Pomimo trwających koktajl rewolucja, która miała miejsce w barach w całym kraju, większość innowacji w świecie napojów mieszanych miała miejsce, zanim twój dziadek był na tyle dorosły, by pić. Z tego powodu większość dzisiejszych koktajle to po prostu riffy lub wariacje na temat klasyki. Poniżej pięć takich koktajli, a także współczesne aktualizacje zaprezentowane przez Sother Teague, barmana z Nowego Jorku, niedawny Entuzjasta wina Czasopismo Miksolog Roku i autor Jestem tu tylko na drinki. Ten Dzień Ojca, zrób jedną lub trzy dla taty z listy — nawet jeśli ten tata to ty.
1. Staroświecki i Ognisko Staroświecki
Klasyk, którego nazwa pochodzi od powtarzających się próśb o zrobienie koktajlu w sposób, w jaki zwykli to robić ludzie Old Fashioned to czysta prezentacja formatu spirytusu / wody / cukru / bitters, który zdefiniował wcześnie koktajle. W związku z tym można go również łatwo modyfikować według własnych upodobań, ponieważ w tej odmianie ma na celu wywołanie doświadczenia popijania whisky
Klasyka: staroświecka
Składniki:
Dash Angostura bitters
2 uncje żyta
Łyżka demerara lub syrop z trzciny cukrowej
Nuta cytryny
Wskazówki:
Dodaj pierwsze trzy składniki do szklanki Old Fashioned. Dodaj dużą bryłę lodu i delikatnie wymieszaj, aby połączyć. Udekoruj twistem z cytryny.
Nowy Riff: Ognisko w starym stylu
Składniki:
Dash Angostura bitters
Dash Bittermens Hellfire Habanero Krzew
1,5 łyżeczki syropu z trzciny cukrowej
0,25 uncji torfowych Szkocka
0,75 uncji żyta
0,75 uncji burbona
Wskazówki:
Dodaj składniki do szklanki Old-Fashioned. Dodaj dużą bryłę lodu i delikatnie wymieszaj, aby połączyć. Udekoruj pomarańczowym akcentem.
2. Negroni i Secret Service
Klasyk wywodzący się z Włoch lub Senegalu, w zależności od tego, kogo zapytasz, Negroni jest tradycyjnie wytwarzany z równych części Campari, słodkiego wermutu i ginu London Dry. Sother woli podwójną dawkę dżinu, aby był mocny, gdy lód zaczyna się topić, a jego riff na koktajl, Secret Service, również się wali. Ma nuty cynamonu i kakao i jest odpowiednia dla prezydentów i ojców, którzy zawsze mówili, że pewnego dnia możesz zostać głównodowodzącym.
Klasyka: Negroni
Składniki:
1,5 kreski gorzkie Angostura
1 uncja Campari
1 uncja słodkiego wermutu
2 uncje londyńskiego suchego ginu
Wskazówki:
Zbuduj wszystkie składniki w szklance typu rocks. Dodaj jedną dużą kostkę lodu. Mieszaj, aby połączyć. Udekoruj pomarańczowym akcentem.
Nowy Riff: Tajna Służba
Składniki:
2 kreski gorzkie mole
1,5 uncji ginu Plymouth
0,75 uncji Maurin Quina
0,75 uncji Ancho Reyes
Wskazówki:
Wlej wszystkie składniki do szklanki miksującej i dodaj dużo lodu. Wymieszać do schłodzenia i rozcieńczenia. Przecedź do szklanej szklanki wypełnionej świeżym lodem. Udekoruj pomarańczowym akcentem.
3. Margarita i Retox
Wśród najpopularniejszych koktajli, jakie kiedykolwiek stworzono, trudno schrzanić margaritę, ale gdyby to był twój cel, możesz zacząć od zakupu tej taniej mieszanki, którą sprzedają w lokalnym sklepie spożywczym. Jeśli szukasz przykładowej wersji, zawsze wybieraj świeży sok z limonki, lepszy niż przeciętny triple sec i najlepszą tequilę, na jaką możesz sobie pozwolić. Riff Sothera na klasycznym margu to Retox, który, jak sama nazwa wskazuje, czerpie inspirację z Master Cleanse. Czy jest lepszy sposób, aby wznieść toast za zdrowie drogiego starego taty?
Klasyka: Margarita
Składniki:
1 uncja soku z limonki
0,75 uncji Cointreau
2 uncje białej tequili
Wskazówki:
Pół szklanki typu rocks wykończ koszerną solą. Połącz składniki w shakerze z lodem i wstrząśnij, aby schłodzić i rozcieńczyć. Odcedź i podawaj z lodem w szklance z solą. Udekoruj klinem z limonki.
Nowy riff: Retox
Składniki:
2-3 plasterki świeżego jalapeno
0,75 uncji syropu klonowego klasy B
0,5 uncji świeżego soku z cytryny
2 uncje tequili reposado
Koszerna sól do obręczy
Wskazówki:
Ugnieć jalapéno na spodzie cyny, dodaj syrop, cytrynę i tequilę. Energicznie wstrząśnij z lodem. Podwójnie przecedź (aby usunąć wszelkie kawałki pieprzu) do szklanki ze świeżym lodem. Udekoruj plasterkiem cytryny.
4. Cierpiący drań i cierpiący głupcy
Skonstruowany przez chemika w Kairze jako specyfik dla brytyjskich żołnierzy zajmujących się zarówno nazistami, jak i kacem podczas Świata War II, Suffering Bastard zawiera zarówno dżin, jak i bourbon, które tworzą rześki koktajl, który jest równie orzeźwiający orzeźwiający. Podejście Sothera do tego klasyka z epoki największego pokolenia opiera się na koniaku od naszych sojuszników we Francji i dodaje odrobinę krzewu ananasa, aby poczuć atmosferę Pacyfiku. Wypij jeden ze swoim teściem, który ma zapał wojenny, lub po szturmie własnej rosnącej armii.
Klasyka: cierpiący drań
Składniki:
2 kreski gorzkie Angostura
1 uncja Burbona
1 uncja londyńskiego suchego ginu
1 uncja świeżego soku z limonki
piwo imbirowe
Wskazówki:
Połącz pierwsze cztery składniki w szklance Highball. Dodaj lód i delikatnie wymieszaj. Wlej imbirowe piwo spiralą łyżki barowej do napełnienia. Udekoruj limonką.
Nowy riff: cierpiący głupcy
Składniki:
1 kreski gorzkie Angostura
0,5 uncji krzewu ananasa
0,5 uncji soku z limonki
1 uncja londyńskiego suchego ginu
1 uncja koniaku Pierre Ferrand 1840
Piwo imbirowe
Wskazówki:
Połącz pierwsze pięć składników w szklance Highball. Dodaj lód i delikatnie wymieszaj. Wlej piwo imbirowe spiralą łyżki barowej do napełnienia. Udekoruj kandyzowanym imbirem
5. Vieux Carre i Plac Gwatemalski
Stworzony w historycznym hotelu Monteleone pod koniec lat 30. przez wielkiego nowoorleańskiego Waltera Bergerona, ten rozszczepiony duch Manhattan przez Big Easy jest nieco bardziej złożony niż inne prezentowane tutaj koktajle, ale jest absolutnie wart? wysiłek. Riff Sothera zamienia koniak na gwatemalski rum na koktajl z nutami świeżej pomarańczy, wanilii i gorzkiej czekolady. Oba drinki są asami i są tak blisko wakacji, jak to tylko możliwe bez wskakiwania do samolotu.
Klasyka: Vieux Carre
Składniki:
1 kreska gorzkie Angostura
1 kreska gorzkie Peychauda
0,5 łyżeczki benedyktyńskiej
0,75 uncji słodkiego wermutu
0,75 uncji żyta
0,75 uncji koniaku
Wskazówki:
Połącz wszystkie składniki w shakerze z lodem i wymieszaj. Odcedź do szklanki typu rocks. Udekoruj wiśnią.
Nowy Riff: Plac Gwatemalski
Składniki:
2 kreski gorzkie Angostura
2 kreski gorzkie Peychaud
0,25 uncji Pierre Ferrand Suchy Curacao
0,5 uncji Carpano Antica
0,5 uncji żyta Rittenhouse
1 uncja Zacapa 23 Rumy
Wskazówki:
Wymieszaj wszystkie składniki w szklance do mieszania, aby schłodzić i połączyć. Odcedź do schłodzonego kieliszka koktajlowego. Udekoruj pomarańczowym akcentem
