Klasyk dżin z tonikiem to napój tak łatwy do zrobienia, że prawie niemożliwe jest zepsucie. Weź szklankę pełną lodu i dodaj dwie uncje dobrego ginu, cztery uncje toniku. Wymieszaj i posyp limonką. Dla tych, którzy wolą mocniejszy, mniej słodki napój, stosuj więcej ginu i odwrotnie. Czy to podstawowe? Tak. Ale dobrze zrobiony jest tak samo orzeźwiający i dobrze zbalansowany napój na ciepłą pogodę, jak nigdy dotąd.
Gin z tonikiem też jest cudownie dynamiczny koktajl to błaga o eksperymenty. Oprócz różnicowania rodzaju dżinu, którego używasz („Tonic jest wystarczająco mocno aromatyzowanym mikserem, który możesz może ujść na sucho, używając nawet najdziwniejszych, najbardziej innowacyjnych nowoczesnych dżinów”, światowej sławy alkohole ekspert David Wonderrich powiedział nam), możesz również zmienić rodzaj toniku (uwielbiamy wysokiej jakości opcje od Drzewo Gorączki albo Marka mikserów Q) i przybranie (pieprz, zioła, ogórek, a nawet pozornie świętokradczy ćwiartka cytryny są uczciwą zwierzyną). Każdy dodatek nadaje napojowi nowe warstwy i głębię.
Oczywiście istnieje niezliczona ilość innych sposobów na tchnięcie życia w gin z tonikiem. Dla szukających odrobiny inspiracji poprosiliśmy sześciu barmanów, aby podzielili się z nami swoimi ulubionymi przepisami na gin z tonikiem. Od prostego riffu, który podkreśla letnie produkty, przez goryczkowy przepis w stylu aperitivo, po złożony Weź udział w likierze z aloesu, brandy gruszkowej i soku z selera (tak, dobrze to przeczytałeś), oto przepisy na próbować.
1. Garden Gin z tonikiem
„Gin i toniki świetnie sprawdzają się w cieplejszych wiosennych i letnich temperaturach ze względu na ich lekkie, rześkie i orzeźwiające właściwości”, mówi Devin Burns, wiceprezes ds. pokoi i napojów i napojów w firmie Omni Hotels & Resorts. Burns woli swój gin z tonikiem w dużym kieliszku do wina z dużą ilością lodu i plasterkiem lub dwoma ogórkiem. Ale uwielbia też dodawać letnie produkty i mówi, że truskawka to kolejny smak, którego nie można przegapić, dlatego sugeruje użycie obu w tym prostym riffie.
Składniki
1,75 uncji Botanik Islay Gin
4 uncje Q Spektakularny Tonik Wody
2-3 plasterki truskawki i ogórka
Wskazówki
Ubij świeże truskawki i ogórki na dnie szklanki, zanim wlejesz napój do szklanki z lodem.
2. Gin z Tonikiem i Koperkiem
„Ludzie powinni przygotowywać ten napój, ponieważ pokazuje, jak podobne mogą być połączenia smakowe potraw i napojów, a także bardziej smakowita strona koktajle, zwłaszcza gin i toniki, które tradycyjnie uważa się za lekkie i cytrusowe”, mówi David Maness, napój dyrektor 1751 Sea & Bar, Houston, Teksas. Dlatego jego ujęcie wykorzystuje świeży koperek, tonik z ogórka i wytrawny japoński gin.
Składniki
1,5 uncji 135 East Hyogo Suszony japoński gin
4 uncje toniku ogórkowego Fever Tree
Koperek
Ogórek
Wskazówki
Wlej do szklanki, dodaj lód i udekoruj wstążką z ogórka i świeżą gałązką koperku
3. Włoski G&T
Włoski bar koktajlowy Aperitivo Brat Wilk w Knoxville celebruje wszystko, co gorzkie. Nie jest więc niespodzianką dla właściciela Jessiki „Królika” King, że ich wersja ginu z tonikiem skupia się na tym profilu smakowym. Ich ujęcie zawiera w równym stopniu włoski gin i Cocchi Americano, aromatyzowane wino, w połączeniu z aromatyczną wodą tonizującą, cytrusami i świeżymi ziołami.
Składniki
1,5 uncji Malfy Originale Gin
1,5 uncji Cocchi Americano Bianco
3 uncje aromatycznej wody z tonikiem Fever Tree
Wskazówki
Połącz składniki w kieliszku do czerwonego wina z lodem. Delikatnie wymieszaj i udekoruj sezonowymi ziołami i cytrusami.
4. Deke Dunne's Gin and Tonic
Deke Dunne, główny barman i dyrektor ds. napojów Alegoria w Eaton w Waszyngtonie uwielbia gin z tonikami. Ale nie lubi, kiedy są zbyt zajęci, ponieważ, jak mówi, „gin z tonikiem to gwiazdy serialu”. Dla jego weź, zdecydował się na nieco niższe ABV, krojąc cytrusowy gin Roku z Martini & Rossi Ambrato wermut. „Japońskie cytrusy z Roku pięknie współgrają z rumiankiem i miodem Ambrato”, mówi, nazywając to „lekkim, jasnym dżinem z tonikiem, który jest idealny na wiosnę i lato”.
Składniki
1 uncja Roku Gin
1 uncja Martini i Rossi Ambrato
4 uncje indyjskiego toniku Fever Tree
Udekoruj liściem laurowym
Wskazówki
Weź schłodzonego Collinsa i dodaj przezroczystą włócznię lodową. Dodaj tonik, a następnie dodaj gin i wermut. Delikatnie wymieszaj, aby pomóc w połączeniu i udekoruj świeżym liściem laurowym.
5. Old Duff & Rocky's Liqueur Gin and Tonic
Brendan Bartley, główny barman i dyrektor ds. napojów w inspirowanej prohibicją knajpie Wanna Gin w Nowym Jorku nazywa swój pomysł na gin z tonikiem „klasyczną historią miłosną, w której stary świat spotyka się z nowym”. Ono widzi Old Duff Genever i ziołowy likier Rockys w połączeniu z tonikiem cytrynowym, świeżym ananasem i Limonka. „Uwielbiam to połączenie, ponieważ przełamuje zwykłą formę ginu z tonikiem i ma Genever, miejsce narodzin ginu, w sposób, w jaki każdy może to docenić” – mówi Bartley. „Jest wystarczająco interesujący, by był dziwaczny dla gin nerdów, wystarczająco smaczny, aby każdy mógł się nim cieszyć. Idealny romans.
Składniki
0,75 uncji Stary Duff Genever
0,75 uncji Likier Rocky'ego
3,5 uncji toniku cytrynowego
1-calowa kostka ananasowa,
plasterek limonki
Wskazówki
Dodaj wszystkie alkohole do schłodzonego kieliszka do brandy i dodaj tonik. Udekoruj lodem, lekko wymieszaj i dodaj delikatnie przybrania na wierzchu.
6. Gin z tonikiem BCN
Gin BCN pochodzi z Barcelony i jest destylowany z winogron z białego wina, fig katalońskich i eukaliptusa. Brian Evans, dyrektor barów dla Niedziela na Brooklynie, lubi łączyć ducha z brandy z gruszek św. Jerzego, likierem aloesowym Chareau, tonikiem śródziemnomorskim Fever Tree i odrobiną soku z selera. Trochę pracochłonne? Pewny. Ale obiecuje, że warto. „Ma ten orzeźwiający, chłodzący efekt, z popowym smakiem sadu i idealną ilością zasolenia z soku z selera” – mówi. Jeśli masz ochotę na wyjątkowe ujęcie, Evans lubi przybierać pokrojone gruszki, wstążki selera wyciętego z obieraczki do owoców i anyż gwiazdkowaty.
Składniki
1,75 uncji BCN Hiszpański Gin
1/4 uncji Brandy gruszkowa św
1 łyżeczka Likier Aloesowy Chareau
5 uncji Fever Tree Śródziemnomorski Tonik
1/3 uncji soku z selera
Wskazówki
Ułóż pierwsze trzy składniki w hiszpańskim szkle balonowym na nóżce na lodzie w kostkach. Ostrożnie umieść 2 cienkie plasterki gruszek anjou, 2-3 paski selera naciowego i dwie gwiazdki anyżu w szklance i na wierzch z tonikiem Fever Tree Mediterranean Tonic. Wylej sok z selera na wierzch i dodaj kilka wyciśnięć cytryny lub limonki, jeśli wolisz.
