Se você é um uísque amante, é provável que você já tenha pensado em gastar com um uísque verdadeiramente caro - talvez não o uísque mais caro do mundo (bem mais de $ 500.000 a garrafa), mas certamente algo raro e histórico, com uma etiqueta de preço equivalente ao seu extravagância. Talvez o mais caro bourbon com uma declaração de idade de meio século. Ou uma garrafa de uísque destilada e depositada em carvalho no ano em que você nasceu. Ponderar quais licores caros compraríamos se pudéssemos é um experimento de pensamento divertido. Inferno, nós adicionamos o Glenmorangie 1978 ao nosso carrinho mais do que algumas vezes, apenas para ter nossos impulsos decadentes reprimidos pela prudência virtuosa. Ainda assim, é uma questão importante: Quais são as garrafas de uísque mais caras que existem? E quais realmente valem o preço?
Qualquer pessoa pode encontrar a garrafa de bebida alcoólica mais cara realizando uma rápida pesquisa no Google. Mas para encontrar aqueles que valem a pena comprar, é preciso levar em consideração o sabor e a experiência. Assim, para encontrar uma resposta a essa pergunta, colocamos a consulta a um grupo com um profundo conhecimento e compreensão de espíritos: whisk (e) y makers. Demos a um grupo dos melhores em seu ofício a pergunta hipotética,
Glengassaugh 1965
Custo: $ 5.000 (est)
Escolhido por: Rachel Barrie, Master Blender, GlenDronach, BenRiach, e Glenglassaugh
Porque? Meu uísque santo graal tem mais de 50 anos, foi destilado na década de 1960 e provavelmente amadureceu perto da costa. Poucos barris no mundo chegam aos 50 anos, principalmente destilados na década de 1960. Após mais de 50 anos de maturação excepcionalmente complexa e lenta, o malte se transforma em um sedutor sedutor e elixir sublime, com o sabor luxuoso de frutas exóticas e mel, perfeitamente entrelaçado com incrivelmente refinado e carvalho flexível. Este sabor excepcional pode ser encontrado no amadurecimento extremamente raro e nos tesouros engarrafados dos muito antigos Glenglassaugh e Bowmore destilados na década de 1960. Sou extremamente afortunado por ter provado os dois, cuja experiência não tem preço.
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Antigo Bourbon Aniversário do Forester
Escolhido por: Elizabeth McCall, Destiladora Mestre Assistente, Woodford Reserve
Custo: $1,000
Por que: Old Forester Birthday Bourbon é minha escolha porque é como os Cachinhos Dourados de um Vintage American Bourbon Whisky - não é muito velho, não é jovem, não é muito doce, não é muito picante de carvalho, é perfeito! Nunca desilude e cada ano é único.
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Pappy Van Winkle Family Reserve Rye
Custo: $2,000
Escolhido por: Sean Josephs, Cofundador e Provador, Pinhook Bourbon
Por que: Quando abri o bar de bourbon Char No. 4 em 2008 em Nova York, Pappy Van Winkle ainda estava juntando poeira nas prateleiras das lojas de varejo. Embora seja fácil cair na armadilha de dizer que o hype de Pappy é exagerado e que as garrafas não valem o preço, minha experiência inicial com Pappy foi em um momento em que algumas das expressões tinham um preço de atacado de $40. Fico feliz em admitir que prefiro o centeio ao bourbon e, mesmo naquela época, com pouca demanda por Pappy, havia tão pouco do centeio Van Winkle 13 Year que meu restaurante só recebia 1 garrafa por ano. Há algo tão rico, decadente, complexo e carregado de umami sobre o VW 13 Rye que descobri ser um perfil de sabor único que também foi a penúltima representação de tudo que amo centeio. Independentemente do preço estratosférico, eu poderia justificar o custo para colocar minhas mãos nesta garrafa incrível e dar uma caminhada / bebida na estrada da memória.
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Whisky de Santa Madalena
Custo: $ 700 (est)
Escolhido por: Brendan McCarron, chefe de estoques de uísque maduro, The Glenmorangie e Ardbeg
Por que: “Um uísque em que gastei dinheiro algumas vezes e que amo é o uísque de Santa Madalena. O motivo de ser caro e raro é que a destilaria agora está fechada, então é como beber um pedaço da história para mim agora, e os uísques da planície podem ser incríveis, mas este infelizmente se foi. ”
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Compass Box Este não é um uísque de luxo
Custo: $200
Escolhido por: Joe Beatrice, fundador, Barrell Craft Spirits
Por que: Eu amo tudo sobre a bússola e seu lançamento “This is Not a Luxury Whiskey”. Compass Box é um engarrafador comercial e uma inspiração pessoal para mim. É fantástico - complexo e de alta resistência com baunilha, mel, levemente esfumaçado com notas de pimenta, mamão e mel.
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Midleton 45 anos de idade turva single malt, coleção muito rara de destilaria silenciosa
Custo: $85,000
Escolhido por: Jack Teeling, fundador e diretor administrativo, Whisky Teeling
Por que: A garrafa de uísque que eu mais gostaria de comprar (e beber!) Seria uma garrafa do primeiro lançamento da coleção Midleton Very Rare Silent Distillery. Este consistia em apenas 48 garrafas de uísque irlandês de malte único turbulento de 45 anos destilado em 1974 na destilaria de Old Midleton, o que confirma o antigo tradição de usar turfa na fabricação de maltes simples irlandeses - uma técnica que revivemos em nosso recente uísque irlandês de malte único de turfa Teeling Blackpitts. Eu ficaria fascinado em provar como um Malt Peated irlandês tão antigo de um agora naftalina a destilaria tem um sabor diferente de nossa nova versão tripla destilada de Dublin nesta antiga maneira de fazer irlandês uísque.
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2016 Yamazaki Sherry Cask Finish
Custo: $5,600
Escolhido por: Ryan Perry, Master Blender, Porta do céu
Por que: Meu uísque caro favorito é o Yamazaki Sherry Cask Finish. A abordagem japonesa para misturar é incomparável e o perfil maduro de seus single malts pega o Sherry de forma elegante. Comprei em 2016 em comemoração a um ano de trabalho árduo e tenho cuidado desde então. Ainda resta mais da metade da garrafa!
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Dram da noite de A Midwinter do High West
Custo: $300
Escolhido por: Bobby Finan, mestre destilador, Destilaria Tommyrotter
Por que: Se eu quisesse ir além do meu próprio portfólio, minha escolha para um uísque caro seria High West A Midwinter’s Night Dram: uma mistura de centeio com acabamento em carvalho francês e barris de porto. Alguns puristas acham que um grande uísque não deve ser adulterado com acabamento em barril, mas acredito que pode emprestar uma complexidade ao líquido que não pode ser capturado com os processos de produção tradicionais. O MND de High West é apenas uma enorme experiência de paladar repleta de frutas escuras e especiarias de inverno. Certamente mais uísque outonal ou de inverno, mas, ei, eu sou de Buffalo e faz frio aqui com frequência.
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1994 Wild Turkey Tradition Kentucky Straight Bourbon
Custo: $420
Escolhido por: Caleb Kilburn, Destilador Mestre, Kentucky Peerless Distilling Co
Porque? Um amigo incrível, Bill Thomas, proprietário do Jack Rose Dining Saloon em D.C. compartilhou uma dose de uma garrafa empoeirada de Wild Turkey Barrel Strength de 1994. Este produto tinha uma qualidade fenomenal de cano, com verdadeira profundidade e equilíbrio que proporcionaram uma experiência verdadeiramente inesquecível. O equilíbrio do caráter de grãos, frutas e florais, bem como o belo caráter de barril, fizeram deste um dos melhores uísques que já provei na minha vida. Esta garrafa é a representação do grande legado de Jimmy Russell.
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Uma garrafa original de uísque MacKinlay
Custo: N / D
Escolhido por: Rob Dietrich, Master Distiller e Blender, BLACKENED Uísque americano
Por que: Meu uísque do Graal seria nada menos que uma das garrafas originais de uísque MacKinlay descobertas sob o chão de um prédio abandonado em Antártica, construída pela equipe de exploração de Sir Earnest Shackleton e deixada para trás após sua expedição malfadada para explorar o Pólo Sul em 1909 foi abandonado. Três caixas de Scotch foram recuperadas em 2010, mais de 100 anos depois, e a receita foi submetida a engenharia reversa pelo renomado liquidificador Richard Patterson, e relançado como ‘Shackleton’s Blended Scotch Whiskey’ (Nota do editor: listado abaixo) Que delícia seria provar e possuir uma parte tão incrível de história!
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Black Bowmore 1964 - 42 anos, a trilogia
Custo: $36,000
Escolhido por: Al Laws, fundador e presidente, Laws Whiskey House
Por que: Em primeiro lugar, adoro Old Bowmore - qualquer coisa acima de 25 anos em que o sabor do Islay se integra ao acabamento do xerez. É divino. Portanto, o raro Black Bowmore prometeu muito mais.
Era meu aniversário de 40 anos (há alguns anos) e tudo que eu queria era uma garrafa de uísque geladinha. Quando eu vi o lançamento do Black Bowmore... eu sabia que era esse. Pedi a um bom amigo, dono de uma loja de bebidas, que rastreasse uma para mim. Até minha esposa disse “sim, claro” até que sua curiosidade a fez folhear a garrafa e ver o preço. Estava na ponta dos meus dedos... e então veio o "de jeito nenhum, você está louco?" Suspirar!
Meses depois, tentei o lançamento de 42 anos em Zurique, no Widder Hotel - apenas 30 gramas. O barman me vendeu o drinque pela metade do preço devido às nossas profundas discussões sobre a incrível seleção de uísque. Tomei um gole por muito tempo. Foi incrível e, sim, ainda quero aquele engarrafamento mais de 10 anos depois. Embora minha esposa ainda pense que estou louco, acho que se a viagem no tempo fosse possível e voltássemos a esse momento, ela teria revertido o "não". Mas é claro, nunca saberemos e provavelmente nunca mais provarei.
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Laphroaig 30 anos
Custo: $1400
Escolhido por: Adam Polonski, cofundador, Whisky de Lanterna Perdida
Porque? Se houvesse um uísque que eu pudesse comprar a qualquer preço, eu voltaria ao meu primeiro amor, o uísque, e escolheria um Laphroaig de 30 anos ou um Brora de 40 anos. A fumaça delicada de um Islay realmente antigo é incomum e espetacular, e eu adoro o mistério e o romance em torno das destilarias que fecharam antes de eu nascer. E eles são muito mais inatingíveis do que todos, exceto os uísques americanos mais caros.
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Scotch de single malte Springbank 50 anos
Custo: $ 200.000 (est)
Sugerido por: John MacDonald - Gerente de Destilaria, Balblair
Por que: Eu adoraria experimentar um Springbank de 50 anos. Casked 1919 e engarrafado 1970. Um saiu por cerca de £ 180.000 há algum tempo. Há muito sou um admirador de Springbank. Já foi entrevistado para o cargo de gerente há muito tempo. Destilaria incrível. O Springbank mais antigo que eu tive tem 37 anos e foi incrível. Se eu tivesse o salário para pagar esses prazeres!
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Strathisla 1965, Gordon e Macphai de 50 anos
Custo: $1,400
Escolhido por: Graeme Cruickshank, especialista do setor e Master Distiller, Aberlour
Porque? Há 36 anos no setor, tive a oportunidade de ver e provar alguns uísques maravilhosos não apenas da Escócia, mas de todo o mundo. Existem muitos uísques de alto nível e um valor atribuído a esses uísques por uma razão ou outra - um lançamento limitado, uma destilaria perdida, uma idade exclusiva. Mas eu acho que alguns uísques têm valor por outras razões - tanto na forma como a destilaria ou o produtor é considerado dentro a indústria, e também em reconhecimento às pessoas que fazem parte dessa história do uísque e a razão de ser o que é.
Uma lembrança que tenho desde meus primeiros dias na destilação foi entrar em um armazém e ver um barril de whisky (uma bituca de xerez no Strathisla Distillery Warehouse 9) preenchido e estampado com o ano em que nasci - 1965. Naquele ponto da minha carreira, eu realmente tinha pouca noção do trabalho e esforço que tinha sido investido naquele barril de uísque e, finalmente, onde acabaria uma vez que fosse removido do armazém e colocado em uma garrafa para ser vendido e derramado em um copo para alguém beber um dia.
Sabendo o que sei agora, aprecio totalmente o processo e a influência que as boas práticas de destilação têm junto com o barril certo seleção pelo caráter particular da bebida e a diferença que ela fará quando o whisky atingir a maturidade - seja 8, 15, 25 ou mesmo 50 anos.
É com esse pensamento que me leva a um drama produzido por Gordon e McPhail, um whisky destilado no ano do meu nascimento, na minha cidade natal e produzido por pessoas que conheci e com quem tanto aprendi nos meus primeiros dias de destilação - isto não tem preço! Este engarrafamento, que é um whisky de 50 anos de idade acessível (algumas marcas podem custar 30 vezes o preço), também foi produzido no ano a destilaria dobrou sua capacidade adicionando mais dois alambiques (a vapor aquecido, bem como o carvão estabelecido fotos).
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