Jeśli jesteś whisky kochanku, są szanse, że myślałeś o wydaniu naprawdę drogiej whisky — może nie najdroższej whisky w świat (przy grubo ponad 500 000 dolarów za butelkę), ale z pewnością jest czymś historycznym i rzadkim, z ceną odpowiadającą jego ekstrawagancja. Być może najdroższy Burbon z oświadczeniem o wieku półwiecza. Albo butelka Szkocka wydestylowane i ułożone w dębie w roku, w którym się urodziłeś. Zastanawianie się, które drogie trunki kupilibyśmy, gdybyśmy mogli, to zabawny eksperyment myślowy. Cholera, dodaliśmy Glenmorangie 1978 do naszego wózka więcej niż kilka razy tylko po to, by nasze dekadenckie impulsy zostały wykrzyczane przez cnotliwą roztropność. Nadal jest to ważne pytanie: jakie są najdroższe butelki whisky na rynku? A które naprawdę są warte swojej ceny?
Każdy może znaleźć najdroższą butelkę alkoholu, wykonując szybkie wyszukiwanie w Google. Ale żeby znaleźć te, które warto kupić, trzeba wziąć pod uwagę gust i doświadczenie. Tak więc, aby znaleźć odpowiedź na to pytanie, kierujemy zapytanie do grupy z głęboką wiedzą i zrozumieniem duchów: trzepaczki (e) y makers. Zadaliśmy grupie najlepszych w swoim fachu hipotetyczne pytanie:
Glengassaugh 1965
Koszt: 5000 USD (szac.)
Wybrany przez: Rachel Barrie, Master Blender, GlenDronach, BenRiach, oraz Glenglassaugh
Czemu? Moja whisky Świętego Graala ma ponad 50 lat, została wydestylowana w latach 60. i prawdopodobnie dojrzewała w pobliżu wybrzeża. Na świecie jest bardzo niewiele beczek, które mają więcej niż 50 lat, zwłaszcza destylowanych w latach 60. XX wieku. Po ponad 50 latach wyjątkowo złożonego i powolnego dojrzewania słód zamienia się w uwodzicielsko jedwabisty i wysublimowany eliksir o luksusowym smaku egzotycznych owoców i miodu, płynnie przeplatający się z zadziwiająco wyrafinowanym i giętki dąb. Ten wyjątkowy smak można znaleźć w niezwykle rzadkich dojrzewających i butelkowanych skarbach bardzo starych Glenglassaugh i Bowmore, destylowanych w latach 60. XX wieku. Mam ogromne szczęście, że spróbowałem obu, których doświadczenie jest bezcenne.
Kup teraz $5000
Urodziny starego leśnika Burbon
Wybrany przez: Elizabeth McCall, asystentka głównego gorzelnika, Rezerwat Woodford
Koszt: $1,000
Dlaczego: Old Forester Birthday Bourbon to mój wybór, ponieważ jest jak Złotowłosa Vintage American Bourbon Whisky — nie jest za stara, nie za młoda, nie za słodka, nie za pikantna, jest w sam raz! Nigdy nie zawodzi i każdy rok jest wyjątkowy.
Kup teraz $1000
Rezerwat rodziny Pappy Van Winkle Rye
Koszt: $2,000
Wybrany przez: Sean Josephs, współzałożyciel i degustator, Pinhook Burbon
Dlaczego: Kiedy otworzyłem bourbon bar Char No. 4 w 2008 roku w Nowym Jorku, Pappy Van Winkle wciąż zbierał kurz na półkach sklepów detalicznych. Chociaż łatwo jest wpaść w pułapkę, mówiąc, że szum Pappy jest przesadzony i że butelki nie są warte cena, moje pierwsze doświadczenie z Pappy było w czasie, gdy niektóre wyrażenia miały cenę hurtową $40. Z przyjemnością przyznam, że wolę żyto od burbona i nawet wtedy, gdy popyt na Pappy był niewielki, było tak mało żyta Van Winkle 13-letniego, że moja restauracja dostawała tylko 1 butelkę rocznie. Jest coś tak bogatego, dekadenckiego, złożonego i pełnego umami w VW 13 Rye, który znalazłem być unikalnym profilem smakowym, który był jednocześnie przedostatnią reprezentacją wszystkiego, co kocham żyto. Niezależnie od cen stratosferycznych, mógłbym uzasadnić koszt zdobycia tej niesamowitej butelki i wybrania się na spacer / picie pasa pamięci.
Kup teraz $2000
Whisky św. Magdaleny
Koszt: 700 USD (szac.)
Wybrany przez: Brendan McCarron, szef dojrzewających zapasów whisky, Glenmorangie oraz Ardbeg
Dlaczego: „Jedną whisky, na którą kilka razy wydałem pieniądze i którą uwielbiam, jest whisky St Magdalenes. Powodem, dla którego jest droga i rzadka, jest to, że destylarnia jest teraz zamknięta, więc teraz czuję się jak wypicie kawałka historii, a nizinna whisky może być niesamowita, ale ta niestety zniknęła.
Kup teraz $700
Kompas To nie jest luksusowa whisky
Koszt: $200
Wybrany przez: Joe Beatrice, założyciel, Duchy rzemieślnicze z beczki
Dlaczego: Uwielbiam wszystko w pudełku kompasu i ich wydaniu „To nie jest luksusowa whisky”. Compass Box to rozlewnik handlowy i osobista inspiracja dla mnie. Jest fantastyczny – złożony i odporny z wanilią, miodem, lekko dymny z nutami pieprzu, papai i miodu.
Kup teraz $200
Midleton 45 Year Old Torfowany Single Malt, bardzo rzadka kolekcja Silent Distillery
Koszt: $85,000
Wybrany przez: Jack Teeling, założyciel i dyrektor zarządzający, Teeling Whisky
Dlaczego: Butelką whisky, którą najbardziej chciałbym kupić (i wypić!!) byłaby butelka z pierwszego wydania kolekcji Midleton Very Rare Silent Distillery Collection. Składało się ono z zaledwie 48 butelek 45-letniej irlandzkiej whisky torfowej Single Malt, destylowanej w 1974 roku w destylarni Old Midleton, co potwierdza starą tradycję używania torfu do produkcji irlandzkich single maltów – technikę, którą wskrzesiliśmy w naszej niedawnej irlandzkiej whisky Teeling Blackpitts Torfowa Single Malt. Byłbym zafascynowany smakiem irlandzkiego torfowego single malta, tak starego od teraz na mokro destylarnia smakuje przeciwko naszemu nowemu potrójnie destylowanemu Dublinowi, który podejmuje ten starożytny sposób robienia irlandzkiego whisky.
Kup teraz $85000
Wykończenie beczki po sherry Yamazaki 2016
Koszt: $5,600
Wybrany przez: Ryan Perry, Master Blender, Drzwi Nieba
Dlaczego: Moją ulubioną drogą whisky jest Yamazaki Sherry Cask Finish. Japońskie podejście do blendowania jest niezrównane, a dojrzały profil ich single maltów tak elegancko podkreśla Sherry. Kupiłem to w 2016 roku z okazji roku ciężkiej pracy i od tego czasu pielęgnuję go. Zostało jeszcze ponad połowa butelki!
Kup teraz $5600
High West – dramat nocy w środku zimy
Koszt: $300
Wybrany przez: Bobby Finan, mistrz gorzelnictwa, Gorzelnia Tommyrotter
Dlaczego: Jeśli miałabym wyjść poza moje portfolio, moją drogą do drogiej whisky jest High West A Midwinter’s Night Dram: mieszanka żyta wykończona beczkami z francuskiego dębu i porto. Niektórzy puryści uważają, że świetnej whisky nie powinno się fałszować wykańczaniem beczek, ale wierzę, że może to nadać płynowi złożoność, której nie można uchwycić w tradycyjnych procesach produkcyjnych. MND High West to po prostu ogromne przeżycie dla podniebienia, pełne ciemnych owoców i zimowych przypraw. Na pewno bardziej jesienna lub zimowa whisky, ale hej, pochodzę z Buffalo i często jest tu zimno.
Kup teraz $300
1994 Wild Turkey Tradition Kentucky Straight Bourbon
Koszt: $420
Wybrany przez: Caleb Kilburn, mistrz gorzelnictwa, Kentucky Peerless Destylowanie Co
Czemu? Niesamowity przyjaciel, Bill Thomas, właściciel Jack Rose Dining Saloon w Waszyngtonie, podzielił się kieliszkiem zakurzonej butelki Wild Turkey Barrel Strength z 1994 roku. Ten produkt miał fenomenalną jakość beczki, z prawdziwą głębią i wyważeniem, które naprawdę zapewniły niezapomniane wrażenia. Równowaga charakteru ziarna, owoców i kwiatów, a także piękny charakter beczki sprawiły, że jest to jedna z najlepszych whisky, jakie kiedykolwiek miałem w życiu. Ta butelka jest reprezentacją spuścizny wielkiego Jimmy'ego Russella.
Kup teraz $420
Oryginalna butelka szkockiej MacKinlay
Koszt: Nie dotyczy
Wybrany przez: Rob Dietrich, Master Distiller & Blender, CZARNY Amerykańska whisky
Dlaczego: Moja whisky Graal byłaby niczym innym jak jedną z oryginalnych butelek szkockiej MacKinlay odkrytej pod podłogą opuszczonego budynku w Antarktyda, zbudowana przez zespół badawczy Sir Earnesta Shackletona i pozostawiona po niefortunnej wyprawie na biegun południowy w 1909 roku Został porzucony. Trzy skrzynki szkockiej zostały odzyskane w 2010 roku, ponad 100 lat później, a receptura została poddana inżynierii wstecznej przez renomowanego blendera Richarda Pattersona. ponownie wydane jako „Shackleton’s Blended Scotch Whisky” (przypis redaktora: wymienione poniżej). historia!
Kup teraz $34
Black Bowmore 1964 — 42 lata Trylogia
Koszt: $36,000
Wybrany przez: Al Laws, założyciel i prezes, Prawo Dom Whisky
Dlaczego: Po pierwsze, uwielbiam Old Bowmore – wszystko powyżej 25 lat, w którym smak Islay łączy się z finiszem sherry. To boskie. Tak więc rzadki Black Bowmore obiecał o wiele więcej.
To były moje 40. urodziny (kilka lat temu) i wszystko, czego chciałem, to fajna butelka whisky. Kiedy zobaczyłem wydanie Black Bowmore… wiedziałem, że to był ten. Poprosiłem dobrego znajomego, który był właścicielem sklepu monopolowego, aby znalazł dla mnie jeden. Nawet moja żona powiedziała „tak, jasne”, dopóki jej ciekawość nie skłoniła jej do przejrzenia butelkowania i spojrzenia na cenę. To było na wyciągnięcie ręki… a potem przyszło „nie ma mowy, czy zwariowałeś?” Westchnienie!
Kilka miesięcy później udało mi się wypróbować wydanie 42-latka w Zurychu w hotelu Widder — tylko jedna uncja. Barman sprzedał mi dram za połowę ceny, biorąc pod uwagę nasze głębokie dyskusje na temat niesamowitego wyboru whisky. Popijałam go przez długi czas. To było niesamowite i tak, nadal chcę tego butelkowania ponad 10 lat później. Podczas gdy moja żona wciąż myśli, że jestem szalony, myślę, że gdyby podróże w czasie były możliwe i wrócilibyśmy do tego momentu, odwróciłaby „nie”. Ale oczywiście nigdy się nie dowiemy i prawdopodobnie nigdy więcej tego nie spróbuję.
Kup teraz $46000
Laphroaig 30-latek
Koszt: $1400
Wybrany przez: Adam Połoński, współzałożyciel, Zagubiona Latarnia Whisky
Czemu? Gdyby była jedna whisky, którą mógłbym kupić za wszelką cenę, wróciłbym do mojej pierwszej miłości, szkockiej, i wybrałby albo 30-latkę Laphroaig, albo 40-latkę Brora. Delikatny dym naprawdę starzejącej się Islay jest niezwykły i spektakularny, a ja uwielbiam tajemniczość i romans otaczający destylarnie, które zamknęły się przed moim urodzeniem. I są o wiele bardziej nieosiągalne niż wszystkie oprócz najdroższych amerykańskich whisky.
Kup teraz $1400
Springbank 50 Year Old Single Malt Scotch
Koszt: 200 000 USD (szacunkowo)
Sugerowany przez: John MacDonald – kierownik gorzelni, Balblair
Dlaczego: Chciałbym wypróbować 50-letni Springbank. Zabutelkowany 1919 i zabutelkowany 1970. Jakiś czas temu jeden kosztował około 180 000 funtów. Od dawna jestem wielbicielem Springbank. Dawno temu udzielił wywiadu na stanowisko menedżera. Niesamowita destylarnia. Najstarszy Springbank, jaki miałem, ma 37 lat i był niesamowity. Gdybym tylko miał pensję na takie przyjemności!
Kup teraz $200000
Strathisla 1965, 50-letni Gordon i Macphai
Koszt: $1,400
Wybrany przez: Graeme Cruickshank, ekspert branżowy i Master Distiller, Aberlour
Czemu? Będąc w branży od 36 lat, miałem okazję zobaczyć i skosztować wspaniałe whisky nie tylko ze Szkocji, ale i z całego świata. Istnieje wiele głośnych whisky, a wartość tych whisky jest przypisywana z tego czy innego powodu – limitowana produkcja, utracona destylarnia, ekskluzywny wiek. Myślę jednak, że niektóre whisky mają wartość z innych powodów – zarówno w odniesieniu do destylarni, jak i producenta. branży, a także w podziękowaniu dla ludzi, którzy są częścią tej historii whisky i dlaczego jest.
Jedno wspomnienie, które mam z moich wczesnych dni w destylacji, to wejście do magazynu i zobaczenie beczki z whisky (butelka po sherry w Strathisla Distillery Warehouse 9) wypełniona i opatrzona etykietą z rokiem, w którym się urodziłam – 1965. W tym momencie mojej kariery naprawdę nie miałem pojęcia o pracy i wysiłku włożonym w tę beczkę whisky i ostatecznie gdzie skończyło się, gdy zostało wyjęte z magazynu i napełnione do butelki, którą można było sprzedać i przelać do szklanki, aby ktoś ją wypił dzień.
Wiedząc to, co wiem teraz, w pełni doceniam ten proces i wpływ, jaki mają obie dobre praktyki destylacji wraz z odpowiednią beczką dobór pod kątem szczególnego charakteru trunku i różnicy, jaką zrobi, gdy whisky osiągnie dojrzałość – czy będzie to 8, 15, 25 czy nawet 50 lat.
To właśnie z tą myślą sprowadza mnie do dram wyprodukowanego przez Gordon i McPhail, whisky destylowana w roku moich urodzin, w moim rodzinnym mieście i produkowana przez ludzi, których znałem i od których tak wiele się nauczyłem w pierwszych dniach destylacji – to bezcenne! Ten rozlew, który jest przystępną cenowo 50-letnią whisky (niektóre marki mogą być 30-krotnie droższe), był również produkowany w rok gorzelnia podwoiła swoją wydajność, dodając kolejne dwa alembiki (parowe oraz dotychczasowy opalany węglem) fotosy).
Kup teraz $1400
