Apesar da natureza primitiva de cozinhando no fogo, grelhar tornou-se notavelmente avançado. Os fogões modernos podem vir equipados com tudo, desde elementos de aquecimento infravermelho supercarregados até ventiladores de controle de temperatura e conectividade Wi-Fi para dados em tempo real através do seu telefone. Tudo em nome de mantê-lo menos envolvido. Mas se você gosta de cozinhar ao ar livre - e de acordo com um relatório de 2020 da Hearth, Patio & Barbecue Association, 75% da grelha os proprietários usam seus fogões durante o inverno - vale a pena abrir um caminho na neve com a comida e a experiência de usar o Puma para. É a coisa mais divertida que já tive usando uma churrasqueira a carvão e, sem dúvida, é a peça central do quintal quando chega o tempo mais quente.
Se você é como a maioria dos grelhadores, quando o sol se põe no verão, a temporada de churrasco continua. O Puma by Nuke é parte churrasqueira, parte fogueira e tudo mais divertido de usar do que uma chaleira. Funciona tão bem que vale a pena abrir caminho por entre as folhas do outono e a neve do inverno para adicionar o cheiro de lenha a qualquer coisa, de vegetais a assados maciços.
Eu usei o Nuke’s Puma por algumas semanas neste verão e descobri que ele é uma maneira muito prática de cozinhar. Desde acender o fogo até controlar o calor, faz do churrasco uma experiência única. O diferencial desta grelha de estilo argentino (parrilla) é a roda que você gira para levantar ou baixar a grelha sobre o carvão por meio de cabos. Você pode deixá-lo cair cerca de 10 centímetros acima do calor para grelhar hambúrgueres ou aumentá-lo para cerca de 50 centímetros para acomodar um fogo mais alto ou atuar como uma prateleira de aquecimento. Grelhei frangos inteiros, espiga de milho, abóbora, hambúrgueres e salsicha, muitas vezes ajustando a roda para garantir que as coisas não queimassem ou demorassem muito para cozinhar. Sim, brincar com o volante e ouvir o clique das engrenagens de metal enquanto a grade se move é viciante.
As grelhas em forma de V oferecem 474 polegadas quadradas de superfície de cozimento - mais ou menos o que uma churrasqueira a gás de três queimadores teria - por meio de três seções leves e removíveis. Em vez das barras redondas de aço inoxidável, a maioria das churrasqueiras a gás e carvão têm, o que estimula a gordura a escorrer a carne, acendendo no carvão, as grades do Puma pegam a maior parte da gordura, desviando-a para uma calha de gotejamento em frente. Como resultado, há menos crises e você não é forçado a brincar de tirar a carne do inferno enquanto cozinha.
Apesar da associação com um gato selvagem rápido, o Puma não é rápido de andar, mas é muito fácil de usar. Acenda toras de madeira ou carvão na cesta de fogo à esquerda. Então, conforme o combustível queima, fica mais quente e menor, caindo da cesta no chão de tijolos da fornalha. Com o pôquer incluso, você desliza as brasas sob a grelha para começar a cozinhar. Em seguida, você adiciona mais toras diretamente sobre as brasas ou, alternativamente, pode iniciar uma fogueira com carvão diretamente no chão da fornalha. Se você está acostumado a cozinhar com uma chaleira convencional, prepare-se para gastar mais tempo carregando o Puma para cozinhar - a fornalha O chão é uma grande superfície para cobrir com brasas escaldantes, a menos que você esteja cozinhando apenas metade da grelha para uma ou duas pessoas.
Enquanto cozinha, você pode deixar a ampla porta da frente aberta para ajustar as brasas ou fechá-la para reter o calor e, em seguida, ajustar a altura da grelha conforme necessário. Para a maioria de nossas proteínas maiores, nós o mantivemos mais perto do topo para obter um calor mais lento e uniforme. Você também pode cobrir a fornalha com uma panela de aço retangular (também incluída) para cozinhar vegetais menores ou selar coisas para as quais você normalmente usaria uma frigideira, como peixe ou camarão.
Tudo o que cozinhamos nele, de proteínas a frutas e vegetais, saiu do fogo com um agradável aroma de lenha. A grelha em si é um ponto de parada visual e qualquer pessoa para quem você está cozinhando será atraída por ela. As mãos vão querer tocar na roda. Como uma chaleira ou churrasqueira a gás, é possível acender um fogo de dois níveis para ter ainda mais controle sobre a temperatura. O Puma poderia cozinhar o dia todo: acender uma fogueira pela manhã e pegar uma frigideira para ovos mexidos e bacon para o café da manhã, depois passar direto para sanduíches grelhados no almoço e comida mais forte para o jantar. Você pode construir algumas fogueiras bem épicas aqui que podem chegar ao estalar, estalar e brilhar como uma fogueira. S'mores são muito fáceis de tirar também.
O envio pode ser um problema. Alguns dos tijolos quebraram no trânsito, embora Nuke os substitua gratuitamente. Você também terá que manter após a manutenção da churrasqueira. Muito do aço ao redor da fornalha é inoxidável, mas a carroceria da grade e o carro abaixo são de aço pintado, que pode enferrujar. Ao contrário de uma grelha de chaleira que tem um coletor de cinzas, você terá que remover as cinzas após cada cozimento com as ferramentas incluídas, o que pode ser mais demorado. Você também pode considerar trocar para lenha em vez de carvão, o que faz parte da diversão.
Quando se trata de montar a grelha, é fácil e muito difícil. Fácil no sentido de que é um punhado de porcas e parafusos que você tem que apertar com uma chave inglesa incluída. E difícil porque a fornalha do Puma chega carregada com todos os tijolos, então pesa cerca de 136 quilos. Você precisará de dois ou três amigos para ajudar a colocar a fornalha na base. Dica profissional: primeiro retire os tijolos da fornalha, o que ajudará a reduzir o peso. O carrinho da grelha é robusto e você pode armazenar toras ou carvão por baixo (o Puma vem com uma tampa que se estende por todo o caminho até a base do carrinho), mas as rodas do carrinho não giram, então movê-lo exige mais esforço do que deveria.
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