Wiosna to idealny czas na pobudzenie zmysłów szeroką gamą botanicznych doznań w świecie ginu. Ale jakich butelek warto szukać? W końcu gin to szeroka, zniuansowana kategoria. I w zależności od tego, co pijesz, istnieje gin o określonej jakości, który działa najlepiej. Aby przeanalizować, jaki jest najlepszy gin do ginu z tonikami, martini, cytrusów koktajlei popijając, zwróciliśmy się do światowej sławy eksperta od alkoholi i autora, Davida Wondricha, redaktora naczelnego nowego Oxford Companion to mocne alkohole i koktajle, za jego myśli. Oto, dzięki jego wiedzy, jedne z najlepszych dżinów, które warto mieć pod ręką i jak ich używać.
Najlepszy gin do ginu z tonikiem
Jeśli chodzi o idealny dżin do ginu z tonikiem, Wondrich podąża za słowami Przewodniczącego Mao: „Niech zakwitnie tysiąc kwiatów”. „Tonic jest wystarczająco mocno aromatyzowanym mikserem, dzięki któremu można używać nawet najdziwniejszych, najbardziej innowacyjnych nowoczesnych dżinów” mówi. Oto dwa idealne wybory.
Nowy riff na Gin Hendricka w tym limitowanym wydaniu stworzony, aby uchwycić „uroczy morza”. Dodaje przybrzeżnych nut roślinnych i cytrusowych do ogórka i różanego odcienia klasycznego Hendrick’s.
Całkowicie wyjątkowy dżin, powstały w wyniku podwójnej destylacji melasy z buraków cukrowych i trzeciej destylacji z 47 składników botanicznych, w tym borówki brusznicy, wszystkie starzone w glinianych naczyniach. Jest szczególnie dobry z wysokiej jakości tonikiem, takim jak Fever Tree.
Najlepszy gin do Martini
W przypadku Martinis Wondrich preferuje klasyczny, prosty London Dry Gin. Jego zasada: „Mocny, ciężki jałowiec, jeśli używam dużo wermutu, lub lżejszy, jeśli ograniczam wermut”, mówi.
Kolejna wskazówka eksperta dotycząca ginu dla Martini pochodzi od Davida T. Smith, autor Słownik ginu, kto mówi, że „chłód jest kluczem do martini, więc niezależnie od tego, czy lubisz wstrząsane, czy mieszane, gin o nieco wyższym ABV 45% lub 47% Alkohol (taki jak Nolet poniżej) daje większą szansę na zachowanie jego mocy i mocy, a smak nie zostanie utracony przez zbytnie wodnisty."
Oto dwa dżiny idealne do martini.
Ten klasyczny londyński suchy gin z garnków jest wytwarzany tak, jak kiedyś robiono londyński suchy gin – w małych partiach w miedzianych alembikach, w prawdziwym mieście Londyn. Wiele dżinów Sipsmith wykorzystuje rośliny uprawiane przez gorzelnika Jareda Browna w jego własnym ogrodzie, a spirytus bazowy jest wytwarzany z angielskiego jęczmienia. W przypadku klasycznego martini, z wermutem lub bez, Sipsmith to London Dry Gin, taki jaki miał być.
Zupełnie inne podejście niż London Dry, ten nowoczesny australijski gin jest jednak znakomity jak na martini. Nasączony trzema rodzajami oliwy z oliwek i herbatą z liści oliwnych, orzechami makadamia, rozmarynem, liściem laurowym i australijskim mirtem cytrynowym, jest to nowoczesne i pyszne podejście do ginu. Ma bogate wrażenia w ustach i idealnie komponuje się z dodatkami z oliwek lub cebuli, aby uzyskać bardziej pikantne martini.
Najlepszy dżin na kwaśne
W przypadku kwaśnych i cytrusowych koktajli, które są idealne na tę porę roku, Wondrich woli, aby dżiny były „jasne i czyste”. Poniższe butelki pasują do rachunku.
Ten zrównoważony i niezwykle wszechstronny gin wytwarzany jest w najstarszej destylarni w Anglii i doskonale komponuje się z wiosennymi koktajlami. Wondrich uwielbia to i mówi, że naprawdę sprawia, że napój taki jak Lotnictwo lub Biała Dama śpiewa.
Choć z pewnością jasny i czysty, Nolet's jest produkowany w Holandii i wykorzystuje nietradycyjne składniki botaniczne, takie jak Turecka róża, brzoskwinia i malina – orzeźwiające i delikatne smaki, które czynią ją wyjątkową dla cytrusów koktajle. W przypadku koktajli wstrząśniętych lub chłodnego martini, wysokie ABV wynoszące 47,6% pozwala obsłużyć cykl w shakerze bez rozwadniania.
Najlepszy popijający gin
Jeśli chodzi o popijanie, David Wondrich lubi „starszego holenderskiego kuzyna ginu: Genevera, który ma podstawowy duch bliższy whisky”. Dwa dżiny poniżej są wykonane z ziaren bazowych często kojarzonych z whisky – – jęczmienia słodowego i żyta – – dzięki czemu oba są łatwe do przejścia do ginu uznanie dla whisky zakochani.
Jeśli możesz znaleźć Starego Genevera Duffa, jest to złoty standard dla Wondricha. Ta wersja 100% wina słodowego jest wykonana z mieszanki 2/3 żyta i 1/3 słodowanego jęczmienia i jest krokiem wstecz do oryginalnego holenderskiego ducha, który poprzedza zarówno whisky, jak i gin, ale później przekształcił się w gin in Anglia. Old Duff jest w całości wytwarzany w Holandii przy użyciu tradycyjnych alembików.
Dzięki bazie w 100% żytniej jest to świetny gin dla fanów żytniej whisky. St. George Spirits to jedna z najstarszych destylarni rzemieślniczych w USA i nigdy nie próbowałem niczego, co robią, co by mi się nie podobało. Silne nuty jałowca i cytrusów sprawiają, że dobrze komponuje się również w martini lub negroni.
