe wytyczne wpłyną na około 99 000 szkół i instytucji, które uczestniczą w federalnych finansowany program obiadów szkolnych, który żywi ponad 30 milionów dzieci, z których wiele pochodzi z niskich dochodów rodziny. Oczekuje się, że w najbliższej przyszłości zostanie ogłoszona trzecia zmiana, która będzie dotyczyć czasu, jaki szkoły mają na spełnienie wymaganych przepisów dotyczących ograniczonego sodu.
