Niestety, w 2015 roku nie brakuje otyłych dzieci do badania, więc naukowcy zbierają dane na temat epidemii, dopóki nie zostanie rozwiązana. Najnowsze badanie dotyczyło tego, jakie produkty spożywcze są najbardziej kojarzone z nadmiernym przyrostem masy ciała w dzieciństwie, a zwycięzca cię zaszokuje… właściwie nie, nie będzie. Zwycięzcą są chipsy ziemniaczane.
Według Atlantycki, naukowcy z Duke-National University of Singapore wykorzystali dane z Avon Longitudinal Study of Parents i dzieci, aby ocenić nawyki żywieniowe, aktywność fizyczną i statystyki wzrostu 4646 dzieci w wieku 7, 10 i 13. Odkrycia pokazują, że dzieci, które przybrały najwięcej nadwagi w ciągu trzech lat, zjadły więcej z listy dobrze znanych niezdrowych produkty spożywcze, takie jak „masło i margaryna, panierowane ryby i drób, chipsy ziemniaczane, przetworzone mięso, frytki, mleko, słodycze i słodkie napoje”. W rzeczywistości tylko 2 rodzaje żywności w dietach otyłych były związane z utrzymaniem prawidłowej wagi: rafinowane ziarna i śniadanie bogate w błonnik zboże. Brak informacji od naukowców o tym, jakiego koloru jest niebo lub w jakim kierunku wschodzi słońce.
Chociaż badanie służy jako przypomnienie znaczenia błonnika w zdrowej diecie, po raz kolejny dostarcza dowodów na to, że wiele składników odżywczych można po prostu sprowadzić (nie smażyć) zgodnie ze zdrowym rozsądkiem. Tak, fajnie by było, gdyby panierowany drób wylądował w kolumnie zdrowej, ale to tak, jakby nauka miała nadzieję potwierdź, że zjedzenie tych 2 paluszków selera zrekompensuje spożycie kalorii całego talerza bawołów skrzydełka. Poza tym twój kumpel, który przysięga, że te selery to tak naprawdę negatywny kalorie? Tak, on się myli.
