Crianças deveriam nunca faça uma dieta Keto, mas ao considerar comida para bebês, nutricionistas pediátricos recomendam que as crianças comem de 30 a 60 gramas de carne, frango ou pescar diariamente. Quando adicionada a uma dieta de vegetais, frutas e grãos inteiros, a carne oferece uma fonte para proteínas, ferro, zinco, selênio, vitaminas e as gorduras saudáveis que ajudam o cérebro a se desenvolver. Mas pode ser difícil entender que carne oferecer a uma criança quando se considera a preferência da criança e as opções de balcão de carne.
“Fornece carnes macias e úmidas que são bem cozidas, não mal cozidas ou malpassadas e que estão em pedaços maiores que ¼ de polegada”, diz Nancy Z. Farrell, MS, nutricionista, nutricionista e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética, residente em Fredericksburg, Virgínia. “Adicione um pouco de caldo ou au jus para ajudar a umedecer carnes, e não cozinhe demais, pois elas ficarão mais secas e difíceis de mastigar e engolir para crianças que estão aprendendo a habilidades motoras necessárias para comer.”
Para a carne de porco, isso significa lombo ou costeletas. O frango é universalmente apreciado por sua carne macia de peito e suas coxinhas divertidas. No entanto, a carne pode ser um pouco mais complicada. Os pais devem procurar carne moída mais magra: é o ingrediente mais diversificado que elas podem encontrar para as crianças. Dito isso, bife cortado ou assados cozidos lentamente também funcionam.
Como escolher e cozinhar as melhores carnes para uma criança
- Procure por cortes magros e tenros de animais terrestres que sejam fáceis de mastigar.
- Para peixes, procure espécies capturadas na natureza com baixo teor de mercúrio, geralmente aquelas na parte inferior da cadeia alimentar.
- Compre carne de charcutaria cortada sob encomenda, em vez de pré-embalada
- Cozinhe carnes bem passadas e adicione apenas para ajudar a umedecer.
- Corte a carne em pedaços maiores que ¼ de polegada.
A caixa da delicatessen é outro lugar sólido para garantir carne para crianças, especialmente considerando que os frios são relativamente fáceis de consumir e diversificado: eles podem ser servidos em forma de sanduíche ou mesmo enrolados em palitos de queijo para criar os seus próprios superalimento. No entanto, é aconselhável que os pais fiquem com as carnes feitas sob encomenda e evitem carnes pré-embaladas, que podem estar repletas de enchimento e conter níveis elevados de nitratos.
O peixe também é uma ótima maneira de integrar a carne (e alguns ácidos graxos muito necessários) à dieta, explica Farrell. “Peixe selvagem fresco é melhor uma a duas vezes por semana. Desfrute de salmão selvagem ou selvagem congelado, truta arco-íris e atum para os benefícios do Omega-3 ”, diz ela. “Peixes com menor teor de mercúrio seriam aconselháveis, como solha, arinca, perca, juliana, salmão, vieiras, camarão, truta, peixe branco e badejo.”
O peixe pode ser difícil de vender para algumas crianças, o que torna a preparação fundamental. Felizmente, embora os palitos de peixe altamente processados e outros alimentos ricos em conservantes não sejam necessariamente os melhores fonte de sustento, não há nada inerentemente errado com o peixe frito ocasional ou concurso de frango, para que matéria.
