Nestes dias de girar a cabeça do global uísque boom, o uísque canadense passou um pouco fora do radar. Enquanto muitos de nossos irmãos morenos obcecados por espírito estão investigando profundamente engarrafamentos da Escócia, América, Japão e Irlanda, o Grande Norte Branco parece ter sido esquecido. Isso é uma pena porque canadense Uísque (escrito sem “e”) vale a pena conhecer.
A falta de interesse pelo whisky canadense não deixa de ter mérito. Há muito tempo ele foi relegado às prateleiras mais baixas das lojas de bebidas, considerado um destilado medíocre destinado a bebidas mistas em festas universitárias. Os próprios Canucks são parcialmente culpados pela reputação medíocre de seu whisky. Já que, até recentemente, a maior parte da boa bebida que eles faziam ficava no Canadá.
Agora, porém, o jogo mudou. Com consumidores experientes exigindo uísque melhor, destilarias menores e os gigantes ao norte do fronteira está finalmente enviando bebidas cada vez mais saborosas ao sul da fronteira e ao redor do mundo: negrito
Crown Royal Northern Harvest Rye
Quando Jim Murray selecionou Crown Royal Northern Harvest como o melhor uísque do mundo de 2016, você praticamente podia ouvir o gemido nas Highlands escocesas de Hokkaido a Kentucky. Mas é um uísque muito bom! Notas perfumadas de cravo, cereja e especiarias aumentam vários níveis, tornando-o um gole diário excelente e uma estrela do rock em um ousado coquetel de centeio à la Manhattan.
Compre agora $ 32
Lote No. 40
Um whisky de centeio 100 por cento destilado em um único recipiente e envelhecido em carvalho virgem, o lote nº 40 ganhou o prêmio de melhor uísque de centeio canadense no 2018 World Whiskeys Awards. É uma bebida doce e picante com sabores satisfatórios para baunilha e frutas rolando na boca.
Compre agora $ 50
Pike Creek 10 Rum Barrel Finish
Uísque acabado em barril de rum é a última moda no mundo do uísque e com razão. Um pouco de tempo extra em barris de rum dá uísques de todas as variedades e dá uma seleção diferente de notas frutadas para explorar com seu paladar. O Pike Creek 10 Year Rum Barrel Finish é predominantemente um whisky de milho com um toque de centeio. Um copo é altamente acessível e, embora fabuloso em um coquetel (experimente em um whisky escuro e tempestuoso), os sabores de frutas escuras se misturam com toffee e baunilha, dando-lhe profundidade suficiente para saborear por conta própria.
Compre agora $ 30
Reserva Forty Creek Double Barrel
Forty Creek pega uma seleção de whiskys de cevada, centeio e milho envelhecidos, mistura-os e joga a melange em barris de bourbon temperados (leia-se usados) para um pouco mais de envelhecimento. O resultado é um sorvete estelar com deliciosas notas de malte cremoso, nozes e baunilha doce.
Compre agora $ 55
Malte Simples Stalk and Barrel
Para quem prefere seu uísque feito exclusivamente de cevada maltada, Stalk and Barrel é a opção canadense. Um gole fácil da Destilaria Still Waters, há bastante profundidade para um uísque tão jovem com notas de baunilha, caramelo, maçã e banana subindo através de uma bondade maltada.
Compre agora $ 70
