Dzieci powinny nigdy nie bądź na diecie Keto, ale biorąc pod uwagę jedzenie dla malucha, dietetycy pediatryczni polecają że małe dzieci jedzą od jednej do dwóch uncji mięsa, kurczaka lub ryby codziennie. Mięso dodane do diety składającej się z warzyw, owoców i produktów pełnoziarnistych stanowi źródło na białko, żelazo, cynk, selen, witaminy i zdrowe tłuszcze, które wspomagają rozwój mózgu. Ale może być trudno zrozumieć, jakie mięso zaoferować maluchowi, biorąc pod uwagę preferencje dziecka i opcje licznika mięsa.
„Dostarcz delikatne, wilgotne mięso, które jest dobrze ugotowane, nie niedogotowane ani krwiste i które jest w kawałkach większych niż ¼ cala” – mówi Nancy Z. Farrell, MS, zarejestrowany dietetyk, dietetyk i rzecznik Akademii Żywienia i Dietetyki z siedzibą we Fredericksburg w stanie Wirginia. “Dodaj trochę bulionu lub au właśnie pomaga zwilżyć mięso i nie rozgotowywać, ponieważ stanie się ono bardziej suche i trudne do przeżucia i połknięcia dla małych dzieci dopiero uczących się zdolności motoryczne wymagane w jedzeniu.”
W przypadku wieprzowiny oznacza to polędwicę lub kotlety. Kurczak jest powszechnie uwielbiany za delikatne mięso z piersi i zabawne podudzia. Jednak wołowina może być nieco bardziej skomplikowana. Rodzice powinni szukać chudszej mielonej wołowiny: jest to tak różnorodny składnik dla dzieci, jak tylko mogą. To powiedziawszy, działają również pokrojone steki lub wolno gotowane pieczenie.
Jak wybrać i ugotować najlepsze mięso dla malucha?
- Szukaj chudych, delikatnych kawałków zwierząt lądowych, które są łatwe do przeżucia.
- W przypadku ryb szukaj dzikich gatunków o niskiej zawartości rtęci, najczęściej tych znajdujących się na dole łańcucha pokarmowego.
- Kupuj mięso delikatesowe cięte na zamówienie, a nie paczkowane
- Mięso ugotuj do wysmażenia i dodaj sos, aby zwilżyć.
- Pokrój mięso na kawałki większe niż ¼ cala.
Pudełko na delikatesy to kolejne solidne miejsce do zabezpieczenia mięsa dla dzieci, zwłaszcza że wędliny są stosunkowo łatwe do przygotowania konsumpcja i różnorodność: można je podawać w formie kanapek, a nawet owinąć wokół paluszków serowych, aby stworzyć własne pożywienie. Zaleca się jednak, aby rodzice trzymali się mięs ciętych na zamówienie i unikali paczkowanych mięs, które mogą być wypełnione wypełniaczem i zawierać podwyższony poziom azotanów.
Ryby również są świetnym sposobem na włączenie mięsa (i niektórych bardzo potrzebnych kwasów tłuszczowych) do diety, wyjaśnia Farrell. „Świeże dzikie ryby są najlepsze 1-2 razy w tygodniu. Ciesz się dzikim lub dzikim mrożonym łososiem, pstrągiem tęczowym i tuńczykiem, aby uzyskać korzyści dla kwasów Omega-3” – mówi. „Wskazane byłyby ryby o najniższej zawartości rtęci, takie jak flądra, plamiak, okoń, rdzawiec, łosoś, przegrzebki, krewetki, pstrąg, sieja i witlinek”.
Ryby mogą być trudne dla niektórych dzieci, co sprawia, że przygotowanie jest kluczowe. Na szczęście mocno przetworzone paluszki rybne i inne produkty bogate w konserwanty niekoniecznie są najlepsze źródło pożywienia, nie ma nic złego w okazjonalnym smażeniu ryb lub delikatnym kurczaku, do tego materiał.
