Witamy w „How I Stay Sane”, cotygodniowej kolumnie, w której prawdziwi ojcowie opowiadają o rzeczach, dla których robią siebie, które pomagają im utrzymać kontakt we wszystkich innych obszarach ich życia — zwłaszcza w część rodzicielska. Łatwo to poczuć napięty jako rodzic, ale ojcowie my feaTura wszyscy zdają sobie sprawę, że jeśli nie dbają o siebie regularnie, część rodzicielska ich życie stanie się o wiele trudniejsze. Korzyści z posiadania tej jednej „rzeczy” są ogromne. Dla Marka Nolana, 30-letniego męża i ojca jednego z Malden w stanie Massachusetts, to jest gotowanie. Uwielbia gotować, ponieważ efekt końcowy uszczęśliwia jego rodzinę. Ale robi to również dlatego, że daje mu rzadką kieszeń czasu na odstresowanie.
Gotowanie jest z pewnością aktem miłości. Gotuję na poważnie od kilku lat. Przez pewien czas, kiedy byłem tylko ja i moja dziewczyna, które zostały moim narzeczonym, a potem żoną, był to raczej nieplanowany romans. Powiedziałbym: „Dobra, robię obiad dzisiejszej nocy. Co my mamy? Co mogę zrobić tak szybko, jak to możliwe?”
Ale teraz, po prostu ze wszystkim, co się dzieje i mając syna, fajnie jest zarezerwować trochę czasu i właściwie zaplanować nasze posiłki. Z konieczności muszę być bardziej celowy w moich zakupach i czasie, który mogę spędzić poza domem. Gotuję prawdopodobnie trzy lub cztery noce poza tygodniem pracy – a każdego wieczoru to 20 minut do godziny dla siebie, aby rozprężać od dnia.
Gotowanie może być medytacyjne. Jednym z powodów, dla których jest to dla mnie takie dobre, jest to, że coś tworzę i jest w tym element kreatywności. To także coś, co jest aktywne i mogę robić o każdej porze roku. W przeciwieństwie do reszty mojego dnia, to także rzadki czas, kiedy naprawdę nie jestem wpatrując się w ekran. Moje oczy mogą odpocząć. To połączenie kilku rzeczy, które pomagają mojemu mózgowi oderwać się od dnia pracy.
nie ćwiczę żadnej jogi ani medytacja czy cokolwiek. Gotowanie to moja przerwa psychiczna. Czasami, kiedy gotuję, przeżuwam to, co mam na myśli. To jedyny punkt w ciągu dnia, w którym mogę się zatrzymać i pomyśleć o moim poprzednim dniu lub pomyśleć o przyszłości, pomyśleć o tym, co będę robił jutro lub w ten weekend. To jedna z niewielu rzeczy, które pozwalają mi w tym momencie po prostu zareagować na mój dzień.
Myślę, że wolę być sam w moja przestrzeń przygotowawcza w kuchni bardziej niż cokolwiek innego. Nigdy nie odczuwam potrzeby sous chefa. Wszystko, co robię, jest w mojej głowie i nigdy nie kieruję się żadnym przepisem na T. Muszę też przyznać, że nie jestem dobry w uzyskiwaniu pomocy lub proszeniu żony o pomoc w siekaniu warzyw. Lubię mieć własny kącik w kuchni. Kuchnia nie jest zamkniętą przestrzenią drzwiową; czasami nawet, jeśli niczego nie smażę na głębokim tłuszczu ani nie gotuję niczego, co się rozpryskuje, przypinam sobie syna, a on będzie patrzył, jak gotuję. Ale to głównie mój czas. To przestrzeń, w której po prostu myślę i rozwijać.
Nie żartuję sobie, że mógłbym jutro iść do pracy w restauracji czy coś takiego. Po prostu cieszę się zmysłowymi doznaniami gotowania. Zapachy, dźwięki, widoki. I często jestem bardzo zadowolona z mojego produktu końcowego. Uwielbiam siedzieć z jedzenie i moja rodzina. Jest tak, jak powiedziałem: gotowanie to na pewno akt miłości, ale to też jest miejsce, w którym się odprężam. To moja przestrzeń i mój czas, niezależnie od tego, co mam.
