Jest powszechnie akceptowaną prawdą, że jedyne co więcej pyszne niż ciastko to ciasteczko przed upieczeniem. Chociaż nikt tego nie twierdzi, nadal istnieją istotne dowody na to, że: spożywanie surowego ciasta na ciasteczka jest niebezpieczny. Zanim zaczniesz przewracać oczami, nie tylko surowe jajko jest potencjalnie szkodliwe; surowa mąka jest również głównym winowajcą.
W zeszłym tygodniu dwie główne marki wydały wycofanie mąki z powodu E. zanieczyszczenie coli. Pillsbury odwołany 4620 przypadków Pillsbury Best 5-funt Bread Flour, dystrybuowanych w Connecticut, Delaware, Maryland, Maine, New Hampshire, New Jersey, Nowym Jorku, Ohio, Pensylwanii i Wirginii. Jeden dzień wcześniej, King Arthur Flour przypomniał 14 218 skrzynek o wadze 5 funtów. Niebielona uniwersalna mąka dystrybuowana w całym kraju. Oba produkty zostały wyprodukowane w ADM Milling Co. w Buffalo w stanie Nowy Jork.
Nic dziwnego, że E. Zatrucie coli nie jest zabawne – może powodować nudności, wymioty, biegunkę i inne szalenie nieprzyjemne objawy. Ale u dzieci (i osób starszych) może wystąpić zespół hemolityczno-mocznicowy (HUS), potencjalnie śmiertelna postać niewydolności nerek. To zdecydowanie nie pierwszy raz, kiedy zostaliśmy ostrzeżeni; Centrum Kontroli Chorób (CDC) od lat głosi niebezpieczeństwa związane z surowym ciastem.
Mimo to wielu rodziców decyduje się zignorować tę wiadomość, prawdopodobnie z powodu takiego rozumowania, jak „Zjadłem to jako dziecko i wyszło mi dobrze!” Ale w rzeczywistości salmonella z surowych jaj i E. coli z surowej mąki może powodować poważne problemy zdrowotne, które zdecydowanie nie są warte 5 sekund szczęścia, jakie daje zjedzenie łyżki ciasta.
Aby zapewnić dzieciom bezpieczeństwo, CDC instruuje rodziców, aby zawsze piec ciastka zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu i zawsze trzymaj mąkę z dala od dziecięcego rzemiosła. Jeśli naprawdę musisz naprawić ciasto na ciasteczka, wypróbuj ten przepis na jadalne ciasto na ciastka.
Masz ochotę na odrobinę ciasta podczas pieczenia? Surowe ciasto i ciasto nigdy nie są bezpieczne do spożycia, nawet jeśli nie zawierają surowych jaj. Ucz się więcej: https://t.co/nA9SJhZyju. pic.twitter.com/7jtWTAaZv7
— CDC (@CDCgov) 11 czerwca 2019 r.
